Spruitjes lekker en gezond - 5 stapsgewijze kookrecepten

Hallo lieve lezers! Ik zal beginnen met het feit dat spruitjes een zeer gezonde groente zijn. De meeste huisvrouwen weten echter niet hoe ze spruitjes heerlijk moeten koken. Tevergeefs, omdat er veel vitamines in zitten, en qua smaak is het niet inferieur aan kleur of wit.

Spruitjes Recepten

Spruitjes verschillen van hun familieleden in grootte en vorm. Bovendien eten ze kleine katten die in de oksels van de bladeren groeien. Deze katten worden gestoofd, gekookt en gebakken, gebruikt voor salades en soepen.

Omdat katten een originele vorm en een klein formaat hebben, gebruiken moderne culinaire specialisten ze op grote schaal bij het decoreren van gerechten. Echte fijnproevers waarderen de smaak van gerechten bereid uit dergelijke kool.

Spruitjes in de oven

Ik durf te suggereren dat u, beste lezers, niet allemaal weet hoe u spruitjes in de oven moet koken. Nu zal ik het oplossen door een prachtig recept te onthullen.

• Spruitjes 500 g
• olijfolie 50 ml
• knoflook 2 st
• ½ kopje paneermeel
• peper, tijm, zout naar smaak

• Allereerst was ik de hoofden en snijd ze in twee.
• Ik stuur de gehakte kool in de pot en giet water zodat het de groenten bedekt. Ik zet de pan op het vuur en kook twee minuten. Dan laat ik het water weglopen.
• Ik meng olijfolie met geperste knoflook en tijm.
• Ik rol de spruitjes in olie, zout en bestrooi met peper. Dan stuur ik de groenten naar de ovenschaal en bestrooi met broodkruimels.
• Ik zet de bakplaat met gekruide kool in de oven, verwarmd tot 200 graden. Bak een half uur.

Ten slotte voeg ik eraan toe, het kost me slechts 35 minuten om het gerecht te bereiden. Dit betekent dat u bij onverwachte gasten snel een smakelijke en originele traktatie bereidt en dat u zich niet in een onaangename situatie bevindt.

Spruitjes met champignons

Ooit wilde ik mijn familie plezieren met een heerlijk en heerlijk gerecht. Een vriend vertelde een recept voor spruitjes met champignons. Ik merk op dat alle leden van mijn grote familie dol zijn op dit gerecht. Ik hoop dat je er ook van geniet.

• Spruitjes - 500 g.
• groentebouillon - 400 ml.
• champignons - 300 g.
• boog - 2 koppen
• knoflook - 3 teentjes
• citroensap, peterselie, gemalen peper, zout, plantaardige olie.

1. Mijn kool is goed en ik verwijder de vergeelde bladeren. Ik laat de kleine hoofden heel en snijd de grote hoofden doormidden.
2. Ik giet water in de pan, breng aan de kook, voeg citroensap en zout toe. Dan stuur ik de kool in de gerechten en na het koken, kook gedurende 10 minuten. Daarna gooi ik de gekookte kool weg in een vergiet.
3. Ik maak de ui schoon en snijd in dunne reepjes. Ik schil de knoflook en hak fijn.
4. Was de champignons en snijd ze in kleine stukjes. Als ze dat niet zijn, zullen oesterzwammen het doen. Stuur ze naar een voorverwarmde pan en voeg een beetje zout toe. Bak tot ze goudbruin zijn.
5. Ik haal de champignons uit de pan met een lepel met gaten. Voeg een beetje olie en ui toe aan de gerechten. Bak op laag vuur tot ze zacht zijn.
6. Ik combineer de champignons met uien en gehakte knoflook en meng goed. Bestrooi het resulterende mengsel met bloem.
7. Giet groentebouillon en warmte. Ik roer de resulterende saus totdat deze dik wordt. Voeg zout en peper toe.
8. Het blijft om de kool toe te voegen, te mengen en te bedekken. In een paar minuten is het gerecht klaar.

Bestrooi de afgewerkte schotel voor het opdienen met gehakte peterselie. Ik gebruik meestal pasta of rijst als bijgerecht. Ik serveer vaak aardappelpuree.

Spruitjes Ovenschotel

Huisvrouwen bereiden een verscheidenheid aan gerechten uit deze heerlijke groente. Ik zal je een braadpanrecept vertellen. Ik kan met vertrouwen zeggen dat het gerecht zowel een gewone eter als een echte fijnproever zal aanspreken. Bovendien is het een geweldige optie voor het nieuwjaarsmenu.

• Spruitjes - 4 hoofden
• gehakt - 150 g
• tomatenpuree - 200 g
• uien - 400 g
• harde kaas, zure room, zout en peper.

1. Giet een beetje water in de pan, voeg kool, zout toe en kook 10 minuten.
2. Bak fijngehakte uien in een pan tot een blos verschijnt, voeg tomatenpuree, kruiden, gehakt en zout toe.
3. Bak de resulterende massa totdat het gehakt klaar is. Giet daarna de zure room en het karkas tot het kookt.
4. Gekookte kool in een bakplaat. Ik spreid de inhoud van de pan erover en voeg de geraspte kaas toe. Bak in de oven gedurende 10 minuten totdat de kaas smelt.

