Een wijnkast helpt alcoholische dranken goed op te slaan

In het afgelopen decennium heeft de cultuur van het drinken van wijn zich opnieuw verspreid over de post-Sovjetruimte. In toenemende mate denken mensen niet alleen aan het drinken van wijn, maar ook aan goede opslag. Dat is de reden waarom een wijnkast geleidelijk niet langer als een zeldzaamheid wordt beschouwd: ze worden gekocht, op bestelling gemaakt en sommige ambachtslieden maken het met hun eigen handen. Dergelijke ontwerpen kunnen gemakkelijk een echte decoratie van een privé-huis of een trots van de huiseigenaar worden.

Ontwerpkenmerken

Ontwerpen voor wijnflessen zijn van twee hoofdtypen: voor gebruik in productie en thuis. Een wijnkast voor thuis moet zo eenvoudig en compact mogelijk zijn, maar aan alle noodzakelijke vereisten voldoen. Daarom wordt het voor thuisgebruik niet aanbevolen om opslag met diagonale planken te kopen.

De wijnkast in horecagelegenheden moet een goed ontworpen ontwerp hebben. In dit geval passen diagonaal geplaatste kruisvormige constructies of planken goed. Ze hebben een traditionele uitstraling, creëren een sfeer van aanwezigheid in de wijnmakerij of in de kelder.

Creatieve mensen die met de tool kunnen omgaan, kunnen een kast maken om wijn thuis met hun eigen handen te bewaren. Als u een flessenstop op het dressoir of op het dressoir plaatst, plaatst u deze op een plaats die geschikt is voor de temperatuur van de wijn, dan krijgt u een uitstekende wijnkast voor thuis. De limiter is gemaakt van beuken latten, maat 20 * 10 mm. Ze moeten worden geïmpregneerd met een vlek, zodat de boom niet verslechtert en vervolgens in de gewenste kleur wordt geverfd. Reiki worden op de plank geschroefd en stappen iets achteruit van de rand.

De deuren van de wijnversie voor opslag moeten donker zijn, niet om direct zonlicht binnen te laten. Wijn bederft in het licht, een karakteristiek neerslag valt op de bodem van de fles. In sommige variëteiten is de aanwezigheid van sediment normaal, u moet hier bij het kopen op letten.

Het ontwerp van de wijnflesopslag moet robuust zijn om hun veiligheid te garanderen. Wijn mag niet vrij rollen, eruit vallen wanneer de deur wordt geopend, dus ondiepe kasten of kasten passen niet met uw eigen handen om een wijnproduct te maken. De fles moet volledig in de uitsparing komen die bedoeld is voor opslag, de deur moet goed sluiten.

In de kelder van een goed restaurant of wijnhuis wordt wijn opgeslagen in open structuren - op planken of in rekken. In een ruimte met een temperatuur die comfortabel is voor mensen, of met direct zonlicht, wordt wijn alleen opgeslagen in gesloten winkels. Dit helpt de smaak van wijn te behouden en bederf te voorkomen.

De kelder is gemakkelijk te maken met je eigen handen uit de voorraadkast van een hoog gebouw of de kelder van een privéhuis. Gebruik hiervoor afvoerbuizen:

pijpen worden in stukken van de gewenste lengte gesneden;
de resulterende delen worden aan elkaar gelijmd met een lijmpistool;
de randen van de pijpen zijn bewerkt met schuurpapier gemarkeerd 0, gewikkeld rond de wijsvinger. Het is belangrijk om tijdens het verwerken de leidingen niet te beschadigen of te krassen.

Er moet aan worden herinnerd dat de bovenste plank van dit ontwerp altijd leeg is, anders verslechtert de wijn erop. Soortgelijke ontwerpen zijn eenvoudig te maken van andere materialen:

bouwstenen van cilindrische vorm;
kleipijpen;
afvoerleidingen.

