Kaneel voor volwassenen en kinderen - de kracht van de zon en een concentraat van vreugde

Het warme, kalmerende aroma van kaneel bracht het naar de leiders van de meest geliefde kruiden. Het werd zelfs gewaardeerd door de vertegenwoordigers van de oude beschavingen van China, India, Egypte, niet alleen als specerij, maar ook als een krachtig genezend middel. Ze won zelfs een vermelding in Ayurveda, een Indiase verhandeling over gezondheid.

Later veroverde de schors van de groenblijvende boom Kaneel Europa - eerst als een exotisch kruid. Maar al in de XVII eeuw wordt het vermeld in medische boeken. Geneeskunde, die de gunstige eigenschappen van dit product onderzoekt, heeft officieel een aantal genezende effecten op het lichaam bevestigd, enkele eeuwen geleden getest door folk-ervaringen.

Nuttige eigenschappen

Ceylon-kaneel heeft gunstige effecten op veel organen en systemen van het menselijk lichaam. Het therapeutische effect wordt uitgeoefend door gehakte kruiden, kaneelolie, het aroma.

Voor vrouwen

• Het heeft een krampstillend effect, daarom wordt het aanbevolen voor pijnlijke menstruatie. Het kan prikkelbaarheid in de premenstruele periode verminderen, vitaliteit geven.
• Constant gebruik stabiliseert de menstruatiecyclus, verbetert het libido.
• Bij overgewicht. Versnelt metabolische processen, verwijdert overtollig vocht, stimuleert het maagdarmstelsel. Het complex maakt het effectief en veilig voor gewichtsverlies. Het kan de eetlust verminderen als het wordt verhoogd als gevolg van stress.
• Voor de verzorging van het uiterlijk. Kaneelolie wordt gebruikt in recepten om de conditie van het haar, de gezichtshuid en in de strijd tegen cellulitis te verbeteren.

Voor mannen

• Van prostatitis. Antimicrobiële eigenschappen elimineren pathogene microflora die ziekten van de urinewegen en voortplantingsorganen veroorzaken: urethritis, prostatitis, candidiasis. Stimuleert de bloedcirculatie in de bekkenorganen. Profylactisch gebruik vermindert het risico op prostaatontsteking.
• Preventie van hartaanvallen. Een van de redenen voor frequente hartaanvallen na 40 jaar bij mannen is een overmatige viscositeit van het bloed. Kaneel maakt het vloeibaar.
• Afrodisiacum. Het aroma roept seksueel verlangen op, verhoogt de gevoeligheid van erogene zones.

Voor kinderen

• Met hoge mentale stress. Verbetert cognitieve functies, geheugen, concentratie. Dit maakt het handig voor studenten, vooral bij het voorbereiden van examens.
• Tijdens de herfst- en lente-epidemieën van influenza en SARS. Het vermogen van kaneel om de immuniteit te herstellen, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen virale en bacteriële infecties.

Schade en contra-indicaties

Cassia-kaneel is echt schadelijk, terwijl Ceylon-kaneel alleen in individuele gevallen is gecontra-indiceerd. Het verschil in de concentratie van de giftige stof coumarine, die in beide soorten aanwezig is. In Ceylon is dit 0,002% van het gewicht, in Cassia - 0,2%. Coumarine beïnvloedt de lever negatief.

De eigenschappen van Ceylon Spice, die bij sommige ziekten nuttig zijn, kunnen bij andere schadelijk zijn. Contra-indicaties:

• Met een maagzweer verbetert gastritis met een hoge zuurgraad de secretie van maagsap.
• Mensen met een ziek hart die lijden aan hypertensie worden gestimuleerd door hartcontracties en bloedcirculatie.
• Mensen met een lage bloedstolling hebben bij het nemen van medicijnen die het bloed verdunnen dezelfde eigenschap.
• Zwanger - stimuleert de spieren van de baarmoeder.
• Mensen met individuele intolerantie.
• Kinderen jonger dan drie jaar oud.

Hoe en hoeveel kaneel nemen

Voor gewichtsverlies

Kaneelconsumptie thuis is beperkt tot een halve theelepel per dag. Gewoonlijk nemen alle recepten dit exacte volume aan. Als een grote dosis wordt aangegeven, moet een portie binnen enkele dagen worden ingenomen.

Het vermogen om metabolische processen te versnellen maakt het een uitstekend vetverbrandend product. Voor het beste effect kunt u combineren met andere producten die nuttig zijn voor de figuur.

