Hoe luie koolrolletjes koken met gehakt, kool, rijst

Meesteressen zijn zich bewust van het bestaan van een meesterwerk genaamd luie koolrolletjes. Maar niet iedereen weet hoe hij deze verfijning moet bereiden. Ik zal je vertellen hoe je luie koolrolletjes met gehakt, kool en rijst thuis kunt koken.

Zelfs bij naam is het gemakkelijk te raden dat koolrolletjes zonder moeite worden bereid. Maar leer eerst het gerecht beter kennen.

Gewone koolrolletjes worden gekookt met rijst. Dit ingrediënt is aanwezig in de "luie" versie van de delicatesse. Als er geen rijst bij de hand is, vervang deze dan door Alkmaarse gort, boekweit of gierst. Gebruik koriander, selderij, peterselie en dille in verschillende combinaties om de smaak te verbeteren.

Als u slechts één klassiek recept kent, met behulp van vullingen, additieven en kruiden, kunt u elke keer iets nieuws en smakelijk krijgen. Het serveren van luie koolrolletjes op tafel wordt aanbevolen in warme vorm in combinatie met groentesalades, zure room, saus of gekookte aardappelen. Het gerecht is geschikt wodka of wijn.

Hoe klassieke luie gevulde kool met gehakt te koken

Een klassiek gerecht, waarvan ik de bereidingswijze zal delen, zal aantrekkelijk zijn voor fijnproevers die van een combinatie van vlees en groenten houden, omdat het gebruik van rijst niet in het recept is opgenomen. Luie koolrolletjes met gehakt - een sappige en verrukkelijke traktatie, die ik je adviseer te garneren met groentesalade of aardappelpuree. Tomatenjus is kruidig, rijk en benadrukt de vleessmaak. Een geweldig gerecht voor het nieuwjaarsmenu.

De ingrediënten

gehakt 500 g
ui 1 st
koolbladeren 300 g
ei 1 st
wortelen 1 st
zure room 2 el. l.
water 200 ml
tomatenpuree 3 el. l.
plantaardige olie 10 ml
zout, peper naar smaak

Calorieën en BJU per 100 gCalorieën: 155 kcalEiwit: 8,3 gVetten: 10 gKoolhydraten: 7,5 gstappen45 min. Video//www.youtube.com/watch?v=YCJONj7JoYs

Verwijder de bladeren van de kool, kook in zout water en hak voorzichtig met een mes. Gesneden fijngehakte uien in een koekepan met boter. Combineer wortelen met uien en bak. Het belangrijkste is dat de groenten niet verbranden, anders verandert de smaak niet ten goede.
Bak het gehakt in een tweede koekenpan, kruiden met peper en zout. De vleesmassa moet een homogene, klontvrije consistentie behouden.
Combineer de gefrituurde groenten met gehakte kool en gehakt, voeg het ei toe en maak koteletten van het mengsel. Gevulde kool in een ovenschaal.
Om de saus te bereiden, meng je het water met tomatenpuree en zure room met zout en peper.
Giet de gevulde kool met de afgewerkte saus en zet in de oven. Op 180 graden koken ze in een half uur.

Kant-en-klare delicatesse wordt zowel onafhankelijk als in combinatie met een bijgerecht geserveerd. Het blijkt in ieder geval heerlijk. Voor het serveren doet elke portie geen pijn om te versieren met gehakte kruiden.

Hoe luie koolrolletjes met rijst te maken

Wilt u genieten van de smaak van warme en sappige gevulde kool, maar is er geen tijd om te koken? Maak je geen zorgen, er is een uitweg! Het gaat over luie koolrolletjes met rijst. De delicatesse is gemakkelijk te bereiden, snel, aromatisch en smakelijk en neemt zijn rechtmatige plaats in het midden van elke tafel in. Gevulde kool wordt alleen lui genoemd omdat koken een beetje tijd kost.

