Hoe broccoli lekker en gezond te maken

Broccoli is een gezonde variëteit aan kool. In tegenstelling tot plantaardige oorsprong is het bevredigend en voedzaam. Het is niet verwonderlijk dat de gepresenteerde groente populair is. In het artikel zal ik je vertellen hoe je broccoli lekker en gezond kunt koken in een pan, in de oven, in een slowcooker en gestoomd.

Kool heeft veel vezels, vitamines en mineralen. Het wordt thuis op veel manieren gekookt, maar alleen de juiste verwerking helpt broccoli om waarde te behouden. Het wordt gecombineerd met alle soorten ontbijtgranen en vlees. Daarom wordt het vaak gevonden in salades of geserveerd als bijgerecht.

Ik zal negen stapsgewijze technologieën delen voor het bereiden van een gezonde groente die de voordelen behoudt. Ik hoop dat je de recepten op prijs zult stellen en de "armen" aanneemt.

Laten we beginnen met het uit te brengen. Kool wordt snel gestoofd en uiteindelijk wordt het een gezond en smakelijk gerecht, gekenmerkt door een delicate textuur en gezondheidsvoordelen. Ik stoof broccoli in water met toegevoegd zout, hoewel ik vaak andere groenten gebruik.

Klassiek recept met zure room

We koken thuis broccoli met zure room, die de rol van saus zal spelen. Dankzij zure room wordt kool zacht en gezond. Na het eten van een portie voedsel, verzadig het lichaam met vitamines.

• bevroren broccoli 300 g
• zure room 100 g
• water 50 ml
• zout, kruiden naar smaak

• Ontdooi en spoel aanvankelijk broccoli in veel water, haal ze uit elkaar in twijgen.
• Stuur de voorbereide kool in een verwarmde koekenpan, giet voditsa, zout en stoof gedurende een derde van een uur op minimaal vuur.
• Stuur zure room naar de pan, meng en kook vijf minuten.
• Serveer de gestoofde broccoli, bestrooi met kruiden en schik in serveerschalen.

Nu zal ik een paar trucs delen. Om het ontdooien van broccoli te versnellen, haal je het uit de verpakking, doe je het in een diepe kom en vul je het met water. Laat het water later weglopen en gebruik de kool na het wassen zoals bedoeld.

Hoe broccoli in de oven te koken - 3 recepten

Voor veel mensen is broccoli een favoriet type kool. Internet en kookboeken bieden veel kookrecepten. Ik moest een groente op verschillende manieren koken, maar gerechten die in de oven werden gekookt, hadden altijd een leidende positie.

Versier de tafel met behulp van gebakken groenten en demonstreer de culinaire vaardigheden van de gasten. Geloof me, zo'n feestmaal zal hun eetlust voor honderd procent bevredigen.

Recept nummer 1 - Broccoli met kaas

• Kool - 500 g.
• Harde kaas - 150 g.
• Eieren - 2 st.
• Melk - 1 kop.
• Plantaardige olie - 2 el. lepel.
• Peper en zout.

BEREIDING:

1. Spoel de broccoli, wacht tot de vloeistof wegloopt, verdeel in bloeiwijzen. Giet een beetje olie in de stoofpan en fruit de groenten. Vijf minuten later, verander van vorm.
2. Rasp de kaas in een andere kom, giet de melk erin en gebruik de eieren. Zout en kruid met peper, meng tot een glad mengsel.
3. Giet broccoli met de resulterende samenstelling en zet de vorm in de voorverwarmde oven tot tweehonderd graden. Na twintig minuten verwijderen, decoreren met kruiden en serveren.

Verbaas met behulp van een recept met kaas zowel de gewone gast als de fijnproever. Hier leert u hoe u spruitjes kookt, die qua gezondheid en smaak niet veel minder zijn dan broccoli.

