Caesarsalade recept met kip en crackers thuis

Elke gastvrouw wil van de feesttafel heerlijke, mooie en geurige gerechten maken. Het artikel van vandaag zal ik wijden aan de voorbereiding van een dergelijke traktatie. Je leert thuis Caesarsalade recept met kip en crackers.

Voordat we overwegen hoe we een klassieke Caesarsalade kunnen bereiden, zal ik de geschiedenis van het uiterlijk van het gerecht overwegen. De traktatie wordt binnenkort honderd jaar oud, maar het is nog onbekend wie de auteur is. Er zijn alleen veronderstellingen.

Het verhaal wordt verondersteld plausibel te zijn, volgens welke de auteur van de Caesar-salade - Cardini - een Amerikaan van Italiaanse afkomst is. Aan het begin van de vorige eeuw opende hij een restaurant in Tijuana genaamd Caesar's Place. Omdat er toen een verbod was in de Verenigde Staten, gingen Amerikanen in het weekend naar Mexicaanse steden om te eten en drinken.

Vierde juli vieren Amerikanen Independence Day. Op deze dag in 1924 was het Cardini-restaurant druk met bezoekers die binnen enkele uren hun voedselvoorraad hadden uitgeput. Dientengevolge moest ik een gerecht koken van de resterende producten. Cardini gemengde sla met Parmezaanse kaas, eieren en gedroogd brood en gekruid met olijfolie. Het culinaire meesterwerk maakte een plons bij klanten.

Volgens de tweede versie is de auteur van Caesar Livio Santini. Volgens hem bereidde hij als kok in het Cardini-restaurant een salade volgens een recept dat hij van zijn moeder had geleend. En de restauranteigenaar eigende zich het recept toe.

Het maakt niet uit wie Caesar heeft gemaakt. Het belangrijkste is dat we het klassieke recept hebben geërfd en een meesterwerk in de keuken kunnen maken.

Caesarsalade - Klassiek eenvoudig recept

De ingrediëntenPorties: - + 4

wit brood 100 g
Romeinse salade 400 g
olijfolie 50 g
knoflook 1 st
Parmezaanse kaas 30 g
Worcester-saus 1 theelepel.
citroensap 1 theelepel
zout, peper naar smaak

Calorieën en BJU per 100 gCalorieën: 179 kcalEiwitten: 14 gVetten: 8 gKoolhydraten: 11 gstappen15 min. Video//www.youtube.com/watch?v=4V-mgPfi7hA

Maak eerst slabladeren. Spoel, droog met keukenpapier en zet in de koelkast.
Om knoflookcroutons te bereiden, snijd je wit brood in blokjes en droog je in de oven. Tien minuten op 180 graden is voldoende. Draai het brood tijdens het drogen om.
Wrijf de geplette teentje knoflook met zout en meng met een eetlepel olijfolie. Verwarm het resulterende mengsel op laag vuur en voeg het gedroogde brood toe. Schakel na twee minuten het gas uit.
Prik een groot ei aan het brede uiteinde en laat het een minuut in kokend water staan. Het water in de pan mag nauwelijks koken.
Doe greens in een slakom geraspt met knoflook, voeg een beetje olijfolie, zout, peper, citroensap en Worcester-saus toe. Mix alles.
Giet het ei over de salade, voeg de geraspte kaas en knoflookcroutons toe, meng. De klassieke Caesarsalade is klaar.

Ik hoop dat je geniet van de originele versie van de traktatie. Anders raad ik aan aandacht te besteden aan moderne modificaties van Caesarsalade, waarvan de bereiding het gebruik van kip, zeevruchten en andere ingrediënten omvat.

Hoe Caesar met kip en crackers te koken

Caesarsalade is erg populair. Niet verwonderlijk, want het gerecht is gezond, licht en caloriearm. Er zijn verschillende recepten voor lekkernijen waarbij spek, ananas, ham en andere producten worden gebruikt.

Dankzij vetarme kipfilet en saus, die wordt bereid op basis van champignons of ansjovis, krijgt de salade een uitstekende smaak. De technologie voor het koken van goodies wordt hieronder verwacht met een video Caesar salade recept thuis.

ingrediënten:

Kipfilet - 1 st.
Parmezaanse kaas - 50 g.
Lang brood - 2 stuks.
Romaine Sla - 1 kop.
Ei - 1 st.
Knoflook - 2 teentjes.
Balsamico saus, olijfolie, mosterd, zout en kruiden.

voorbereiding:

