In de oven gebakken bot in een folie, heel, met aardappelen

Er zijn verschillende manieren om bot in de oven te bereiden: heel, in afzonderlijke stukken. De lendenen worden ook als basis gebruikt.

Bot - een platte vis met een specifieke smaak. Zeer populair bij het bereiden van verschillende gerechten. Dit is niet verwonderlijk, omdat het voedsel mals is en een groot aantal voedingsstoffen en sporenelementen bevat, waaronder jodium.

Er zijn veel opties voor zelfgemaakte dressings om extra pit te geven: op basis van zure room, mayonaise, witte wijn, sojasaus. Alles wordt alleen beperkt door beschikbare producten en culinaire verbeelding.

Calorie inhoud

Calorie-gebakken bot in de oven, gekookt met een minimale hoeveelheid extra ingrediënten en zonder sausdressing,

is ongeveer 80-90 kcal per 100 gram

. De minimale hoeveelheid vet helpt om de meest gezonde en dieetvoeding te maken.

Verse groenten (uien, tomaten, paprika's) hebben een positief effect op het verminderen van de totale calorieën. Bot, bijvoorbeeld gebakken met tomaten, verse kruiden en vers geperst citroensap bevat minder dan 70 kcal / 100 g. Zure room of andere calorierijke dressings verhogen het cijfer tot 100-110 kilocalorieën per 100 gram.

Handige tips

Om de bot sappig en zacht te maken, bak in een mouw of folie.
Voor het bakken is het raadzaam om de vis te raspen met zout of kruiden, bestrooi met citroensap. 10-20 minuten zijn genoeg om te marineren.
Plaats de vis in een diepe kom met melk om de geur van jodium te neutraliseren. Laat 40-60 minuten inwerken. Onder stromend water afspoelen en drogen.
Bot is perfect gebakken met delicate zure roomsaus of diverse groenten.

Bot in de oven - een klassiek heerlijk recept

ingrediënten:

Bot - 1,3 kg.
Boter - 50 g.
Citroen - 1 stuk.
Plantaardige olie - 1 grote lepel.
Peterselie, dille - verschillende takken.
Zout, zwarte peper - naar smaak.

Hoe koken:

Ik haal de boter uit de vriezer en laat het in de keuken zacht worden.
Was mijn bot zorgvuldig. Ik neem een karkas zonder hoofd. Laat het water na het wassen weglopen en veeg het voorzichtig af met handdoeken.
Ik spreid het op het keukenbord zodat de gele schil er bovenop is. Met een keukenmes maak ik verschillende sneden diagonaal, evenals voor het braden in een pan.
Ik verwijder de vinnen. Bestrooi met zout aan alle kanten. Ik smeer het op een bakplaat, eerder gegoten met plantaardige olie.
Zet de oven aan. Ik warm op tot 220 graden. Verzenden ter voorbereiding.
Na 4-6 minuten haal ik eruit en besprenkel met citroensap (de helft van het fruit niet meer). Ik maak het 18-20 minuten schoon.
Terwijl de vis aan het bakken is, droog ik mijn groenten. Hak de takjes peterselie voorzichtig fijn en dille. Ik neem 2 theelepels fijngehakte greens voor zelfgemaakte saus en breng over naar een apart gerecht. Voeg gesmolten boter toe. Ik giet peper. Meng grondig totdat een homogeen mengsel is verkregen.
Ik haal de bot eruit. Verspreid op een groot bord. Ik leg er een romige saus met fijngehakte kruiden bovenop. Ik decoreer met dunne stukjes citroen (de resterende helft) en serveer.

Video recept

Een uitstekende toevoeging aan het gerecht zijn geroosterde gouden aardappelen. Eet smakelijk!

Sappige en zachte bot in hele folie

Het belangrijkste kenmerk van het recept is het gebruik van witte wijn, waardoor de vis erg zacht en sappig is.

ingrediënten:

Bot - 1 stuk.
Rozemarijn - 1 takje.
Citroen - de helft van het fruit.
Witte wijn - 100 gram.
Gemalen witte peper, zout, zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding:

Ik koop een bot karkas gesneden in de winkel. Ik was en was grondig.
Rol een mengsel van twee gemalen paprika's (zwart en wit), zout. Ik wrijf het naar binnen.
Ik doe het in een diep bord, giet witte wijn. Laat 40-50 minuten staan.
Ik snijd een halve citroen in dunne plakjes. Ik leg cirkels in de vis en van bovenaf. Voeg takjes rozemarijn toe.
Wikkel het voorzichtig in huishoudfolie.
Ik verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden. Ik kook 30-40 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de grootte en het gewicht van het karkas.