• gember. Het heeft een stimulerend effect op metabole processen. Een stuk gemberwortel wordt schoongemaakt en gemalen, kaneelpoeder wordt toegevoegd en een liter kokend water wordt toegevoegd. Sta erop tot het afgekoeld is, sluit de container met de oplossing met een deksel en wikkel het goed in. Drink gespannen infusie voor de maaltijd in ½ kopje. Bewaren in de koelkast.
• kefir. Verbetert de spijsvertering, wat belangrijk is in de strijd tegen overgewicht, voldoet goed aan de honger. Een glas magere kefir met kaneel is een uitstekend dieetontbijt.
• Cottage cheese. Het is handig voor dames om af te vallen, en kruiden, ter vervanging van suiker, zorgen voor een heerlijk dessert.
• honing. Een eetlepel wordt gemengd met kaneel, giet ½ kopje heet, maar geen kokend water. Sta erop, gewikkeld in een handdoek, 40-60 minuten. Drink na de maaltijd gedurende 14 dagen, neem dan een pauze van 12-14 dagen en herhaal de cyclus.
• Laurierblad. Het is nuttig voor gewichtsverlies, omdat het het lichaam van giftige stoffen reinigt, het cholesterol verlaagt. Gemalen kaneel en 4 laurierblaadjes worden gegoten met een liter kokend water. Aandringen 2 uur. Neem ½ kopje voor het ontbijt. Bewaren in de koelkast.

In dieet

Kaneel wordt soms gezien als een product dat schadelijk is voor de figuur, omdat de belangrijkste voedselassociatie die ermee ontstaat, broodjes en desserts is. Maar je moet niet denken dat haar metgezellen alleen snoepjes zijn verboden tijdens het dieet. Het gaat goed met veel gerechten, zelfs vlees.

Het caloriegehalte van het kruid is vrij hoog - 260 kcal per 100 gram, maar omdat het slechts 2 gram per dag kan worden gegeten, is het maximale dat kan worden verkregen 5,2 kcal.

Wanneer kruidenpoeder niet voor medicinale maar culinaire doeleinden aan de drank wordt toegevoegd, is een dergelijk volume niet nodig. Een beetje kruiden kan ook een kopje koffie aroma geven - op de punt van een mes.

Met verschillende ziekten

Omdat medische recepten ook ½ theelepel kaneel bevatten, moeten mensen die gelijktijdig worden behandeld en afvallen de dosis verlagen.

Om het spijsverteringsstelsel te verbeteren, preventie van cardiovasculaire aandoeningen, urogenitale systeem, normaliseren van de menstruatiecyclus, moet kaneel regelmatig worden gebruikt en toevoegen als smaakmaker. De dosis is afhankelijk van het gerecht, maar mag de dagelijkse norm niet overschrijden. Een geschatte berekening waar u op moet letten is 1 theelepel per kilogram vlees.

Voor verkoudheid en virale ziekten:

• Om de immuniteit te stimuleren, behandel je keel, het is handig om thee te drinken met kaneel (op de punt van een mes) en een schijfje citroen met schil. Je kunt het effect verbeteren door gember, frambozen, honing aan thee toe te voegen.
• Bij het hoesten wordt aanbevolen om kruiden met honing te nemen. Neem een ​​theelepel kaneel en honing per liter kokend water, voeg een beetje gemalen zwarte peper toe. Drink in kleine doses (liter - gedurende 2 dagen) met tussenpozen van 4 uur. De tweede optie is om rechtstreeks met honing te mengen. Neem 5 dagen.
• Om hoesten te vergemakkelijken, kan inhalatie met essentiële olie van kaneel worden gedaan. Het duurt 2-3 druppels per procedure.
• Gebruik voor de behandeling van tonsillitis, faryngitis, tonsillitis een kruid voor gorgelen. Neem 1 theelepel per 250 ml warm water.
• Bij onderkoeling wordt een bad van 20 minuten met een paar kaneellepels genomen om verkoudheid te voorkomen.
• Bij diabetes, toevoegen aan thee of kefir. Wacht 30 minuten en drink dan wanneer het wordt ingenomen met een gefermenteerd melkproduct.
• Depressie wordt behandeld door geur. 2-3 druppels kaneelolie worden aan de aromalamp toegevoegd.

Tijdens de zwangerschap

Zwangerschap is geen absolute contra-indicatie voor kaneel, maar het gevaar ontstaat bij regelmatig gebruik of hogere doses. Eenmalige, niet-systematische gevallen van het toevoegen van een snufje poeder aan een drankje, het eten van gebakken goederen met kruiden kan de foetus niet schaden. Het is echter het beste om een ​​arts te raadplegen.