Recept nummer 2 - Broccoli met aardappelen

• Kool - 100 g.
• Aardappel - 4 st.
• Bloemkool - 200 g.
• Melk - 50 ml.
• Harde kaas - 100 g.
• Peper en zout.

1. Was de aardappelen, leg ze op een bakplaat en bak ze in de oven op tweehonderd graden. Een uur is genoeg.
2. Verdeel de kool tijdens het bereiden van de aardappels in twijgen en kook. Snijd de gebakken aardappelen doormidden, selecteer de pulp, combineer met broccoli en crush.
3. Giet melk in de resulterende massa, voeg kaaschips, peper en zout toe. Na het mengen wordt een homogene massa verkregen.
4. Vul aardappelboten met het mengsel en leg er een takje kool op. Bestrooi met kaas, bak. De korst is een gereedheidsindicator.

Recept nummer 3 - Broccoli met room

• Broccoli - 400 g
• Room - 500 ml.
• Harde kaas - 150 g.
• Bloem - 1 eetl. een lepel.
• Boter, peper en zout.

1. Ontkoppel de koolbloeiwijzen van de stengels en kook. Giet het water af en gooi de broccoli in een vergiet en verplaats het in een vorm. Kaas door een grove rasp.
2. Smelt de boter in een middelgrote koekenpan, voeg bloem toe en bak drie minuten op laag vuur. Giet de room in de pan en breng de resulterende massa aan de kook.
3. Giet de kaas in de romige massa en kook al roerend tot het gesmolten is. Giet de kool met de saus. Het blijft om het formulier naar de oven te sturen. Bak op 180 graden gedurende 25 minuten.

Video koken

Als je deze groente lekker vindt, probeer dan zeker de recepten. Ik sluit niet uit dat de gerechten niet zullen verrassen, maar ze zullen absoluut helpen het dagelijkse menu te diversifiëren. Ik denk dat je deze culinaire meesterwerken leuk zult vinden. Ik kan niet zeggen dat ze zich snel voorbereiden, maar het resultaat compenseert de tijdskosten. Als je iets visachtigs wilt, kook je zalm in de oven.

Kokende broccoli in een pan

Een verscheidenheid aan gerechten wordt bereid uit broccoli: soepen, stoofschotels, salades en stoofschotels of een bijgerecht dat het hoofdgerecht aanvult. Een koekenpan, die ter beschikking staat van een goede kok, vervangt alle andere gerechten. Het helpt bij het koken, bakken, braden, drogen en stoven van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen.

• Lang brood - 0,5 st.
• Ei - 1 st.
• Broccoli - 200 g.
• Zout.

1. Was de kool en sorteer deze in bloeiwijzen. Kook vervolgens de twijgen. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, anders wordt het pap.
2. Klop het ei. Ik doe het met een mixer. Gebruik een vork als er geen dergelijke techniek bestaat. Je moet gewoon langer kloppen.
3. Verwijder de korst van het brood en breek het in kleine stukjes. Nadat je het brood in een koekenpan hebt gedaan, droog je het en maal je het in een blender.
4. Rol groenten in eieren en crackers, bak ze in olie. De frituurduur is afhankelijk van de dikte van de stengel van de bloeiwijze. Klaar broccoli moet gemakkelijk te kauwen en te kraken zijn.

Het bijgerecht is klaar, zorg voor het hoofdgerecht. Ik raad aan gebakken kool te combineren met aardappelen of boekweit.

Recept voor langzaam koken broccoli

Broccoli werd verbouwd in het oude Rome. Er is veel tijd verstreken, maar dit soort kool is nog steeds populair. Het heeft veel vitamines en stoffen die belangrijk zijn voor het lichaam. Broccoli is een eiwitbron verzadigd met aminozuren, zonder welke het menselijk lichaam niet kan functioneren.

Een groente verbetert het functioneren van vitale organen, waaronder de lever, het hart en de maag. Heeft een positieve invloed op de functies van het zenuwstelsel. Op voorwaarde echter dat het correct wordt gekookt, bijvoorbeeld in een slowcooker.

