Pannenkoeken maken met mineraalwater

De smaak van pannenkoeken is iedereen sinds zijn jeugd bekend. Omdat we klein waren, hadden we ontbijt met pannenkoeken met jam, die onze moeder met speciale liefde voor ons had bereid. In de loop van de tijd is er weinig veranderd, maar smakelijke traktaties zijn nog steeds populair bij miljoenen mensen. Een mok koude melk en verschillende pannenkoeken op mineraalwater met kwark of jam, en zelfs de meest enthousiaste fijnproevers zullen het niet laten!

De verscheidenheid aan recepten is geweldig. Bereid pannenkoeken met melk, zure room, kefir of wei, maak ze weelderig, dun of delicaat met gaten ... In dit artikel zullen we echter heerlijke pannenkoeken bereiden met mineraalwater.

Calorie inhoud

Voorheen werd pannenkoekdeeg bereid op mineraalwater om pracht en elasticiteit toe te voegen, nu wordt mineraalwater toegevoegd om pannenkoeken mager te maken en te vervangen door een melkbasis.

De energiewaarde van een gerecht is afhankelijk van het recept. De voedingswaarde van 100 gram klassieke pannenkoeken is 135 kcal,

. Desgewenst kunt u de traktatie meer dieet geven door suiker uit de ingrediënten te verwijderen.

Klassieke dunne pannenkoeken met mineraalwater

Voor thuis koken, het meest populaire klassieke recept voor pannenkoeken op mineraalwater. Het werd gebruikt door onze grootvaders en grootmoeders. De pannenkoeken zijn lekker, delicaat en perfect voor het ontbijt of als dessert.

• tarwebloem - 400 g;
• gekoelde melk - 500 ml;
• mineraalwater - 500 ml;
• kippeneieren - 3 stks .;
• plantaardige olie - 75-80 ml;
• vanilline;
• suiker;
• het zout.

Hoe koken:

1. Breek eieren in een diepe kom, voeg vanilline en suiker toe, zout en klop goed.
2. Voeg melk en bloem toe aan de schuimmassa en meng.
3. Giet mineraalwater en klop. Voeg ongeveer 3 eetlepels plantaardige olie toe en meng opnieuw grondig.
4. Laat het deeg ongeveer 15 minuten staan, zodat de gluten opzwellen en de massa viskeuzer wordt.
5. Giet na verloop van tijd het deeg op een hete pan en bak tot het oppervlak goudbruin wordt.

Voor klassieke pannenkoeken kunt u veilig zowel zoete als zoute vulling gebruiken. Hoewel ze zonder vulling erg lekker blijken te zijn. Smeer ze in met boter of honing en een berg pannenkoeken is binnen enkele minuten klaar.

Klassieke dikke pannenkoeken met mineraalwater

Dikke pannenkoeken zijn ook populair, omdat ze volgens dit recept weelderig en bevredigend blijken te zijn.

• 500 ml licht bruisend water;
• 3 kippeneieren;
• 350 - 400 g bloem;
• 75-100 g suiker;
• 3 el. l. plantaardige olie;
• een snuifje frisdrank;
• een snufje citroenzuur;
• het zout.

voorbereiding:

1. Combineer bloem, suiker, vooraf gebluste citroenzuur soda en zout.
2. Klop eieren met mineraalwater en plantaardige olie in een aparte container.
3. Giet het eimengsel in de bloem met een dunne stroom, niet ophouden te roeren totdat de klontjes oplossen.
4. Laat 25 minuten op een warme plaats staan.
5. Nadat de tijd is verstreken, giet het deeg in een hete koekenpan met hoge kanten en verdeel het over de hele bodem. De pannenkoekhoogte moet minimaal 5 mm zijn.
6. Bak op laag vuur tot aan een kant goudbruin, bedekt met een deksel. Draai naar de andere kant en bak 2-3 minuten zonder deksel.

Dunne pannenkoeken op mineraalwater met gaten

Pannenkoeken zijn luchtig, licht en geven daglicht door.

