Hoe een rundvleeshart te koken

Dit wil niet zeggen dat vers rundvleeshart een product is dat constant op de tafel aanwezig is. Als je echter weet hoe je een rundvleeshart kookt, produceert het geweldige gerechten. Het hart zelf is een slachtafval dat behoort tot de eerste categorie, die dankzij zijn eigenschappen vaak boven vlees wordt gewaardeerd.

In de moderne keuken wordt het hart extreem veel gebruikt. Het wordt gebakken, gebakken, gekookt en zelfs gestoofd. Bereid het geheel en in geplette vorm voor. Gekookt hart is ideaal voor salades, voorgerechten en pasta's. Vaak thuis in gekookte vorm wordt het gebruikt als vulling voor pannenkoeken en taarten.

4 recepten voor runderhart

Thuis gekookt gesmoord rundvleeshart

Bijna elke huisvrouw kan stoofpot koken. Ik zal het geheim onthullen van het blussen van een heerlijk en gezond hart.

• runderhart 500 g
• bloem 3 el. l.
• ui 1 st
• suiker ½ el. l.
• azijn 2 el. l.
• plantaardige olie 2 el. l.
• tomatenpuree 2 el. l.

• Was het runderhart goed en snijd het in stukjes.
• Pre-zout, bak het in olie. Aan het einde van het frituren, bestrooi met bloem en houd het ongeveer twee minuten in brand. Schakel tenslotte naar de pan.
• Giet water in een pan en breng aan de kook. Het resultaat is een saus. Filter het en voeg toe aan de pan met slachtafval. Voeg vervolgens anderhalve glazen zuiver water toe en laat drie uur op laag vuur staan.
• Hak de ui en bak in een pan. Voeg vervolgens tomatenpuree, azijn, suiker en laurier toe, laat het koken en laat het een half uur sudderen. Als de stoofpot voorbij is, stuur je de inhoud van de pan naar de pan en voeg je zout toe.

Voor de garnering raad ik aan boekweitpap, rijst, aardappelen of pasta op welke manier dan ook te serveren. Een klassiek koekje is perfect als dessert. Ten slotte voegen we eraan toe dat naast deze methode, rundvleeshart kan worden gekookt als gestoofd rundvlees.

Rundvleeshart op een klassieke manier

Rundvlees, nier en lever worden beschouwd als producten waarvan de verwerking en bereiding de juiste aanpak vereisen. De eenvoudigste manier om te koken is koken in licht gezouten water.

Opgemerkt moet worden dat het product voorafgaand aan het koken goed moet worden voorbereid. De lijst met werken wordt gepresenteerd door wassen, overtollig vet en films verwijderen. Voor het koken is het beter om enkele uren in water bij kamertemperatuur te weken. Als gevolg hiervan komt er overtollig bloed uit het product. Ververs het water gedurende de aangegeven tijd meerdere keren.

Om het gekookte vlees zacht te maken, wordt het licht geslagen met een speciale keukenhamer. Tegelijkertijd moet ervoor worden gezorgd dat de integriteit intact blijft. Nadat de kookprocedures zijn voltooid, kan het koken beginnen.

1. Neem voor het koken een middelgrote pan, giet er koud water in. Water zou het volledig moeten bedekken.
2. Bak ongeveer drie uur op laag vuur. Tijdens het koken worden zout, heel laurier, kruiden en peper toegevoegd.
3. Als het hart gaar is, haal het uit de pan en laat het afkoelen.

Het blijft om het gerecht in porties te verdelen. Een op deze manier gekookt hart past goed bij aardappelpuree.

Rundvleeshart gevuld met kaas en champignons.

Nu zal ik je het geheim vertellen van het koken van rundvleeshart gevuld met champignons en kaas. Naar beneden gaan.

• een groot rundvleeshart
• harde kaas - 150 gram
• champignons - 250 gram
• tomatensaus - 2-3 eetlepels
• plantaardige olie
• jonge kool, prei, greens.

1. Was vers slachtafval grondig, verwijder bloedvaten en snijd in de lengte. Champignons, je kunt oesterzwammen oesters, hakken en bakken.
2. Voeg ui toe, gehakt in reepjes of ringen, geraspte kaas, kruiden en zout. Vul het hart met het resulterende mengsel en kleed het vervolgens met een speciale draad om een ​​rol te maken.
3. Stuur de schaal gedurende 120 minuten naar de oven, verwarmd tot gemiddelde temperatuur. Giet tijdens het koken regelmatig vlees op sap dat eruit wegloopt.
4. Doe een kwartier voordat je klaar bent, fijngehakte kool en prei in het vet en giet de rol in de saus. Vervolgens wordt alles opnieuw naar de oven gestuurd om een ​​korst te vormen en groenten te bakken.

Het wordt aanbevolen om warm te serveren, en aardappelen zijn het beste voor een garnering. Vaak wordt dit gerecht in een gekoelde vorm geserveerd. De rol moet in ringen worden gesneden en worden gebruikt voor sandwiches, toasts en sandwiches.

Rundvlees Hart Goulash Recept

Als je goulash actief kookt, duurt het slechts een half uur. In de passieve modus duurt het koken anderhalf uur. Een totaal van vier porties.

• groot rundvleeshart
• drie paprika's
• grote ui
• blikje tomaten in blik 200 g
• twee glazen bouillon
• 5 plakjes spek
• frituurolie, zwavelpeper, zetmeel, zout, paprika en chili

1. Runderhart goed wassen en verwijder de film en aders. Het is beter om dit met blote handen te doen. Als u geen tijd hebt om ermee te knoeien, kunt u een product kopen dat is voorbereid voor verwerking op de markt.
2. Snijd het slachtafval in blokjes ter grootte van een kers. Snijd de ui in dunne halve ringen en spek in kleine blokjes. Het wordt aanbevolen om paprika in plakjes te snijden en chili in kleine stukjes.
3. Verwarm de oven of oven voor op tweehonderd graden. Verhit de olie in een kipkom of een grote steelpan, doe gehakte bacon en bak enkele minuten. Voeg dan alleen uien toe. Zodra het doorschijnend is, leg je paprika en chili. Na een minuut kunnen spek en uien op een bord worden gelegd. Voeg vervolgens een druppel plantaardige olie toe en bak de stukjes van het hart.
4. Wanneer het vlees rosé wordt, doe je de ui terug in de pan, voeg je de tomaten en paprika toe. Nadat het gerecht is gezouten, worden peper en bouillon toegevoegd. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de vloeistof de stukken van het hart volledig bedekt. Stuur de pan vervolgens 90 minuten in de oven.

Ducan Dieet Video Recept

Is een runderhart goed?

Tot slot herinneren we ons dat het runderhart wordt beschouwd als een product van de eerste categorie. Met andere woorden, het is praktisch niet inferieur aan rundvlees wat betreft voedingswaarde. En op sommige momenten is het vlees zelfs inferieur. Het bevat dus veel meer vitamines en ijzer dan in rundvlees.

Bekijk de video: How To Keep Discus Fish: Species Sunday: Steve's Thoughts on Discus (November 2024).