Broccoli gekookt in een slowcooker behouden voedingsstoffen. Om het resultaat te bereiken zijn minimale inspanningen en tijd vereist.

• Kool - 1 kg.
• Plantaardige olie - 1 lepel.
• Boter - 3 el. lepel.
• Water - 0,5 kopjes van een slowcooker.
• Peper en zout.

• Giet de olie aan het begin van het koken in de capaciteit van de multicooker. Als u van plan bent broccoli uit een vriezer te gebruiken, raad ik af om te ontdooien. Stuur bevroren naar de kom.
• Voeg water toe, doe boter en zout en peper in het midden van de kool. Het blijft om de "Pilaf" -modus gedurende een derde uur te activeren. Open het deksel niet en roer geen groenten tijdens het koken. Na een derde uur leg je neer en serveer.

Serveer de afgewerkte schotel met vleessnoepjes - konijn, varkensvlees of auerhoen.

De volgende technologie helpt bij het bereiden van kool, die geschikt is voor het snijden van salade of groente. Reinig het lichaam met behulp van gekookte broccoli en verwijder overtollig vocht en zout. Voedingsdeskundigen bevelen vrouwen aan die proberen af ​​te vallen en zwanger zijn.

Broccoli En Appelsalade

Salade is een populaire bereidingsvorm, die wordt gecombineerd met verschillende producten, waardoor de voordelen en smaak behouden blijven. Het resultaat is een salade die op elke tafel past.

• Broccoli - 300 g
• Appels - 100 g.
• Dille - 50 g.
• Citroen - 1 st.
• Zout en olijfolie.

1. Was de kool en haal hem uit elkaar voor bloeiwijzen. Handel voorzichtig, anders zullen de bloeiwijzen in bloemen vallen. Laat de stelen in kokend water zakken.
2. Stuur de bloeiwijzen even later naar de pan. Haal na 2 minuten de pan uit het fornuis en laat het water weglopen.
3. Verwijder de schil van de gewassen appels en verwijder de zaden. Snijd het fruit in middelgrote plakjes. Was en hak de dille, was de citroen en snijd in dunne cirkels met de huid.
4. Het blijft om de voorbereide producten te combineren, olie te mengen en te gieten.

Ik serveer broccolisalade op een dienblad als een zelfstandig gerecht. Leg indien gewenst karbonades of falafel van kikkererwten op de tweede.

Broccoli in beslag

Elke huisvrouw die broccoli-bloeiwijzen op de toonbank ziet, begrijpt dat ze erg nuttig zijn, maar niet iedereen koopt groenten.

Broccoli, ongeacht het type verwerking en bereidingswijze, zijn zacht en smakelijk. Ik bied een eenvoudig en nuttig recept voor kool in beslag, dat wordt gekenmerkt door een minimum aantal calorieën en een knapperigheid zal verrukken. Zelfs als er geen ervaring is met het koken van groenten, moet u het recept aan.

• Broccoli - 1 kop kool.
• Plantaardige olie - 1 kop.
• Olijfolie - 2 el. lepel.
• Bloem - 150 g.
• Eieren - 2 st.
• Suiker - 1 theelepel.
• Zout en peper.

1. Spruit de kool met water, verwijder de bladeren en verdeel in bloeiwijzen. Plaats de voorbereide takjes in kokend water en kook gedurende twee minuten. Haal uit het water en doe in een vergiet om het glas water te geven.
2. Terwijl de bloeiwijzen afkoelen, bereid je het deeg voor. Klop hiervoor de eieren, combineer met andere ingrediënten behalve plantaardige olie, voeg een beetje gekookt water toe en maak een deeg dat lijkt op zure room.
3. Verhit zonnebloemolie in een diepe pan. Laat met een vork de bloeiwijze in het deeg zakken en breng het in kokende olie. Afzonderlijke stukken moeten vrij in olie kunnen drijven. Dit zorgt ervoor dat het deeg wordt geroosterd.
4. Na de vorming van een korst, bloeiwijzen, haal ze uit de pan en leg ze op een bord bedekt met een servet. Dit helpt broccoli in beslag om overtollige olie te verwijderen.

