Hoe bietkwas te koken - 7 stap voor stap recepten

Hoe bietkwas thuis te koken? Je hebt twee hoofdcomponenten nodig - verse groenten en roggecrackers. Er zijn meer complexe recepten met de toevoeging van extra ingrediënten (zure room, wei, gedroogd fruit, enz.).

Bietenkwas is een helende drank met gezondheidsbevorderende eigenschappen, een bron van nuttige sporenelementen en stoffen. Het kookproces is eenvoudig en snel, wat elke huisvrouw aankan. Het belangrijkste is om goede ingrediënten op te pakken.

In het artikel zullen we uitgebreid ingaan op de variëteit rode biet van de schuimende drank, de kneepjes van het koken en de nuttige eigenschappen van kwas. Let op, lieve quasi-liefhebbers!

Een eenvoudig recept voor bietenkwas

• water 2 l
• biet medium 3 stks
• suiker 1 el. l.

• Ik neem groenten, ik maak ze grondig schoon. Ik snijd in dunne reepjes.
• Ik stuur de gehakte bieten naar de pot. Ik vul het wortelgewas met ongeveer de helft van de capaciteit. Giet gekookt water op kamertemperatuur.
• Voor een betere gisting gooi ik suiker, meng goed en laat 5 dagen staan. De kooktijd is afhankelijk van de temperatuur in de kamer, de installatielocatie van het blik.
• Ik filter en giet het afgewerkte kwas in de flessen.

Zoete bietenduin. Traditioneel recept

• Water - 2 L
• Bieten - 500 g
• Suiker - 4 eetlepels,
• Bruin broodkorst - 1 stuk.

1. Ik wrijf de bieten in een grove rasp. Ik gooi het in een pot. Ik giet water en eerder opgeloste kristalsuiker. De verweerde korst van een zwart brood gooien.
2. Ik legde gaas op de pot. Laat 3 dagen warm. Een keer per dag roer ik de kwasbasis. Dan filter ik, fles of kleine blikjes.

Recept voor bietenkwas volgens Bolotov

Het maken van een gezond drankje is niet ingewikkeld. Het rijpt als gevolg van het proces van melkzuurfermentatie, genadeloos voor schadelijke micro-organismen, maar gunstig voor het behoud van stabiele nuttige bacteriën. Dankzij dit laatste heeft bietenkwas volgens Bolotov een uitstekend genezend effect.

• Wei (in de winkel gekocht) - 2 l,
• Bieten - 1 kg
• Zure room - 1 theelepel,
• Suiker - 65 g.

1. Ik hak de bieten met een keukenmachine of een rooster. Gooien in een pot van 3 liter.
2. Ik voeg zure room en suiker toe aan het serum. Ik verwarm het gezoete mengsel met een wrongelproduct tot 35-40 graden.
3. Ik voeg de wei samen met suiker en zure room in een pot met voorbereid wortelgewas. Ik dek af met een handdoek en laat 7 dagen rondzwerven.
4. Na 24 uur zullen er sporen van schuim verschijnen, na 2-3 dagen zal zich schimmel vormen. Ik verwijder de eencellige schimmel gevormd aan de bovenkant van de pot. Ik herhaal de procedure meerdere keren tijdens de week.
5. Na 7 dagen zal het gistingsproces aanzienlijk toenemen. Ik heb het Bolotovsky-bietenkwas 24 uur in de koelkast bewaard. Dan stuur ik het opnieuw op om te verwarmen. Ik wacht nog 5 dagen en vergeet niet om schimmel tijdig schoon te maken.
6. Ik neem meerlagige kaasdoek, filter de drank, giet het in flessen.

Bolotovsky-kwas is een uitstekend hulpmiddel voor het normaliseren van de toestand van de darmflora en de algemene activiteit van het maagdarmkanaal. Het is beter om kleine porties (50 g) op een lege maag in te nemen, niet meer dan 3 keer per dag. Optimaal - anderhalf uur voor het eten.

Recept voor Bolotovskaya-kwas uit bieten op water

Wei kan worden vervangen door gewoon gefilterd water. Het toevoegen van geurige kruiden geeft het kwas een speciale smaak.

• Water - 2 L
• Verse bieten - 800-1100 g,
• Zure room 15 procent vet - 1 kleine lepel.
• Munt - 10 g.

