Hoe kook je een hardgekookt ei in een zak

Veel mensen denken dat niets gemakkelijker is dan eieren koken. Het is voldoende om ze naar een pan met kokend water te sturen en een beetje te wachten. Niet zo eenvoudig. Daarom zal ik je vertellen hoe je een zachtgekookt ei, hardgekookt, in een zak kookt.

Zelfs eenvoudige culinaire manipulaties hebben aandacht en zorg nodig. Met behulp van tips en observaties leert u hoe u eieren correct en rationeel kookt. Volg hiervoor een paar regels.

• Kook geen eieren die vóór het koken in de koelkast zijn bewaard. In heet water barsten ze.
• Gebruik de kookwekker zonder falen. Sommige huisvrouwen raden de tijd, waardoor gekookte eieren niet overeenkomen met de mate van gereedheid.
• Gebruik een kleine pan om te koken. In ruime gerechten verslaan ze.
• Vaak barsten eieren tijdens het koken. Aan de saaie kant is er een luchtkussen, met toenemende temperatuur, stijgt de druk, wat leidt tot het verschijnen van scheuren. Vermijd dit door op deze plek met een naald te prikken.
• Zet geen sterk vuur aan. Om voldoende middelhoog vuur te koken. Als je tijdens het koken geen klok of timer gebruikt, adviseer ik niet om lang te koken, omdat de dooiers zwart en rubber worden.
• Vergeet niet dat verse eieren langer koken. Een ei wordt als vers beschouwd als het minder dan vier dagen oud is.

Je hebt de eenvoudige regels geleerd voor het koken van eieren. Vervolgens zullen we het hebben over koken op verschillende manieren en de timing van koken.

Hoe zacht gekookt ei te koken

Gekookte eieren koken lijkt een eenvoudig en snel proces. Gekookte eieren zijn inderdaad het eenvoudigste en snelste gerecht, dat enkele minuten duurt om te bereiden.

Niet elke beginnende kok weet hoe hij een zacht gekookt ei moet koken. In de praktijk doen zich moeilijkheden voor tijdens het kookproces.

• ei 4 stks
• water 1 l

• Kook niet onmiddellijk nadat u hem uit de koelkast hebt gehaald. Een koud ei barst meteen in kokend water. Het resultaat is een schijn van een omelet.
• Haal uit de koelkast en laat een kwartier op tafel liggen. Gedurende deze tijd opwarmen tot kamertemperatuur. Een dergelijk temperatuurverschil is onschadelijk voor de schaal.
• Als je zacht gekookt wilt koken, gebruik dan de klok, omdat elke minuut tijdens het koken uiterst belangrijk is.
• Voor het koken raad ik aan kleine gerechten te gebruiken, anders zullen ze tijdens het kookproces in water drijven en tegen elkaar botsen. Het resultaat is scheuren.
• Plaats de zachtgekookte pot voor een goede bereiding in een compacte pan en voeg kokend water toe zodat het product een centimeter bedekt. Na de afwas op middelhoog vuur zetten.
• Na kokend water een minuut koken. Verwijder vervolgens de pan van het fornuis en dek af. Ik raad aan om na 7 minuten uit het water te komen. Het resultaat is eieren met een gekookt eiwit en een vloeibare dooier.

Vul met koud water voor het koken. In dit geval, kook na kokend water gedurende drie minuten. In dit geval, voordat ik water kook, raad ik aan om een ​​groot vuur aan te zetten en daarna - terug te brengen tot een gemiddeld niveau.

Hard gekookt ei

Wanneer mensen op natuur of op reis gaan, nemen ze voedsel mee om te eten. Gewoonlijk zitten er in een rugzak broodjes, worstjes, koekjes, een thermoskan met thee en gekookte eieren.

Voortzetting van het verhaal, ik zal hardkokende technologie vertellen. Ik denk dat je dit gerecht al vaak hebt gekookt. Heb je het goed gedaan?