Er moet aan worden herinnerd dat de onderdelen goed in elkaar moeten passen, stevig vast moeten zitten. Binnenin moet het wijnproduct een optimale luchtvochtigheid hebben - van 55 tot 80%. Wanneer de indicator afneemt, droogt de kurk op, komt er lucht in, de wijn oxideert. Wanneer de luchtvochtigheidsnorm wordt overschreden, is de kurk beschimmeld, beschadigd, verandert de drank van smaak. De flessenruimte mag geen geuren hebben. Wijn door de kurk absorbeert vreemde aroma's, de smaak van de drank verandert.

Types

Apparaten voor het opslaan van een nobele drank verschillen niet alleen in uiterlijk, maar in kenmerken. Het meest globale verschil is de aanwezigheid van verschillende temperatuurzones. Dit is nodig om gelijktijdig wijn van verschillende soorten op te slaan.

Koelkasten voor wijnkasten kunnen worden onderverdeeld in de volgende indicatoren:

temperatuurmodus - temperatuurwijnrekken zijn te vinden in modellen met één, twee, drie temperaturen en modellen met meerdere temperaturen;
per type koeler - er worden twee soorten koelers onderscheiden, waaronder compressoren en niet-compressoren;
op het materiaal van de planken - de interne planken kunnen worden gemaakt van hout, kunststof of metaal;
stroomverbruik - onderscheid maken tussen klassen A, A +, A ++, B, C, D;
kasteel - structuren kunnen een kasteel hebben indien nodig;
alarm - met deze functie kunt u direct een daling van de temperatuur ontdekken;
volgens de gebruiksklimaatklasse - er zijn vier klassen die kunnen worden gebruikt om de mogelijkheid te bepalen om de structuur in bepaalde klimatologische omstandigheden te gebruiken. Deze klassen zijn als volgt: N - normaal, SN - subnormaal, ST - subtropisch, T - tropisch.

Fans van rode wijn voor thuisgebruik zullen een mono-temperatuur type ontwerp gebruiken, hun prijs is veel lager. Kenners van witte wijn zullen geld moeten uitgeven aan wijnrekken, een optie met twee zones, omdat verschillende rassen verschillende eisen stellen aan het temperatuurregime.

Wat betreft het energieverbruik, volgens deze eigenschap, zijn ontwerpen onderverdeeld in klassen: A, A +, A ++, B, C, D.

Kluizen worden gemaakt met één of twee deuren, afhankelijk van het type. Als de temperatuur in de wijnkast op alle planken hetzelfde is, is het redelijk om een ontwerp met één deur te kopen. Voor de gelijktijdige opslag van rode en witte wijn is alleen een tweedeurs wijnkast geschikt, zodat wanneer u de ene zone opent, de optimale opslagtemperatuur in de andere wordt gehandhaafd.

Volgens de variant van plaatsing van de structuur kan zijn:

vrijstaand;
ingebed.

Ingebouwd

vrijstaande

De tweede worden vaak op bestelling gemaakt of worden compleet geleverd met professioneel meubilair. Vaak kun je in dit ontwerp gemakkelijk 18-20 flessen alcoholische dranken plaatsen. Indien nodig is het echter goed mogelijk om meubels te vinden die maximaal 200 en nog meer flessen kunnen bevatten.

De hoek- en wijnkastkoelkasten zijn uitgerust met compressoren om de gewenste temperatuur te handhaven. Als deze optie luidruchtig lijkt, zijn er geen compressorkasten. Dit type koelkast wordt gekoeld volgens het Peltier-principe.

Er zijn ook niet-standaardmodellen die een gewone koelkast vertegenwoordigen waarin een ontwerp voor het bewaren van wijn is ingebouwd. Vaak is er een auto-optie, aangedreven door een batterij. Dit model kan maximaal 6 standaardflessen bevatten.