1. Tru op een rasp goed gewassen en geschilde bieten. Ik neem een ​​pot van 3 liter om te koken, vul deze voor 2/3.
2. Ik spreid zure room in een kom, voeg water toe. Bemoei je er grondig mee. De basis voor enzymatische gisting is klaar.
3. Ik voeg samen in een pot met bieten. Ik leg het op een warme plek voor gisting, niet te vergeten om het met een handdoek te sluiten. Ik laat een paar centimeter vrije ruimte aan de nek.
4. Elke 2 dagen verwijder ik van de bovenkant van de schimmel.
5. Filter het kwas na 4-5 dagen, verwijder het bezinksel onderaan. Dankzij de eenvoudige procedure wordt het drankje aangenamer voor de smaak.
6. Ik wacht 10-12 dagen. Giet in flessen, voeg munt toe. Ik bewaar in de koelkast.

Hoe bietkwas te pellen

Het gedoseerde gebruik van een schuimproduct uit het wortelgewas is een uitstekende reiniging van het lichaam tegen gifstoffen en een uitstekend hulpmiddel voor algemeen herstel tegen een bescheiden prijs. Laten we proberen te koken?

• Water - 3 L
• Bieten - 0,5 kg
• Roggebrood - 50 g
• Gist - 20 g
• Suiker - 100 g.

STAPPED KOKEN:

1. Ik kook bieten. Mijne, ik maak schoon en snijd in plakjes. Ik leg het in de pan en kook. Indien gewenst kunnen plakjes wortelgroenten in de oven worden gedroogd.
2. Ik voeg de resulterende bouillon samen, scheid deze van de rode biet, voeg gekookt water toe, gooi suiker, plakjes roggebrood, gist.
3. Ik laat 2 dagen zwerven. Ik filter het kwas, laat het afkoelen in de koelkast. Klaar!

Kokend kwas voor leverreiniging

Een eenvoudig recept voor een genezende bietendrank met toevoeging van bloem om leveraandoeningen te bestrijden. Houd er rekening mee dat bietenkwas voor leverbehandeling niet geschikt is om dorst te lessen vanwege het enorme suikergehalte. Het is noodzakelijk in kleine doses voor behandeling.

• Water - 2 L
• Bieten - 1 kg
• Suiker - 6 glazen
• Bloem - 2 eetlepels,
• Rozijnen - 600 g.

1. Ik snijd groenten in kleine blokjes, na het schillen en grondig wassen. Ik schakel over naar een pot.
2. Ik doe suiker en bloem. Ik bedek het met een handdoek, leg het op een warme plaats (niet in de zon) voor gisting.
3. Bereidingstijd - 2 dagen. Twee tot drie keer per dag raad ik aan om de inhoud in een pot te mengen.
4. Voeg na twee dagen gedroogde druiven toe aan de pot met de drank en vul deze met 4 kopjes suiker. Ik bemoei me en laat het een week warm staan. Vergeet niet te mengen om het gistingsproces te verbeteren. Eén keer per dag is genoeg.
5. Na 7 dagen filter ik de drank, giet het in de fles. Ik neem 1 eetlepel genezende rode biet voor de maaltijd.

Rode bietkwas met een must voor gewichtsverlies

Op rode biet gebaseerde drank is niet het meest calorierijke product in de kwasfamilie (niet meer dan 70 kcal per 0,1 liter; 350 kcal in een grote mok). De samenstelling bevat actieve componenten en stoffen die metabolische processen in het lichaam versnellen. Smakelijk en licht bietenkwas wordt aanbevolen voor gebruik op vastendagen. Ik bied een dieetrecept van groenten en wort.

• Water - 2 L
• Bieten - 600 g
• Wort (winkel, voor rogge drinken) - 2 eetlepels.

1. Was mijn bieten voorzichtig, rasp.
2. Ik voeg de most toe aan de plantaardige pap, giet warm water.
3. Ik leg het 2-3 dagen op een warme plaats. De voltooiing van het kookproces wordt aangegeven door de onafhankelijke oplossing van troebel schuim, de algehele verduidelijking van de drank.

Voor aroma en ongewone tonen in het bereik van smaak, raad ik aan verse munt toe te voegen.

De voor- en nadelen van bietenkwas

In dit proefschrift worden de belangrijkste voor- en nadelen van bietenkwas behandeld.

Nuttige eigenschappen

1. Normalisatie van bloeddruk, expansie en versterking van de wanden van bloedvaten.
2. Laag caloriegehalte (tegen de achtergrond van andere soorten kwas), actieve hulp bij het reinigen van het lichaam.
3. Gunstig effect op metabole processen.
4. Algemene verbetering van het spijsverteringskanaal.

Schade en contra-indicaties

1. Beperkt gebruik (tot een volledig falen) voor mensen met verschillende vormen van gastritis, ulceratieve aandoeningen en andere maagproblemen.
2. Het wordt niet aanbevolen voor gebruik door mensen met urineweg- en galsteenaandoeningen.