Hoe zeebaars heerlijk in de oven te koken

Het trekt huisvrouwen met zeebaars niet alleen in smaak, maar ook in een roze tint, waardoor elk gerecht aangenamer is om naar te kijken. Tijdens het frituren verdwijnt de tint bijna volledig, dus het is beter om baars in de oven te bakken. Bij het bakken gaan de gunstige eigenschappen en vitamines niet verloren.

Gebakken baars bevat aminozuren, vitamines, calcium, fosfor, vetten, vooral Omega-3.

Zeebaars in folie met aardappelen

Elke manier om baars te koken moet beginnen met snijden. Eerst worden de vinnen afgesneden, vervolgens worden de schubben schoongemaakt, wordt de staart afgesneden en worden de ogen verwijderd.

Voor het koken in folie kun je hele baars gebruiken of in stukken snijden, minder vaak wordt filet genomen. Wrijf de vis met kruiden, bijvoorbeeld: basilicum, peper, kruidnagel, knoflook, saffraan. Na enkele uren vertrekken, zodat de kruiden worden opgenomen.

• Grote baars - 1 stuk.
• Aardappel - 350-400 gram.
• Citroensap
• Bollen - 2 stuks.
• Balsamico-azijn.
• Olijfolie.
• Wortelen - 1 stuk.

1. Slager de vis, sta erop in kruiden. Na een paar uur, haal uit, maak lange sneden aan de zijkanten, voeg meer kruiden toe, nadat je de sneden hebt afgeveegd met katoen of servetten.
2. Was aardappelen en wortelen, schil, was opnieuw. Kook groenten, zout naar smaak voordat je water kookt.
3. Meng balsamicoazijn en citroensap, voeg olijfolie toe. Giet de baars met het resulterende mengsel, voeg dille of peterselie toe, doe in een bord en sluit gedurende een uur.
4. Snijd gekookte wortelen en aardappelen in blokjes, ui in ringen gesneden.
5. Leg de ovenschaal met folie, smeer hem in met boter.
6. Doe de aardappels in de vorm, dan de uienringen en vervolgens de wortels. Leg het karkas van de vis erop, dek af met folie.
7. Verwarm de oven voor op 160 graden, plaats de baars. Bak 45 minuten en 5-10 minuten voordat je klaar bent om de bovenste laag folie te verwijderen om een ​​gouden korst te maken.

Hoe rode zeebaarsfilet te bakken

• Filet van rode zeebaars - 700 gram.
• Zure room - 200 milliliter.
• Kaas - 100 gram.
• Tomaten - 200 gram.
• Dille, groene uien, zout, peper - naar smaak.

1. Leg de bevroren baarsfilet op een bord en laat het een uur ontdooien. Snijd het karkas en maak de botten schoon, verander het in een filet. Snijd in grote stukken, bak in olijfolie, zout.
2. Giet zure room op de baars, voeg peper en zout naar smaak toe. Leg de stukken 30 minuten opzij en leg ze in de ovenschaal.
3. Kook het water, gooi de tomaten erin, houd 3 minuten vast en breng het vervolgens enkele minuten over in koud water, verwijder de schil en snijd in blokjes. Doe tomaten in zure room, zout, voeg fijngehakte uien toe en dille. Rasp de kaas op een fijne rasp.
4. Doe de filet in een ovenschaal, giet de resulterende saus. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg de vis, bak gedurende 40 minuten.

Aan zo'n baars kun je een toevoeging van gebakken aardappelen met ui of rijst maken.

Het lekkerste bakrecept

• Filet van rode zeebaars - 800 gram.
• Bloem - 100 gram.
• Ei - 1 stuk.
• Walnoten - 300 gram.
• Zout, dille peper - naar smaak.

Stap voor stap koken:

1. Ontdooi de filet, laat het water weglopen, dep droog met een doek of watten.
2. Klop het ei met een blender, voeg zout toe. Meel de vis met bloem, giet het ei met zout.
3. Maal walnoten met een blender of crush, snijd de ui en dille fijn, meng alles. Rol de filet in het resulterende mengsel.
4. Wikkel de vis in folie, zet in een vorm of op een bakplaat, plaats in de oven, voorverwarmd tot 150 graden, verwijder na 30 minuten.

De voordelen en nadelen van gebakken baars

Een grote hoeveelheid zeebaars bevat aminozuren, calcium, mangaan, fosfor, calcium, fluor, nikkel. Er zijn ook vitamines, bijvoorbeeld: A, B1, B2, E, C. Vis is niet calorierijk, het kan worden gebruikt met een dieet, het heeft een goed effect op de algemene gezondheid van een persoon.

Omega-3-vet in de baars versnelt de stofwisseling, wat helpt om af te vallen, het cholesterol stabiliseert en een goede preventieve stof is tegen ziekten van het zenuwstelsel. Het gebruik van baars helpt bij langzame groei, omdat het aminozuren en polymeren bevat die nodig zijn voor een normaal vetmetabolisme.

Deze vis brengt ook enig gevaar met zich mee. Een persoon kan persoonlijke intolerantie of allergieën hebben. Gebruik het niet voor mensen die lijden aan nier- en pancreasziekten.

Bekijk de video: Vers Nieuws #12 Zeebaars (November 2024).