Fabricagematerialen

Er worden veel verschillende materialen gebruikt om wijnopslagplaatsen te maken, maar houten wijnkasten blijven eeuwenlang het meest populair. Dit materiaal laat de wijn ademen. Een wijnkast gemaakt van massief hout zal niet alleen een sieraad van elk huis zijn, maar zal wijn voorzien van omstandigheden die zo dicht mogelijk bij hoe wijn werd opgeslagen vanaf het allereerste begin van het maken van wijn.

De voordelen van dit materiaal omvatten de onafhankelijke reparatie van wijnkasten gemaakt van hout, wat onmogelijk is bij de vervaardiging van opslag van plastic of metaal. Bij gebruik van wijnrekken met twee zones is naleving van de temperatuurnormen in de ruimte vereist, deze mag alleen in een speciaal daarvoor bestemde ruimte worden geïnstalleerd.

Voor het bewaren van een drankje in een café of appartement is een koelkast voor wijn geschikt. Ze zijn gemaakt van metaal en hoogwaardig kunststof. Hiermee kunt u de temperatuur en vochtigheid binnen aanpassen, ongeacht de omstandigheden daarbuiten.

Voor de vervaardiging van wijnopslag met de hand wordt aanbevolen kleipijpen te gebruiken. Dit natuurlijke materiaal kan de gewenste temperatuur, vochtigheid behouden. Afvoerleidingen hebben deze eigenschappen. Reparatie van wijnkasten gemaakt van deze materialen is niet mogelijk, waarmee rekening moet worden gehouden bij het bepalen van de bar.

Deuren zijn gemaakt van getint glas, dat de drank beschermt tegen UV-stralen. Dit voorkomt de oxidatie van wijn en neerslag. Koolstoffilters worden gebruikt om lucht te zuiveren in hermetisch afgesloten systemen. Met dit systeem kunt u vreemde geuren verwijderen, die de wijn beschermen tegen smaakveranderingen.

Samenvattend kunnen we een aantal materialen onderscheiden die vaak worden gebruikt om dergelijke meubels te maken:

metaal;
gehard glas;
polymeren;
natuurlijk hout;
een combinatie van verschillende materialen.

Heel vaak wordt voor dergelijke ontwerpen achtergrondverlichting gebruikt, waardoor u een keuze kunt maken zonder de deuren hiervoor te openen.

hout

metaal

glas

Boekingsregels

Een traditionele plaats voor het bewaren van wijn is een donkere, koele ruimte met matige luchtvochtigheid. In huizen voldoet de kelder of bijkeuken aan de vereisten. Als er geen aparte ruimte is, is een wijnkast en een kleine versie ervan, gecombineerd met een koude muur (oprit of straat), voldoende. Een indicatie van de geschiktheid van de opslagplaats van de drank zijn blikjes met zelfgemaakte augurken. Als ze in de winter niet bevriezen, in de zomer niet openen vanwege oververhitting en gisting, is de plek geschikt voor het bewaren van wijn.

Als er geen plek is die aan de eisen in de woning voldoet, is het de moeite waard om kleine wijnrekken te kopen. Het kan overal worden geplaatst, het heeft een temperatuurregelmechanisme. Dit type opslag wordt een mini-wijnkast genoemd. Het kan een tafelwijnkast zijn of een bar, die vaak in kleine cafés wordt gebruikt.

Als de wijnkast een glazen deur heeft zonder beschermend spuiten of donker worden, wordt deze op een donkere plaats zonder direct zonlicht geplaatst. Anders zal de wijn oxideren en neerslaan.

Een opslagplaats voor wijn moet worden beschermd tegen trillingen en bewegingen. Onder invloed van deze factoren wordt echte wijn vernietigd, verschijnt er een neerslag en veranderen zijn eigenschappen en smaak. Daarom is het de moeite waard om tijdens de installatie ervoor te zorgen dat de structuur stabiel is en niet wankelt bij de minste beweging.

Als u een model voor privégebruik kiest, is dit vaak een kleine compacte optie die in een nis of onder het aanrecht kan worden geïnstalleerd. Wat de eerste optie betreft, moet ervoor worden gezorgd dat de deuren vrij kunnen openen en de beweging niet hinderen. Vergeet ook niet over voldoende ventilatie, anders kunnen afzonderlijke componenten beschadigd raken en zal de hele structuur falen.