Het is nuttig om essentiële kruidenolie te gebruiken om de kamer op smaak te brengen - dit verbetert de stemming, verlicht angst, prikkelbaarheid, geeft kracht en vermindert vermoeidheid. Maar vergeet niet dat zwangere vrouwen een negatieve reactie kunnen hebben op bijna elke geur.

Folkrecepten voor de schoonheid van lichaam, huid en haar

Het vermogen van kaneel om de bloedcirculatie te verbeteren, is nuttig bij het genezen van de gezichtshuid, het verwijderen van bleekheid, het versterken en voorkomen van haarverlies en het voorkomen van cellulitis. De antiseptische eigenschappen van het product maken het bruikbaar voor het elimineren van papilloma's en wratten, schimmelinfecties van de huid.

Voor gezichtshuid

• Verjonging. Pureer het derde deel van een banaan met een halve lepel citroensap, twee eetlepels zure room, een theelepel kaneel. Breng aan op het gezicht, houd een kwartier vast, spoel na met warm water.
• Huidskleur verbetering. Voeg 2 druppels etherische olie van specerijen toe aan een lepel amandel- of perzikolie. Roer, breng een dunne laag aan op de huid. Na het gedeeltelijk absorberen van de olie, verwijder het overtollige met een wattenstaafje.

Voor het lichaam

Cellulitis scrub. Voeg in 100 g plantaardige olie een theelepel kaneel en 2 eetlepels suiker toe. Meng het mengsel. Breng met lichte, masserende bewegingen aan op gebieden die gevoelig zijn voor cellulitis. Masseer gedurende 20 minuten en was vervolgens de scrub af met zeep.

Haarmaskers

• Groeistimulatie, haarversterking. Voeg een eetlepel kaneel en eigeel toe aan een glas kefir, meng goed. Breng aan op schoon haar, verspreid over de hoofdhuid. Was het masker na een half uur, idealiter - zonder shampoo.
• Verwijdering van broos haar, geeft glans. Drie eetlepels plantaardige olie (bij voorkeur kokosnoot, optimaal klit of castor, olijfblikje), meng een eetlepel honing en kaneel, breng aan over de gehele lengte van het haar en de hoofdhuid. Afwassen na 30 minuten.
• Voor verzwakt haar. Verdun tot de consistentie van zure room 4 theelepels blauwe klei, voeg de dooier, 2 eetlepels plantaardige olie, 2 theelepels kruidenpoeder, een snufje gemalen rode peper toe. Het mengsel wordt aangebracht na het wassen van het haar, wikkelt het hoofd, is afhankelijk van de sensaties 15-30 minuten bestand. Bij brand en ongemak eerder wassen.

Kaneel in koken

Kaneel wordt actief gebruikt in alle wereldkeukens. De populariteit van scherpe kruiden wordt geassocieerd met een uitgesproken zoet aroma, dat, afhankelijk van de groeiomstandigheden, chocolade, honing, bloemen en zelfs harsachtige tonen kan hebben.

Traditioneel wordt het gebruikt bij het bakken en zoetwaren - klassieke cinnabon-broodjes, kerstkoekjes, gelei, ijs, jam, bessenmousse. En ook voor het op smaak brengen van koffie, thee, glühwein, grog, cacao, cocktails.

Spice wordt gebruikt als smaakmaker voor vis, vlees, groente, champignongerechten, soepen, worstjes, pasta's, granen.

Het gaat goed met zuivelproducten en zure melkproducten, een groot aantal vruchten - met alle citrusvruchten, appels, peren. Goede metgezellen van kaneel zijn gember, vanille, nootmuskaat, kruidnagel, kardemom, koriander, rozemarijn, patchouli, tijm.

Dankzij antibacteriële eigenschappen kan het worden gebruikt als conserveermiddel, toegevoegd aan bederfelijke producten, voor de bereiding van marinades, bij het conserveren van groenten, fruit, champignons, vlees.

Algemene informatie

Types

Er zijn 3 soorten specerijen:

1. Ceylon (Kaneel).
2. Chinese (cassia, indisch of nep).
3. Malabar (Himalayakaneel, Indiase laurier, bruine of houtkaneel).

Kaneel wordt beschouwd als een hoogwaardige specerij; het heeft de meest delicate smaak en aroma. Zij is het die nuttige eigenschappen heeft die worden gewaardeerd in geneeskunde, koken, cosmetologie.

