Radijs caloriegehalte, de chemische samenstelling en gezondheidsvoordelen: hoeveel kcal en BJU (inclusief koolhydraten) per 100 gram en 1 pc zijn er, welke vitamines zitten er in vers?

Radijs is een van de eerste groenten die als eerste in de tuinen rijpt. Het ligt al lang aan onze tafels en we genieten van de frisse en delicate smaak.

Maar weet iedereen over de gunstige eigenschappen en de stoffen die het bevat. Dit artikel beschrijft in detail de samenstelling van het wortelgewas, de nuttige eigenschappen ervan, geeft aanbevelingen voor het juiste gebruik ervan in de menselijke voeding.

Waarom is het belangrijk om de samenstelling van de radijs te kennen?

Als u de samenstelling van groenten kent, kunt u de verplichte categorieën mensen identificeren die ze alleen maar moeten eten. Radijs is vooral nuttig voor zwangere vrouwen. Het bevat stoffen en vitamines die nodig zijn voor aanstaande moeders om een gezond kind te krijgen:

foliumzuurverantwoordelijk voor de juiste ontwikkeling van de foetus en zijn zenuwstelsel;
calcium - noodzakelijk voor botvorming;
kalium, natrium en chloordie overtollige vloeistof uit het lichaam van een toekomstige moeder verwijderen met behulp van elektrolyten;
kalium, natrium, magnesium en calciumhet voorkomen van krampen, vaak bij de tweede helft van de zwangerschap.

Er moet aan worden herinnerd dat zwangere vrouwen radijs alleen kunnen gebruiken na warmtebehandeling: stoven of broeien met kokend water. Deze eis is ontstaan vanwege het risico op dysenterie, hepatitis en tyfus. Deze ziekten ontwikkelen zich met de mogelijke aanwezigheid van helminth eieren en andere micro-organismen.

Maar voor kinderen zijn radijsjes gecontra-indiceerd vanwege verhoogde gasvorming na gebruik. Bovendien is het voor kinderen jonger dan drie jaar verboden en wordt het voor kinderen jonger dan vijf jaar niet aanbevolen.

Vanwege het lage caloriegehalte zijn radijzen opgenomen in het dieet van zwaarlijvige mensen en degenen die het lichaam willen ontladen en overschakelen naar lichter voedsel.

Radijsblaadjes infusie verbetert de darmfunctie en bestrijdt constipatie. Maar het wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan maag-darmziekten:

gastritis;
maagzweer;
pancreatitis.

Ook is deze groente verboden bij ziekten van de schildklier. De daarin aanwezige cyanogene glycosiden dragen bij aan de groei van struma.

Radijs is nuttig voor mensen met een aanleg voor kanker. Voor hen zijn variëteiten met een paarse schil een prioriteit. Er wordt aangenomen dat ze tot 20% van de kankercellen uit het lichaam kunnen verwijderen en het risico op tumorontwikkeling met 30-50% kunnen verminderen.

De chemische samenstelling van de groente en het caloriegehalte per 100 gram en 1 pc

Radijs is niet alleen waardevol vanwege de pikante smaak en frisheid, maar ook vanwege de hoge voedingswaarde bij een laag caloriegehalte. Hij worstelt met vitaminegebrek na een lange winter en zijn oliën hebben antibacteriële eigenschappen. Deze groente wordt beschouwd als een rijke bron van vitamines en chemische elementen.

Hoeveel calorieën (kcal), eiwitten, vetten en koolhydraten?

Calorie-inhoud en voedingswaarde van radijs (KBZhU) per 100 gram en een stuk worden gepresenteerd in de tabel:

Rauwe radijs		Ingelegde radijs
per 100 g	1 st (20g)	per 100 g	1 st (20g)
eiwitten, g	1,2	0,24	4,02	0,20
vetten, g	0,1	0,02	5,76	0,29
koolhydraten, g	3,4	0,17	16,91	0,85
energiewaarde, kcal	19	0,95	143	7,15

Over het algemeen kan de vraag of de radijs veel calorieën bevat, negatief worden beantwoord. Het is echter heel anders hoeveel calorieën worden gevonden in rauwe en ingemaakte radijs (een stuk of 100 g product). Dit komt door de bereidingswijze en het recept voor marinade. De tabel toont geschatte cijfers, rekening houdend met het feit dat een grote hoeveelheid plantaardige olie wordt gebruikt voor het beitsen.