Hoe te kiezen

U moet een baroptie kiezen voor het bewaren van drankjes, rekening houdend met uw eigen voorkeuren, financiële mogelijkheden en de beschikbaarheid van een geschikte accommodatie. Als de afmetingen van de woonruimte klein zijn, is het de moeite waard om de hoekwijnkasten van dichterbij te bekijken. Deze wijnkast is smal, neemt weinig ruimte in beslag, maar heeft vaak geen deur. Daarom is plaatsing mogelijk in omstandigheden die voldoen aan de normen voor wijnopslag.

Bij gebrek aan de mogelijkheid om in de hele kamer aan de juiste omstandigheden te voldoen, wordt het aanbevolen om naar modellen te kijken, zoals wijnmodellen en aanrechtkasten. Ze zijn klein van formaat en kunnen het microklimaat in de opslag regelen. Een tafelwijnkast heeft dezelfde eigenschappen.

De keuze van het opslagmateriaal is afhankelijk van de ruimte waarin het zal worden geplaatst. Een klei of houten wijnkast is geschikt voor individuele ruimtes voor het bewaren van flessen. In alle andere gevallen is het de moeite waard om moderne kunststof- en metaalproducten nader te bekijken. Er moet aan worden herinnerd dat onafhankelijke reparatie van wijnkasten alleen mogelijk is bij houten modellen. In andere situaties moet u contact opnemen met de service.

De hoeveelheid alcohol die gepland is om erin te worden geplaatst, is van invloed op de opslagkeuze. Voor thuisgebruik kunnen liefhebbers van één drankje een wijnrek met 8 flessen gebruiken. Het is de moeite waard om te overwegen dat een dergelijk bedrag niet altijd zal worden opgenomen. Capaciteit is ontworpen voor acht flessen klassieke wijn. Mousserende wijnen en champagne worden in grotere flessen geproduceerd. Indien beschikbaar, passen er iets minder flessen in de koelkast dan aangegeven in de beschrijving.

Kenners van verschillende wijnen hebben een bar met twee zones nodig voor 12 flessen, omdat flessen witte en rode wijn verschillende bewaarcondities vereisen. Elite-wijnen hebben voor elk type een individuele temperatuur nodig, dus hebben ze meer ruimte nodig. Deze wijn is vooral beroemd om zijn witte kleur.

Een barkast kan een van verschillende koelsystemen hebben:

compressor (zo genoemd vanwege de aanwezigheid van een compressor die de lucht koelt) - verlaagt effectief de temperatuur, maar maakt een karakteristiek geluid;
thermo-elektrisch (heeft twee namen, de tweede na de uitvinder van het Peltier-werkingsprincipe) - niet geschikt voor de juiste opslag van mousserende en witte wijnen, omdat het de lucht niet voldoende koelt;
absorptie (het werd zo genoemd vanwege de aanwezigheid van een absorptiemiddel waarmee koeling wordt uitgevoerd) - geruisloos, maar duur, verbruikt veel elektriciteit.

Omdat het vaak moeilijk is om een wijnkast te kiezen, wordt het aanbevolen om een foto van de gewenste opslag te vinden en is het beter om een gedetailleerd diagram met alle metingen op te stellen. Met een foto en tekening wordt het gemakkelijker om de winkelconsulent uit te leggen welke richting hij moet zoeken. In een persoonlijk gesprek met een goed geïnformeerde persoon, zal meubelselectie minder tijd kosten en effectiever zijn. Het belangrijkste is om precies te beslissen welke opslagoptie geschikt is voor uw zaak. Veel factoren kunnen deze keuze beïnvloeden: van de grootte van de ruimte waar de structuur gepland staat te worden tot de hoeveelheid wijn die tegelijkertijd wordt opgeslagen.