TIP! Wikkel de vis indien gewenst in 2 lagen folie.

Hoe bot met aardappelen te bakken

ingrediënten:

Bot - 1 stuk van gemiddelde grootte.
Aardappel - 6 stuks.
Ui - 2 hoofden.
Citroen - 1 stuk.
Groenen (dille) - 1 bosje.
Olijfolie - 50 ml.
Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding:

Ik giet olijfolie in een aparte kom, voeg zout en peper toe, pers een citroen. Mijn en fijn gesneden greens. Toevoegen als het laatste ingrediënt voor zelfgemaakte dressing dressing.
Was mijn bot grondig, ik maak het van binnenuit schoon. Ik ga naar een bord, breng op smaak met saus op basis van olijfolie. Ik vertrek om 35-45 minuten te marineren.
Terwijl de vis "reikt", draai ik me aan het schillen en snijden van uien. Ik snijd in halve ringen.
Ik schil aardappels. Ik snijd in dunne cirkels.
Ik rol de folie. Ik vet het blad in met olijfolie.
Ik maak de eerste laag aardappelringen. Zout en peper naar smaak. Voeg indien gewenst uw favoriete kruiden toe.
Verspreid vervolgens de uienringen. Ik leg de bot aan de zachtere kant van de bovenkant. Van boven giet ik de resterende vloeistof uit de tank waarin de vis lag.
Ik pluk de folie. Ik leg het in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden.
Ik kook niet langer dan 40 minuten en concentreer me op de grootte van de vis.

Video koken

Botfilet recept

ingrediënten:

Visfilet - 900 g.
Ui - 2 hoofden.
Wortelen - 1 wortelgroente.
Tomaten - 2 dingen.
Kaas - 70 g.
Paprika - 1 klein ding.
Peterselie - 1 bosje.
Zout, viskruiden (mengsel) - naar smaak.
Plantaardige olie - voor het invetten van een bakplaat.

voorbereiding:

Ik spoel filetstukjes bot onder stromend water. Ik stop het in een diepe kom.
Ik snijd de citroen in helften. Pers citroensap uit een deel rechtstreeks op filet.
Bestrooi met zout, een speciaal mengsel van viskruiden. Laat minimaal een half uur met rust.
Ik maak mijn wortels schoon en rasp ze. Ik verwijder de schil en schil, snijd de ui in halve ringen. Spoel de tomaten en giet over kokend water om het verwijderen van de schil te vereenvoudigen. Ik snijd ze in middelgrote blokjes.
Ik was de paprika's. Ik snijd de steel af. Ik schraap de resterende zaden eruit. Ik snijd in dunne reepjes.
Ik wrijf een stuk harde kaas op een rasp met een grote fractie. Voeg toe aan de gerechten met gehakte groenten. Ik ben aan het mixen.
Op een grote bakplaat stele 2 vellen bakpapier. Van boven bespuit ik met plantaardige olie. Spreid de bot uit. Top cover met een mengsel van groenten en kaas.
Vis moet worden gekookt in een voorverwarmde oven tot 190 graden. Voor een gebakken bot, smakelijk en sappig, is 30 minuten voldoende.

Het is beter om het gerecht direct na het koken in de warme staat te serveren.

Mouw roosteren

ingrediënten:

Bot - 1 stuk van gemiddelde grootte.
Citroen - 1 stuk.
Laurierblad - 1 klein ding.
Sojasaus - 30 ml.
Knoflook - 2 teentjes.

voorbereiding:

Snijd het karkas van vis. Ik verwijder de vinnen, snijd mijn hoofd af. Trek voorzichtig de binnenkant eruit.
Ik doe het in een apart gerecht. Bestrooi met sojasaus. Citroensap knijpen.
Ik maak de knoflook schoon en hak deze fijn, voeg toe aan de vis. Ik laat het 20-25 minuten onder de zelfgemaakte marinade.
Ik schuif de bot in de bakmouw. Snijd de resterende helft van de citroen in dunne plakjes. Ik legde de vis. Ik maak kleine gaatjes in de mouw zodat de lucht naar buiten komt.
Ik verwarm de oven voor op 200 graden. Ik maak de vis schoon. Bereidingstijd - 15-25 minuten (afhankelijk van de grootte van het karkas).