Ik raad aan om culinaire hoogstandjes op tafel te serveren, samen met plakjes verse tomaten en zure roomsaus. Geloof me, sappige en knapperige lekkernijen zullen gezinsleden in vreugde en voordeel storten.

Kokende Eierbroccoli

Ik bereid heerlijke en voedzame gerechten voor het ontbijt, waaronder broccoli met een ei. Het kost wat tijd en moeite om een ​​eenvoudig ontbijt te bereiden en het resultaat is verbluffend.

Als u van roerei houdt, kunt u met behulp van een meesterwerk het menu gemakkelijk diversifiëren en voedsel nuttig maken. Dankzij het heldere uiterlijk zal broccoli met een ei je 's ochtends opvrolijken. Als gevolg hiervan wordt u elke dag vriendelijker.

• Broccoli - 200 g.
• Eieren - 2 st.
• Knoflook - 1 kruidnagel.
• Zout, peper, olie.

1. Demonteer de kool voor bloeiwijzen en kook gedurende vijf minuten, na het toevoegen van een beetje zout aan het water.
2. Verwijder uit water en dompel in koud water. Voeg indien mogelijk wat ijs toe aan het water. Hierdoor blijft de oorspronkelijke tint behouden en wordt deze knapperig.
3. Schil het teentje knoflook, snijd ze in kleine stukjes en stuur een hete koekenpan met kool, snijd ze in kleine stukjes. Bak alles licht.
4. Giet de eieren op de kool en voeg zout en peper toe. Er is geen exacte tijd om te frituren, laat je leiden door smaak. Bak indien nodig de broccoli onder het deksel.

Nadat je samen met croutons een meesterwerk aan tafel hebt geserveerd, bevredig je de behoeften van elk huishouden. Als je echter de moed en de verbeelding hebt, experimenteer dan met het recept en voeg nieuwe producten toe.

De voordelen van broccoli voor het lichaam

Broccoli is een aspergekool, waarvan Italië het thuisland is. De plant is niet bang voor kleine vorst en geeft een uitstekende oogst. Het is uiterst nuttig en in sommige gevallen onvervangbaar. Er zijn geen speciale contra-indicaties voor het lichaam.

Broccoli is de bron van de belangrijkste multivitaminen. Kool wordt aanbevolen voor consumptie in de herfst en winter, wanneer het immuunsysteem verzwakt. Asperge kool bevat veel ascorbinezuur en minerale zouten. Het is handig voor mensen die last hebben van urolithiasis of jicht.

Dit type kool beschermt het hart, het bevat waardevolle stoffen, waaronder methionine en choline, die de cholesterol in het bloed reguleren. Dit betekent dat broccoli de ontwikkeling van angina pectoris, hypertensie en andere hartziekten voorkomt.

Asperge kool is een natuurlijke biostimulant. Dankzij sporenelementen en plantenhormonen verbetert het de beweeglijkheid van de maag en voorkomt het het optreden van constipatie en aambeien.

Onlangs hebben wetenschappers een andere interessante eigenschap ontdekt. Het constante gebruik van kool helpt bij de behandeling van patiënten die lijden aan stralingsziekte of tekenen van maligniteit hebben.

Volgens de resultaten van laboratoriumtests vertragen geneeskrachtige stoffen en vitamines, die rijk zijn aan asperges, de veroudering. Dit komt omdat het gebruik van broccoli het lichaam helpt gifstoffen te verwijderen. Op basis van kool zijn diëten gemaakt om een ​​effectieve strijd tegen obesitas te voeren.

Bekijk de video: Recept ovenschotel kip (November 2024).