Hoe aardappelen in de mouw in de oven te koken

Een bakmouw is een handige en praktische manier om gezond voedsel in de oven te bereiden. Hiermee kunt u de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in producten opslaan. Het is ook belangrijk dat de pan schoon blijft en dat er in de keuken geen spatten en vettige vlekken zijn.

Het meest populaire gerecht op de mouw is gebakken aardappelen. Het blijkt lekkerder en gezonder te zijn dan na het frituren. De afwezigheid van vet vermindert het caloriegehalte van gebakken aardappelen tot 134 kcal per 100 g.Als u de knollen kookt voor het bakken, kunt u de energiewaarde verlagen tot 100 kcal.

Aardappel in de mouw in de oven - een klassiek recept

Aardappelen voor de Slavische volkeren worden al lang als het tweede brood beschouwd. Een zeldzame dag gaat zonder.

• 1 kg aardappelen;
• 3 el. l. plantaardige olie;
• 3 teentjes knoflook;
• Wat zout en zwarte peper.

1. Wassen, schil de knollen (jonge aardappelen kunnen direct met de schil worden gebakken). Snijd grote wortelgroenten in segmenten en laat de kleine intact.
2. Pel de knoflook en hak deze fijn met een mes.
3. Doe de aardappelen met knoflook in een kom, voeg kruiden en plantaardige olie toe. Roer door de kruiden gelijkmatig over het volume te verdelen.
4. Snijd de culinaire mouw op de gewenste lengte, zet een kant vast met beugels, schuif de inhoud van de kom naar binnen en bevestig het andere uiteinde. Plaats de structuur op de bakplaat met de geperforeerde naad naar boven. Bak 40-60 minuten op 180-200 ° C
5. Om een ​​gouden korst te krijgen, snijd je 10 minuten voor het koken voorzichtig de bovenkant van de zak, spreid de randen naar de zijkanten en bewaar de aardappelen in de oven tot het einde van het kookproces.

Het klassieke recept bevat de minimale hoeveelheid ingrediënten. Tomaten-, knoflook- of zure roomsauzen helpen de smaak en pikantheid van het bijgerecht te versterken.

Populaire recepten voor aardappelen in de mouw

Aardappel is een populair voedingsproduct, dus elke huisvrouw heeft haar eigen eenvoudige en snelle recepten voor het koken in de oven.

Rustieke Aardappelen

Een populair en eenvoudig gerecht. Het kan worden geserveerd met een bijgerecht of eet het zelf op.

• 1 kg nieuwe aardappelen;
• 0,5 hete peper pod;
• 10 teentjes knoflook;
• 50 ml plantaardige olie;
• Een snufje gemalen paprika, zwarte peper;
• 0,5 theelepel keukenzout.

1. Spoel knollen, droog, snijd ze langs grote segmenten.
2. Pel de knoflookkop door met de platte kant van het mes op het kruidnagel te drukken: zodat de schil gemakkelijker loslaat.
3. Was de chilipeper, verwijder de zaadjes, neem de helft en snijd in dunne ringen.
4. Doe de voorbereide ingrediënten in een grote kom, voeg kruiden toe en bestrooi met plantaardige olie, meng.
5. Vouw het resulterende werkstuk in een bakzak, draai de randen stevig vast (speciale beugels worden meestal meegeleverd) en stuur de naad naar de vuurvaste vorm. Als de mouw naadloos is, maak dan een paar lekke banden aan de bovenkant met een tandenstoker.
6. Zet het gerecht een half uur in de voorverwarmde oven op 200 ° C. Aan het einde van de tijd, verwijder, scheur de zak erover en bak de aardappelen gedurende 10 minuten.

Serveer het gerecht heet en voeg het toe aan je favoriete saus.

Aardappel in de schil in een Pittige Marinade

Aardappel is een universeel product dat harmonieus combineert met verschillende kruiden, kruiderijen en sauzen. Als je iets ongewoons wilt, dan raad ik je aan om dit pikante gerecht te bereiden.

• 1 kg aardappelknollen;
• 2 el. l. sojasaus;
• 1 theelepel zout;
• 1,5 eetl. l. mosterd met granen;
• 1 el. l. natuurlijke honing;
• 0,5 theelepel gemalen paprika;
• 4 el. l. olijfolie.

1. Was de knollen, schil, snijd ze in lange plakjes en doe in een kom. Voeg gemalen zoete paprika, mosterd toe en giet tijdens het kneden plantaardige olie, honing en sojasaus.
2. Zout niet veel, omdat sommige soorten sojasaus al erg zout zijn. Als honing is ingedikt, verwarm het dan in een magnetron of in een waterbad.
3. Leg de aardappelen met de marinade in de kookhuls en knoop de rand van de zak vast. Beweeg de schaal voorzichtig op een bakplaat en bak een half uur op 250 ° C.
4. Als de plakjes bedekt zijn met een mooie gouden korst, haal je de aardappels uit de oven en serveer je ze warm.

Handige tips

Om ervoor te zorgen dat aardappelen altijd lekker en mooi uitkomen, volgt u enkele regels:

• Voeg altijd een beetje plantaardige olie toe aan de aardappel om de korst rooskleurig te maken en de groente sappig van binnen.
• Kook de aardappelen voor tot de helft gaar is. U verkort dus de baktijd en krijgt geen halfbakken product.
• Bij verwarming wordt de zak opgeblazen en kan deze barsten door de hete bovenkant of zijkanten van de oven aan te raken. Leg daarom een ​​bakplaat met aardappelen in de mouw op het middelste of onderste niveau van de oven.
• Het is gemakkelijk om een ​​blos te bereiken als je een beetje paprika of kurkuma aan de kruiden toevoegt.

Aardappelen houden van verschillende kruiden, dus voeg kruiden of specerijen toe aan uw standaardset naar smaak. Wie het scherper vindt, raad ik aan om chili, mosterd of hete gemalen paprika te nemen. Voor sappigheid voeg je het gerecht toe met tomaten, paprika, courgette, wortelen, uien of verse kruiden. Eet smakelijk en heerlijke experimenten in de keuken!

Bekijk de video: Tip van de Chef - Mosselen bakken (November 2024).