Malabar kaneel heeft een zwak aroma en heeft, in tegenstelling tot zoet Ceylon, een bittere en scherpe smaak.

De smaak en het aroma van cassia is het scherpst. Meestal is het het dat op grote schaal wordt verkocht onder de naam "kaneel".

Het onderscheid tussen kaneel en cassia is heel eenvoudig:

1. De kleur van de Chinese kruidensticks is donkerbruin en de Ceylon-sticks zijn lichtgeel.
2. Het is gemakkelijk om het kaneelstokje met je handen te breken, waarvan de randen er enigszins "gehavend" uitzien. Het is onmogelijk om "cassia in een mortier of koffiemolen te malen", en de rand van de buis is gelijk.
3. De laagdikte van de twee soorten is heel anders. In Ceylon is het minder dan een millimeter, in Cassia - ongeveer 2 mm.

Groeiende plaatsen

Ceylon-kruid verkregen uit schors Cinnamomum verum, een van de soorten kaneelboom behorend tot de Laurel-familie, wiens thuisland Sri Lanka, India, China is. Dit is een groenblijvende boom, die een hoogte van 15 meter bereikt, maar voor de productie van kruiden gebruikt u de schors van jonge scheuten van bomen van twee jaar oud. Ze kweken cultuur in andere landen - Indonesië, Brazilië, Guinee, Cambodja, Jamaica, Madagaskar, Martinique. Maar de meeste voorraden worden geleverd door Sri Lanka.

Voor de productie van cassia wordt een ander type boom gebruikt - Cinnamomum cassia, die groeit in Zuid-China, Indochina, Sri Lanka, Sumatra, Java.

Kaneelolie

Kaneel etherische olie wordt verkregen uit de jonge scheuten en bladeren van Cinnamomum verum. De productie vereist veel grondstoffen - het aandeel olie is 1-1,5% van het gewicht van de verwerkte massa.

Het heeft een zoete, kruidige, balsamico smaak met een bittere tint. Voor medicinale doeleinden wordt het gebruikt voor externe doeleinden, binnen, voor aromatherapie.

Het aroma van olie heeft een gunstig effect op de psycho-emotionele toestand van de patiënt, kalmeert, creëert een gevoel van veiligheid en vermindert angstgevoelens. Verbetert het effect van pepermuntolie.

Het combineert op harmonieuze wijze met aroma's van etherische oliën van ylang-ylang, jeneverbes, spar, mirte, lavendel, salie, roos, rozemarijn, sinaasappel, grapefruit, mandarijn, bergamot, theeboom, mirre.

Artsen zeggen kaneel

Officiële geneeskunde heeft al een aantal geneeskrachtige eigenschappen van kaneel erkend.

1. Op een conferentie van de American Heart Association gewijd aan hartpathologieën, werden experimentele gegevens gepresenteerd die bevestigen dat specerijen het proces van het verkrijgen van vetmassa vertragen, daarom is het risico op hartaandoeningen verminderd. Dankzij kaneel kun je je bloedsuikerspiegel en insulinespiegels verlagen. De antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen zijn bevestigd.
2. De resultaten van experimenten op knaagdieren, uitgevoerd door wetenschappers van het medische centrum van de Universiteit van Rush in Chicago in 2016, toonden aan dat het nemen van het kruid het geheugen verbetert, leervermogen en de ontwikkeling van de ziekte van Parkinson voorkomt.
3. In een onderzoek van de Universiteit van Arizona in 2014 werd bevestigd dat kaneel helpt bij de behandeling van darmkanker vanwege het hoge gehalte aan cinnamaldehyde.
4. In 2003 bewezen Merkoll en Campbell, vertegenwoordigers van de American Diabetes Association, het vermogen van kaneel om de bloedsuikerspiegel en cholesterol te verlagen, bloedstolsels te voorkomen en de vasculaire elasticiteit te vergroten.

Het kruid, uitstekend in culinaire kwaliteiten, is ook een waardevol voedingssupplement dat nuttig is bij de behandeling en preventie van veel ziekten. Zoals elke krachtige remedie kan het echter schadelijk zijn. U moet onthouden over matiging in gebruik en contra-indicaties. Het is belangrijk om Ceylon-kaneel en alleen natuurlijke kaneelolie te nemen. Behandeling of zorg voor het uiterlijk met behulp van deze geweldige tool kan een plezier zijn.

Bekijk de video: Mini-pannenkoekjes met appel (November 2024).