Het gerecht bestaat uit producten die altijd in de koelkast aanwezig zijn. Een aangenaam hekserijproces in de keuken tijdens het koken met een uitstekend humeur en energie. Zelfs een schooljongen kan een traktatie koken, bijvoorbeeld, als een geschenk aan zijn moeder op 8 maart.

ingrediënten:

Rijst - 150 g.
Kool - 0,5 koppen.
Vulling - 150 g.
Beam - 1 stuk.
Wortel - 1 stuk.
Paprika - 1 stuk.
Tomaten - 2 stks.
Knoflook - 2 teentjes.
Zout, kruiden, specerijen.

voorbereiding:

Hak de kool, doe in een steelpan en doe in een stoofpot. Het duurt 20 minuten. Zet tegelijkertijd de rijstkok. Terwijl de ingrediënten koken, schil, was en snijd je de groenten.
Verhit de boter in een koekenpan en doe de gehakte ui, bak een beetje, voeg de geraspte wortelen toe, giet een beetje water en stoofpot. Stuur na een paar minuten de gehakte peper in de pan.
Doe later gehakt met geplette knoflook in een koekenpan. Als gehakt bevroren is, dooi het dan eerst in koud water.
Plet het gehakt met een vork, giet er een beetje water en zout in. Stuur vervolgens tomaten naar je pan met je favoriete kruiden. Ik gebruik basilicum, rozemarijn en paprika.
Voeg de kool met rijst toe aan de bulk. Roer alles, dek af en wacht tot de rijst verzadigd is met hartige smaken. Voeg ten slotte een beetje gehakte greens toe aan het gerecht, waardoor het een verfijnd aroma krijgt.

Mijn huishoudens zijn dol op luie koolrolletjes met rijst, die al lang een integraal onderdeel van het gezinsmenu zijn.

Lekkere luie koolrolletjes met kool

Het hoogtepunt van het gerecht is dat koteletten worden gemaakt van een mengsel van gehakt en groenten, die worden gebakken en gestoofd in zure room met de toevoeging van tomatensap. Dankzij de jus worden zachte, luie koolrolletjes verkregen, die worden gecombineerd met elk bijgerecht, aardappelen, pasta of boekweit.

ingrediënten:

Kool - 200 g.
Ui - 1 st.
Gehakt varkensvlees - 700 g.
Eieren - 2 st.
Tomatensap - 20 ml.
Zure room - 4 el. lepel.
Krasnodar rijst - 100 g.
Wortelen - 1 st.
Bloem - 4 el. lepel.
Zout, Provençaalse kruiden, plantaardige olie, peper.

voorbereiding:

Leid de kool door een rasp. Bak de gesnipperde ui in olie, voeg geraspte wortelen toe en bak deze goudbruin. Meng de gefrituurde groenten in een diep gerecht met gehakt en geraspte kool.
Voeg gekookte rijst toe aan de bulk, meng, voeg eieren, zout met kruiden toe en maak een homogene massa. Maak van de samenstelling ovale koolrolletjes, rol ze in bloem en bak ze goudbruin.
Gevulde kool in een diepe pan, voeg een beetje water toe en laat een derde uur sudderen. Stoof de koolrolletjes zonder de schalen te bedekken.
Maak de jus door zure room met tomatensap te mengen en een beetje peper en zout toe te voegen.
Het blijft om jus op kool te gieten, dek af en laat een half uur sudderen. Serveer warm.

Luie koolrolletjes zijn een alternatief voor veel gerechten, waaronder champignon-julienne en varkenslever.

Interessante feiten over koolrolletjes

Eens wikkelde een oude Griekse kok fijngehakt vlees in een koolblad. Later mengde hij de ingrediënten om tijd te besparen. Als gevolg hiervan verschenen luie koolrolletjes.

Ik merk het hoge caloriegehalte van het gerecht op. Mensen die om het figuur geven, adviseren niet om delicatessen te misbruiken. "Luiaards", en dit is wat de mensen luie koolrolletjes noemen, worden op verschillende manieren bereid. Elk gehakt is geschikt om te koken. Om de delicatesse zacht en pikant te maken, gebruiken de huisvrouwen Savooiekool, spinazie of bietenbladeren. Verse kool mag worden vervangen door gezouten of ingemaakte kool.

Er zijn veel opties voor gehakt - gevogelte, vis, vlees, zeevruchten. De lijst bevat ook een set vegetarische vullingen om het dagelijkse menu te diversifiëren. Met behulp van gedroogd fruit of favoriete smaakmakers krijgt het gerecht een schil en zal de fruitcomponent zelfs de fijnproever verrassen.

Luie koolbroodjes werden vroeger als een feestelijke warme maaltijd beschouwd. Nu zijn ze vaak te vinden in het dagelijkse menu. Bevroren koolrolletjes worden in elke supermarkt verkocht, maar soms wil je iets smakelijks eten, natuurlijk en zelfgemaakt.