Spoel slabladeren, doe in een steelpan en giet in koud water. Hierdoor worden ze verzadigd met vocht. Zet de gerechten met salade in de koelkast.
Stukjes brood in blokjes gesneden, op een bakplaat leggen en in de oven bruin laten worden. Temperatuur doet er niet toe.
Snijd de kip in kleine stukjes, combineer met een lepel olijfolie, zout, kruiden en balsamico saus, bak ze in een pan.
Het was de beurt om de saus te koken. Plet de gepelde teentjes knoflook met behulp van een pers. Voeg de dooier, een beetje mosterd en 5 eetlepels olijfolie toe aan de knoflook pap. Na het roeren krijg je een romig mengsel. Als er geen mosterd is, vervang deze dan door appelazijn.
Snijd de afgekoelde geroosterde kip in reepjes en laat de parmezaanse kaas door de rasp gaan. Haal de salade uit de koelkast en, na elk blad te hebben gedroogd, scheurt u de bladeren met uw handen in de slakom.
Leg de kipfilet met crackers erop, giet veel mosterdsaus en bestrooi met kaas. Het resultaat is een heerlijke en gezonde Caesarsalade.

Video koken

In Caesar wordt kip gecombineerd met verse sla en gebakken brood en gekookte mosterdsaus geeft chic en pikant. Je kunt uren over Caesar praten, maar alleen proeven helpt je om erachter te komen wat het precies is.

Garnalen Caesarsalade

Als je de verzameling recepten wilt voltooien, let dan op deze prachtige salade. Voor de bereiding van Caesar raad ik aan om grote garnalen te gebruiken. Gebruik zwarte of rode kaviaar om het gerecht te versieren.

Elke dag koken zal niet werken, omdat de kosten van sommige ingrediënten en decoraties niet democratisch zijn. Maar in de samenstelling van het nieuwjaarsmenu ziet Caesarsalade met garnalen er goed uit.

ingrediënten:

Lang brood - 1 stks.
Sla - 1 bos.
Parmezaanse kaas - 120 g.
Grote garnalen - 1 kg.
Knoflook - 1 kruidnagel.
Cherry Tomaten - 1 pakje.
Plantaardige olie.

VOOR SAUS:

Ei - 3 stks.
Mosterd - 1 theelepel.
Citroensap - 2 eetlepels.
Knoflook - 2 teentjes.
Plantaardige olie, zout en peper.

voorbereiding:

Snijd het brood in blokjes en doe in een ovenschaal. Droog een beetje in de oven en breng over op papier om af te koelen.
Giet een beetje olie in een voorverwarmde pan en bak de knoflook. Na het koken van de olie, verwijder de knoflook, en in de olie met het knoflookaroma, stuur het gedroogde brood en bak het licht aan.
Week slabladeren een uur in koud water en droog. Giet water in een aparte pan en leg de garnalen. Kook met laurier en piment.
Schil de gekookte eieren en verwijder de dooiers. Pureer ze met een vork en combineer met twee geplette teentjes knoflook, mosterd en citroensap. Voeg plantaardige olie, zout en peper toe aan het mengsel, meng.
Pel de afgewerkte garnalen en laat de kaas door een rasp. Scheur de bladeren van de salade met je handen en leg ze op een bord geraspt met knoflook.
Leg de cherrytomaatjes op de salade, in tweeën gesneden, gepelde garnalen en knapperige crackers. Giet over en meng. Laat een half uur staan.
Het blijft om Caesarsalade met kaas te bestrooien en te versieren. Als er garnalen over zijn, gebruik deze dan om de gerechten met kaviaar te versieren. Het wordt prachtig.

Video recept

Caesar is geschikt voor elke feestelijke tafel en zal dienen als heerlijk eten en decoratie.

Ik weet niet of je Caesarsalade moest koken. Zo niet, probeer het dan. Jij en het huishouden zullen het gerecht lekker vinden. Bovendien heeft het weinig calorieën en zal het het cijfer niet bederven.

Nuttige eigenschappen van Caesarsalade

Het laatste deel van het verhaal zal worden gewijd aan de voordelen van Caesarsalade. Een gerecht is een bron van vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft.

Eieren bevatten veel eiwitten. Hun nuttige eigenschappen houden daar niet op. Eieren bevatten voedingsstoffen, aminozuren en vitamines. Ik vergat bijna magnesium, fosfor en kalium te vermelden, die overvloedig zijn.
Sla - een mand gevuld met sporenelementen. Groene salade wordt beschouwd als een caloriearm product. Het wordt aanbevolen voor mensen met diabetes, obesitas of een verminderde stofwisseling.
Olijfolie is ongeëvenaard in voeding. Het versnelt de wondgenezing, verlaagt de bloeddruk en heeft een choleretisch effect.
Parmezaanse kaas is de koning van de kaas. Aan deze kaas is niet tevergeefs deze status toegekend. Het wordt gekenmerkt door een laag vetgehalte en een hoge concentratie sporenelementen. Het wordt aanbevolen aan mensen die een dieet volgen.
De verbazingwekkende voordelen van knoflook kunnen niet worden overschat. De hoeveelheid stoffen die nuttig zijn voor het lichaam, bevat 400 markeringen. Dankzij phytoncides vernietigt het microben en bacteriën.