Brut-champagne - wat is het?

Echte champagne is mousserende wijn, oorspronkelijk uit de Franse provincie met dezelfde naam, en geen gewone pop, die wordt gemaakt in fabrieken door koolstofdioxide in flessen te pompen. Er is geen verschil als de fabrikant zich houdt aan de originele technologie. Wat brut-champagne is, is voor velen van ons een geheim.

Brut is champagne, waarvan de productie geen suiker of sterke drank als zoetstof gebruikt. Appelzuur, dat deel uitmaakt van het wort, verandert in melkzuur. Bijgevolg wordt wijn niet omgezet in appelazijn, met behoud van een frisse fruitige smaak. Brut is de droogste champagne.

Laten we de gepresenteerde vraag bekijken, maar ik stel voor om met terminologie te beginnen. Het Franse woord "brut" heeft verschillende betekenissen, waarvan er één "brutaal" is. Een ander woord Brut is het Frans dat ongepelde, onbewerkte of onbeschaamde dingen en objecten worden genoemd. Kunnen deze epithetten worden toegepast op champagne?

De plaats waar mousserende wijnen werden uitgevonden was niet Champagne, maar Languedoc. Het eerste drankje met bubbels verscheen in 1535 in Lima en werd onmiddellijk ongelooflijk populair. Om deze reden hebben wijnmakers uit andere gebieden geëxperimenteerd met originele technologie. Het blijkt dat de mensen van Champagne het meest succesvol waren in het maken van mousserende wijnen.

Veel Franse experts hebben iets nuttigs of nieuws toegevoegd aan de technologie voor het maken van champagne. In die tijd werd suiker echter constant gemengd met champagne. In 1874 slaagde Victor Lamber, de auteur van een unieke gistingstechnologie, waardoor brut-champagne verscheen, dit probleem op te lossen.

Rassen en kenmerken van champagne brut

Inwoners van de GOS-landen geven de voorkeur aan halfzoete soorten champagne, in andere regio's van de planeet wordt brut beschouwd als de meest verfijnde. Daarom leveren vooraanstaande wijnmakers veel inspanningen om het drankje droger te maken. Ik zal bestaande variëteiten en kenmerken van brutus bespreken.

• Brut nature (extra brut, brut zero, extra-brut, brut-cuvé). Bij de productie van dit soort champagne wordt suiker helemaal niet gebruikt, omdat het de smaak van de brut slecht beïnvloedt. Voor de vervaardiging van dure variëteiten worden hoogwaardige wijnmaterialen gebruikt. Restsuiker wordt verkregen door gisting. Er is slechts 6 gram suiker per liter drank. Alcohol in dergelijke wijn is niet meer dan 10%.
• Brut (de droogste). De brut champagnevariëteit komt het meest voor bij de rest. Het wordt gekenmerkt door een laag suikergehalte, op het niveau van 1,5% of 15 gram per liter. Het alcoholgehalte is ongeveer 10%. Ter vergelijking, in zoete variëteiten champagne-alcohol 18%.

Volgens wijnliefhebbers is er geen kater na champagne brut. Hij heeft ook een rijk aroma, delicate smaak en een rijk boeket.

Interessante feiten over brutus

Je kunt veel interessante dingen vertellen over elk product of drankje dat in winkels wordt verkocht, en champagne brut is geen uitzondering. Het laatste deel van het materiaal is gewijd aan interessante feiten, nadat je bekend bent geworden, zul je ontdekken hoeveel het kost om een ​​drankje te kopen, hoe het te consumeren, wat te eten.

Hoeveel kost het?

Je kunt dergelijke champagne in elke slijterij kopen. De kosten zijn meestal 250-2000 roebel, hoewel er vaak duurdere mousserende wijnen zijn. De prijs wordt bepaald door de naam van de fabrikant en de belichtingstijd.

Calorie inhoud

De praktijk leert dat dit drankje na het drinken geen kater en indigestie lijkt te zijn vanwege de minimale hoeveelheid suiker.

Hoe drinken

Velen geloven ten onrechte dat een kurk op een goede mousserende wijn moet schieten, wat resulteert in veel schuim. In werkelijkheid opent een authentieke brutus gemakkelijk en sist een beetje. Voor gebruik wordt het afgekoeld tot 8 graden en het wordt aanbevolen om het in lange glazen met een smalle nek te gieten. Drink in kleine slokjes en geniet van de smaak.

Dan een hapje

De keuze aan snacks wordt bepaald door de variëteit mousserende wijn en de hoeveelheid suiker die erin zit. Brut past goed bij lichte desserts, vers fruit, fruitsalades en chocoladeproducten.

Galileo-champagneproductie video

Op onze site vindt u artikelen die de regels beschrijven voor het gebruik van whisky, cognac, rum, tequila, bailey liquor. Ik denk dat je nu op elk moment zo'n champagne voor jezelf koopt, deze correct klaarmaakt voor gebruik en de juiste snack kiest.

Bekijk de video: What is Brut Champagne (November 2024).