• sterk koolzuurhoudend mineraalwater - 0,5 l;
• bloem - 0,25 kg;
• eieren - 5 stks;
• boter (75%) - 75 g;
• suiker - 10 g;
• zout;
• plantaardige olie.

voorbereiding:

1. Breek de eieren in een diepe kom, zout, suiker en klop in een homogene massa.
2. Voeg 100 ml mineraalwater toe en blijf roeren.
3. Giet tarwebloem en klop tot klontjes verdwijnen.
4. Doe gesmolten boter in het deeg en blijf de ingrediënten mengen.
5. Giet in het resterende mineraalwater met een dunne stroom en sla langzaam gedurende enkele minuten.
6. Voeg zonnebloemolie toe en meng.
7. Bak tot bubbels en gouden korst vormen op het oppervlak.

Heerlijke dikke pannenkoeken met mineraalwater

Het is niet nodig om zeer koolzuurhoudend mineraalwater te gebruiken. Het is heel realistisch om weelderige en dikke pannenkoeken op stilstaand water te koken!

• bloem - 250 g;
• mineraal stilstaand water - 2 el;
• suiker - 2 el. l .;
• zuiveringszout - ½ theelepel;
• verse citroen;
• een snufje zout;
• plantaardige olie.

voorbereiding:

1. Giet tarwebloem in de container en giet mineraalwater, met zout en suiker erin opgelost. Roer goed.
2. Voeg frisdrank gegarneerd met citroensap toe. Roer tot er bellen verschijnen.
3. Giet een beetje plantaardige olie en meng.
4. Giet een beetje meer deeg in de pan dan normaal om de pannenkoeken dikker te maken.
5. Bak 2-3 minuten aan elke kant.

Minerale pannenkoeken zonder eieren en melk

Probeer dit recept zeker! Ondanks het feit dat de pannenkoeken geen melk of eieren bevatten en ze worden beschouwd als een magere optie, overtreffen hun smaakkwaliteiten alle verwachtingen.

• sterk koolzuurhoudend mineraalwater - 0,3 l;
• bloem - 0,1 kg;
• eieren - 5 stks;
• plantaardige olie - 2 el. l .;
• suiker;
• het zout.

voorbereiding:

1. Meng gezeefde bloem, zout en suiker in een kom.
2. Giet mineraalwater en plantaardige olie, meng goed om klontvorming te voorkomen.
3. Giet de benodigde portie deeg in een hete pan en bak 2 minuten aan elke kant.

Het gerecht past goed bij honing, fruit of bessenjam, compote. In pannenkoeken kun je elke magere vulling wikkelen.

Handige tips

Om pannenkoeken lekker en mooi te maken, moet elke huisvrouw verschillende regels kennen en volgen.

• Het deeg zal mooier worden als je bloem meerdere keren van tevoren gezeefd gebruikt om te koken.
• Probeer zout en suiker in water te verdunnen voordat je het aan het deeg toevoegt - onopgeloste deeltjes kunnen de structuur van het deeg verstoren.
• Meng eerst de vloeibare ingrediënten en giet dan pas geleidelijk de bloem.
• Hoe minder suiker in het deeg, hoe dunner en lichter de pannenkoeken zijn.
• Als het deeg plantaardige olie bevat, kun je de pan overslaan om te koken.

Tips helpen het kookproces te vergemakkelijken, zullen het uiterlijk en de smaak verbeteren. Doe alles met liefde en het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen.

De pannenkoekrecepten waar ik het over heb zijn alle lof waard. Het maakt niet uit of ze mager of gekookt zijn volgens het klassieke recept, er eieren in aanwezig zijn of niet, of koolzuurhoudend water wordt gebruikt of mineraalwater wordt toegevoegd zonder gas. Het belangrijkste is dat pannenkoeken lekker, zacht en licht zijn. Ze kunnen worden gegeten voor het ontbijt, geserveerd als dessert voor thee. Kies je favoriete recept voor pannenkoeken op mineraalwater en verras geliefden met een ideale traktatie!

Bekijk de video: Pannenkoeken Workshop met Wim Ballieu - Solo Bakatelier (November 2024).