Serveer gebakken bot heet, gegarneerd met verse sla of andere takjes kruiden. Gekookte rijst of aardappelpuree zijn geschikt als garnering.

Kokende bot in zure room

ingrediënten:

Visfilet - 1 kg.
Zure room - 270 g.
Ui - 3 middelgrote hoofden.
Aardappel - 5 knollen.
Plantaardige olie - voor het bakken.
Hete chilipepers - 1/4 pod.
Zout, een mengsel van viskruiden - naar smaak.

voorbereiding:

Ik was de visfilet onder stromend water. Tap af om overtollig vocht te verwijderen.
Ik maak mijn uien schoon en was ze met kokend water om van de bittere smaak af te komen. Ik snijd in halve ringen. Ik doe het in een aparte kom, voeg zure room toe en meng.
Ik neem een ovenschaal, giet er plantaardige olie in. Ik plaats de vis. Ik doe er zout en een mengsel van viskruiden bovenop (naar uw smaak en discretie).
Verspreid over de filet het mengsel van ui en zure room. Verdeel gelijkmatig over het oppervlak van de vis.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verzenden voor 25-35 minuten koken.
Was en schil de aardappelen terwijl de vis aan het bakken is. Ik snijd ze in middelgrote stukken.
Ik schuif het in een kopje, voeg fijngesneden stukjes chilipeper toe. Meng grondig.
Na 30 minuten verwijder ik het formulier. Ik leg er aardappels gemengd met hete peper bovenop.
Stuur 10-15 minuten terug.

TIP! Om de aardappelen sneller te koken, kook je ze tot medium zachtheid.

Bot Met Tomaten En Courgette

ingrediënten:

Visfilet - 500 g.
Tomaten - 6 stuks.
Courgette - 1 stuk.
Uien - 2 stuks.
Wortelen - 2 dingen.
Knoflook - 4 teentjes.
Olijfolie - 50 ml.
Witte wijn - 100 ml.
Paneermeel - 1 grote lepel.
Zout, zwarte en rode gemalen pepers, verse kruiden - naar smaak.

voorbereiding:

Borstel zachtjes uien, wortelen, courgette. Van de peper haal ik de kern en zaden eruit. Toen sneed ik en legde in een diep bord. Snijd de wortels in dunne plakjes, snijd de courgette met tomaten in vieren. Ik schil de knoflook niet.
Ik vet een bakplaat in met olijfolie. Voeg zwarte peper en zout toe.
Ik smeer groenten op een bakplaat (leg de ongeschilde knoflook). Meng grondig om de componenten met olijfolie te mengen. Giet witte wijn.
Ik zet de oven aan en verwarm tot 200 graden. Ik stel de timer in op 60 minuten of ik stel de tijd in op basis van de klok. Van tijd tot tijd haal ik groenten eruit en mix. Verlaag na 15-20 minuten de temperatuur tot 170 graden.
Na 15-20 minuten haal ik de knoflook uit de oven. Ik wacht tot het is afgekoeld. Daarna maak ik schoon en maal ik in een mixer. Voeg paneermeel toe, giet olijfolie. Ik leg een bosje peterselie en zout. Ik zet de mixer aan en kook een homogene massa.
Ik sneed bot in kleine stukjes. Toevoegen aan groenten. Bak 3-5 minuten op 180 graden. Nadat ik een bakplaat met gebakken groenten en een lichtbruine vis heb verwijderd, smeer ik de saus. Ik leg de bak nog 5-7 minuten.

Bot is een zeer smakelijke vis, die in de handen van een ervaren huisvrouw de basis wordt voor een culinair meesterwerk, een caloriearm en gezond gerecht met een prachtige combinatie van extra ingrediënten en kruiden. Speciaal voor het bakken kunt u zelfgemaakte dressing of speciale saus maken.