Neem de goede eieren. Plaats ze in een pan met water en observeer het gedrag. Gebruik voor het koken degene die aan de oppervlakte zijn gekomen. Wat betreft de eieren die aan de onderkant van de gerechten waren, ze zijn verrot.

1. Vouw in een pan en vul met water zodat het ze volledig bedekt. Ik raad aan koud water te gebruiken om niet verteerd te worden.
2. Doe een beetje zout in de pan. Hierdoor wordt het reinigen vereenvoudigd. Zout versnelt de coagulatie van het eiwit, zodat het wordt gescheiden van de schil.
3. Bedek de pot en breng het water aan de kook. Schakel vervolgens het fornuis uit en laat de pan vijftien minuten erop staan. Gedurende deze tijd worden de eieren gekookt.
4. Zorg ervoor dat u de tijd bijhoudt. Als ze overbelicht raken, verliezen ze kleur en krijgen ze een onaangename geur. Als je het minder lang in water houdt, krijg je zachtgekookte eieren.
5. Het blijft om het koken af ​​te maken. Zorg ervoor dat de voorbereiding een eenvoudige ontvangst mogelijk maakt. Leg het product op tafel en draai. Als ze goed draaien, is het gerecht klaar. Anders opnieuw koken.

Na het koken moet u de eieren afkoelen door koud water te gieten. Vanwege het temperatuurverschil scheidt het eiwit zich van de schaal. Gewoon niet lang in het water blijven. Eet het eindproduct of gebruik het als ingrediënt voor het bereiden van complexe gerechten. Ik voeg een half koel gekookt ei toe aan een bord met borsch. Erg lekker

Hoe een ei in een zak te koken

Kippeneieren zijn een betaalbaar en veel voorkomend product met veel fans. En geen wonder, want ze zijn erg handig. Ondanks het feit dat het product veel cholesterol heeft, is een kippenei een opslagplaats van vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft.

Ik zal het geheim onthullen van het maken van eieren in een zak. Als u van zacht gekookt houdt, zult u van het gerecht houden. Voor het koken raad ik aan een vers product te gebruiken, anders bereikt u niet het gewenste effect. Laten we beginnen.

Voor het koken heb je twee eieren nodig, een theelepel azijn, een courgette, een kop knoflook, een paar tomaten en zout met kruiden. Er worden geen dure ingrediënten verstrekt, maar uiteindelijk krijg je een volwaardig gerecht dat concurreert met pasta en vlees.

1. Bak de tomaten met de knoflook in de oven. Nadat de ingrediënten aardappelpuree zijn geworden, zout en bestrooi met kruiden. Snijd de courgette in reepjes en bak ze in een pan.
2. Giet water in een compacte pan. Tot zover een pollepel. Breng het water aan de kook, voeg een beetje zout en een lepel azijn toe.
3. Breek het ei voorzichtig in de pollepel en zorg ervoor dat u de dooier niet beschadigt. Dompel vervolgens onder in matig kokend water.
4. Als u een vloeibare dooier wilt ontvangen, kook dan een minuut. Verhoog de kooktijd drie keer om de afgewerkte dooier te verkrijgen. Doe hetzelfde met de tweede zaadbal.
5. Serveer met gebakken courgette en knoflook en tomatenpuree.

Zoals je ziet, kost het koken van een culinair meesterwerk niet veel tijd en ingewikkelde ingrediënten, maar het blijkt heerlijk. Ga naar de keuken en maak de traktatie opnieuw.

Hoe een eidooier te koken

De methodologie is gebaseerd op de kenmerken van de dooier, die dichter en zwaarder is dan eiwit. Voor de bereiding heb je een rauw ei, plakband, nylon panty's, een zaklamp, ijs en kokend water nodig.