Tot slot merk ik op dat er in het menu van moderne Europese restaurants gerechten zijn met spruitjes. Elke chef-kok weet hoe hij een ovenschotel moet maken. Nu weet je het.

De meeste van deze gerechten bevatten room. Dankzij room wordt de smaak van spruitjes gevoeliger en verfijnder.

Spruitjes salade recept

Mijn recept is een uitstekend bijgerecht voor varkensvlees. Kleine katten van spruitjes bevatten veel vitamines, eiwitten en kalium, maar er zit niet veel vezels in. Het is uitstekend voor dieetvoeding. Bovendien wordt het aanbevolen om te eten voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten en hypertensie.

Spruitjes bevatten veel chemicaliën, carotenen en mineralen die het lichaam genezen en ziekten voorkomen.

• Spruitjes - 500 g
• appel - 1 st.
• citroensap - 2 theel.
• zure room - 50 ml.
• banaan - 0,5 st.
• salie, witte peper, zout.

1. Ik verwijder de bovenste blaadjes van spruitjes, spoel en snijd de koolhoofden in vier delen.
2. Giet kokend water en kook gedurende 10 minuten. Ik laat het hete water weglopen, giet de groenten met koud water en gooi ze vervolgens op een zeef.
3. Ik schil de appel, verwijder de zaadkamer en snijd in stukjes. Daarna giet ik citroensap.
4. Ik meng de gekoelde kool met gehakte appels, voeg een beetje peper en zout toe.
5. Het blijft om een ​​verband voor te bereiden. Ik schil een banaan, kneed met een vork, zout en peper. Daarna voeg ik zure room en citroensap toe, meng goed en klop.
6. Ik dien op de tafel in porties, vooraf water geven met dressing en bestrooien met salie.

Zoals u kunt zien, is het salade-recept eenvoudig en kost het koken niet veel tijd. Dit betekent dat u familieleden te allen tijde kunt plezieren.

Kokende Spruitjes Soep

Huisvrouwen bereiden spruitjes op verschillende manieren. Kook, bak en stoofpot. Ik maak graag geurige soep van deze groente.

Ik merk op dat ik geen groenten bak voor soep, maar ze vers leg. Als gevolg hiervan wordt het geurig en rijk. Wil je leren hoe je soep kookt? Lees verder voor mijn recept.

• Spruitjes - 200 g
• kippenharten - 200 g
• aardappelen - 5 stuks
• wortelen - 1 stuk
• selderij - 50 g
• dille, peterselie, zout.

1. Kook kippenharten een kwartier op laag vuur.
2. Op dit moment passeer ik de knolselderij en wortels door een rasp en hak de ui fijn. Ik stuur de bereide groenten naar een kokende bouillon.
3. Ik maak de aardappelen schoon, was ze en snijd ze in kleine blokjes. Voeg toe aan de soep.
4. Voeg na ongeveer 10 minuten spruitjes, zout toe, breng de soep aan de kook en kook 5 minuten.
5. Helemaal aan het einde voeg ik dille en peterselie toe. Draai het vuur uit en laat de soep een kwartier onder het deksel zodat het doordrenkt is. Warm serveren met gebakken croutons op tafel.

Zoals u ziet, is er niets ingewikkelds aan het maken van soep. Bovendien wordt het bereid uit de eenvoudigste groenten. Nu zult u ook uw familieleden een plezier doen met dit koken. Als ze het niet lekker vinden, bereidt u een heerlijke borsch voor.

Videorecept met noten en rode uien

Groeiende spruitjes

Laten we ten slotte praten over het kweken van spruitjes. Het verschilt nogal wat van zijn familieleden, zowel qua uiterlijk als in de agrotechniek van de teelt.

Zoals u weet, heeft gewone kool maar één kop. In Brussel kunnen dergelijke koppen tot 70 stuks zijn, het is gemakkelijk bestand tegen vorst van 10 graden.

In bijna alle regio's van onze planeet wordt kool geteeld in zaailingen. Klaar zaailingen worden in het begin van de zomer op een goed verlichte plaats in de grond geplant. Het feit is dat zelfs een beetje verdonkering de vorming van het gewas kan vertragen.

Tegelijkertijd eisen spruitjes niet van de samenstelling van de grond en groeien ze met succes op arme gronden. In de teelt is er één geheim - het juiste temperatuurregime.

Eerder werd gezegd dat deze kool bestand is tegen lage temperaturen. Ze lijdt veel erger aan hitte. Voor normale koers is een temperatuur van 20 graden nodig. Bij hogere temperaturen zal het gewas zich niet vormen.

Mijn artikel is afgelopen. Daarin sprak ik over de voordelen en methoden van het kweken van spruitjes, gaf nuttige en smakelijke recepten voor het koken.

Bekijk de video: De geneeskracht van spruitjes (November 2024).