Jonge radijs tops kunnen worden gebruikt voor voedsel. In sommige gevallen is het nuttiger dan wortelgewassen. Het wordt gebruikt in behandelingen en diëten.

Vergelijkingstabel van voedingswaarde van caloriegehalte van greens en verse wortelgroenten van radijs:

Groenen, 100 g	Wortelgewas, 100 g
eiwitten, g	1,2	1,2
vetten, g	0,3	0,1
koolhydraten, g	1,3	3,4
energiewaarde, kcal	12	19

Is het mogelijk om dit product op dieet te eten om af te vallen?

Vanwege het lage caloriegehalte en de goede verhouding van BJU radijs wordt gebruikt bij de bereiding van dieetvoeding. Verschillende salades met radijs en andere groenten gekruid met zure room of plantaardige olie zijn hiervoor geschikt. Het is belangrijk om vetarme zure room te gebruiken, de hoeveelheid olie in de dressing te controleren en de juiste producten te kiezen.

Voor dieetvoeding zijn alleen vers fruit bedoeld. Bij langdurige opslag hopen wortelgewassen op zichzelf zetmeel op, wat het caloriegehalte verhoogt.

Welke vitamines, macro- en micro-elementen bevat een groente?

De chemische samenstelling van radijs zit in de vitamines, micro- en macro-elementen. De onderstaande tabel bevat informatie over welke vitamines in de radijs zitten, hoeveel daarvan zitten er in 100 g van het product:

Vitamine naam	Hoeveelheid in mg per 100 g	Dagelijkse waarde, mg	% van de norm in 100 g
Beta-caroteen	0,004	5	0,1
Vitamine B1	0,01	1,5	0,7
Vitamine B2	0,04	1,8	2,2
Vitamine B4	6,5	500	1,3
Vitamine B5	0,18	5	3,6
Vitamine B6	0,1	2	5
Vitamine B9	0,006	0,4	1,5
Vitamine C	25	90	27,8
Vitamine E	0,1	15	0,7
Vitamine K	0,0013	0,120	1,1
Vitamine PP, NE	0,3	20	1,5

De radijs bevat macronutriënten, mg:

kalium - 255;
fosfor - 44;
chloor - 44;
calcium - 39;
silicium - 39;
magnesium - 13;
natrium - 10;
zwavel - 6,8.

Spoorelementen, mcg:

ijzer - 1000;
aluminium - 570;
zink - 200;
Mangaan - 150;
vanadium - 185;
koper - 150;
boor - 100;
fluor - 30;
lithium - 23;
molybdeen - 15;
nikkel - 14;
chroom - 11;
jodium - 8;
kobalt - 3;
selenium - 0,6.

Het wortelgewas bevat:

licht verteerbare koolhydraten (zetmeel, dextrines, mono- en disachariden);
uitwisselbare en essentiële aminozuren;
verzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren.

Wat is het nut van verse radijs, is er schade aan de gezondheid?

Door zijn nuttige eigenschappen lopen radijzen voor op elke andere groente.

voordelen:

Verhoogde immuniteit - Vitamine C stelt u in staat om infectieziekten te bestrijden en te voorkomen.
Oncologie Preventie - Vitamine E en kleurstofpigmenten hebben antioxiderende eigenschappen.
Gewichtsverlies is een eigenschap die wordt gebruikt in de diëtetiek.
Het spiercorset versterken - dankzij aminozuren die spierweefsel en pezen ontwikkelen.
Verbetering van de spijsvertering door verhoogde productie van maagsap.
Darmreiniging - radijsvezels zijn niet volledig verteerd en verwijderen het opgebouwde borstelprincipe.
Diabetes preventie
Cholesterol verlagen.
Herstel en normalisatie van de slaap.
Het verhogen van de stemming en het verhogen van de algehele lichaamstint.

Contra-indicaties:

De volgende ziekten: zweren, gastritis, colitis, ziekten van de alvleesklier, galblaas, lever en nieren.
Ook zal het na een hartaanval moeten worden opgegeven, ondanks de grote voordelen voor het cardiovasculaire en bloedsomloopstelsel.

We raden aan een video te bekijken over de voordelen van radijs en voorzorgsmaatregelen voor het gebruik ervan:

De chemische samenstelling van dit product is ongewoon rijk. Hij kan benijd worden door alle andere groenten die later in de tuinen rijpen. Misschien worden dergelijke unieke eigenschappen van de radijs verklaard door het feit dat mensen het nodig hebben na de winter, wanneer de kracht van het lichaam opraakt en moet worden aangevuld.