• Rauw ei verlicht de zaklamp. Onthoud de kleur, want deze informatie is later nodig. Tape het hele oppervlak met tape.
• Leg een panty aan en leg aan elke kant een knoop. Draai vervolgens enkele minuten en houd de panty's met je handen aan beide kanten vast.
• Gebruik de zaklamp om opnieuw te verlichten. In vergelijking met de eerste keer dat het donkerder is geworden, betekent dit dat het eiwit naar het midden is verplaatst en klaar is om te koken.
• Trek het ei uit de panty en stuur het samen met plakband naar kokend water. Na een paar minuten bakken met ijs in de kom doen. Na afkoeling is het product klaar voor reiniging. Wees na het schoonmaken verrast dat het eiwit in de dooier zit.

Als je een volledig geel ei krijgt, was de rotatieprocedure in de panty kort en verschoof het eiwit niet volledig naar het midden. Wees niet ontmoedigd. Na verloop van tijd, het opdoen van ervaring en het vullen van je hand, kook je zo'n niet-standaard gerecht zonder problemen.

Hoe een gepocheerd ei te koken

Gepocheerd ei is een ei gekookt in een zak met voorlopige beschietingen. Meestal gebruikt voor het maken van salades, broodjes en toast. Hoewel geserveerd aan tafel en als een onafhankelijk gerecht met saus.

Ik zal je vertellen hoe je het moet koken. Ik krijg gelijkmatig gekookt eiwit, losse en zachte dooier. Als u naar de aanbevelingen luistert, zult u hetzelfde effect bereiken.

Het hele geheim van een heerlijk gerecht is het gebruik van verse eieren, die niet meer dan vier dagen oud zijn. Een oud product verspreidt zich tijdens het koken en wordt als een puree.

1. Kook gepocheerde eieren in nauwelijks kokend water. Zet een kleine lage steelpan op een klein vuur en giet 2,5 centimeter kokend water uit de ketel. Voeg vervolgens zout en een beetje azijn toe. Met deze ingrediënten kan het eiwit zich niet verspreiden.
2. Breek de eieren voorzichtig in een kom. Roer kokend water met een lepel en giet het in de trechter die zich vormt. Kook een minuut.
3. Haal de pan van het fornuis en laat 10 minuten in heet water staan. Maak na verloop van tijd gepocheerde eieren klaar met een mooie eiwit- en roomdooier.
4. Het blijft met behulp van een sleuflepel om het uit de pan te halen en op een papieren handdoek te leggen om het glas water te geven.

Serveer eieren bereid met behulp van dit recept met saus. Een ideale optie is Nederlandse saus, voor de bereiding waarvan mix dooiers, citroensap en boter. Verwarm de saus na grondig mengen in een waterbad.

Gepocheerde eieren worden gecombineerd met sauzen op basis van kaas, room, wijn of yoghurt. En sauzen, waaronder kruiden, knoflook en peper, maken de smaak pittig. Als je de saus niet wilt maken, serveer dan een gerecht met mayonaise.

Hoe eieren snel en correct te reinigen

Tot slot zal ik het hebben over het schoonmaken van eieren. Het is niet altijd mogelijk om mooie gepelde eieren te krijgen, omdat hier kleine geheimen zijn. Voor het reinigen raad ik aan de schalen volledig met scheuren te bedekken. Dit vergemakkelijkt het reinigingsproces.

Begin met schoonmaken vanaf het grote einde. In dit geval raad ik aan de procedure onder stromend water uit te voeren. Hierdoor worden zelfs kleine deeltjes van de schaal afgewassen en vallen niet op de plaat. Vergeet niet dat gekookte eieren die recent zijn verpakt, slecht worden gereinigd.

De volgende procedure maakt het mogelijk om de reinigingsprocedure te vereenvoudigen. Onmiddellijk na het koken van kokend water, breng het over in een kom ijswater gedurende twee tot drie minuten. In dit geval is de schaal beter achter eiwit.

Mooie gepelde eieren zijn niet altijd vereist. Gebruik voor het versieren van oudejaarsalades eieren die door een rasp zijn gegaan. En in dit geval speelt schoonheid geen rol.

Bekijk de video: Wat er met je lichaam gebeurt wanneer je elke dag twee eieren begint te eten (November 2024).