Tedere salade met kip, komkommer, ei, appels, pruimen

Laten we leren hoe we thuis een tederheidssalade met kip, ei en komkommer kunnen bereiden. Zelfs in de middeleeuwen maakten koks dit gerecht klaar voor de koninklijke tafel. Tegenwoordig zijn er verschillende opties voor zachte traktaties aanwezig in het menu van de meeste keukens van de wereld.

De voorouders van het gerecht zijn de salades Waldorf en Caesar. "Tederheid", het beste van voorouders lenen, werd een culinair meesterwerk, zonder welke het onmogelijk is om een ​​feestelijk feest voor te stellen, zoals zonder een haring onder een bontjas.

Tederheid wordt bereid met de toevoeging van verschillende producten, met kaas en appels als een ongewijzigde basis. Niet verwonderlijk, want ze worden beschouwd als het hoogtepunt van alle recepten. In alle andere opzichten biedt de snack voldoende mogelijkheden om te experimenteren.

Calorie inhoud

Er zijn veel opties en het verzamelen van informatie over het caloriegehalte van elk is niet eenvoudig. Maar dit is niet vereist als het caloriegehalte van de ingrediënten bekend is. De onderstaande cijfers zijn gebaseerd op 100 gram.

• erwten in blik - 55 kcal;
• ingeblikte maïs - 119 kcal;
• krabsticks - 73 kcal;
• ham - 270 kcal;
• verse komkommers - 15 kcal;
• gekookte eieren - 160 kcal;
• harde kaas - 364 kcal;
• appels - 47 kcal;
• rijst - 350 kcal;
• walnoten - 654 kcal;
• pruimen - 231 kcal;
• mayonaise 30% - 299 kcal;
• mayonaise 72% - 665 kcal;
• greens - 36 kcal.

Het is nu gemakkelijk om calorieën te berekenen - voeg het gewicht van de gebruikte ingrediënten toe. U kunt naar eigen inzicht producten toevoegen of uitsluiten en proberen de salade minder calorieën te maken.

Hoe lagen te leggen

Traditioneel wordt sla in lagen gelegd, afwisselend eieren, kip, krabstokken en andere producten. Ongeacht het recept zijn de lagen noodzakelijkerwijs gesmeerd met mayonaise. Er is geen duidelijke volgorde, dit heeft alleen invloed op het zicht. Experimenteer gerust!

Dankzij de inspanningen van de koks zijn er opties verschenen waar de ingrediënten worden gemengd en saus wordt gebruikt in plaats van mayonaise.

Klassiek recept met kip, noten en gedroogde pruimen

Het klassieke recept, dat ik hieronder zal beschrijven, is volledig in overeenstemming met de naam. Het is heerlijk, bevredigend, ongelooflijk zacht. Even geschikt voor een nieuwjaarsfeest, een romantisch diner of een gewoon diner.

• kipfilet - 300 g;
• verse komkommers - 2 stuks;
• pruimen - 150 g;
• eieren - 5 stks;
• walnootpitten - 70 g;
• mayonaise.

1. Kook de kip in gezouten water. Na afkoeling in reepjes snijden.
2. Schil hardgekookte eieren. Voer de dooiers door een fijne rasp en de eiwitten door een grote rasp.
3. Giet de pruimen af ​​met water, giet kokend water, laat 10 minuten staan. Giet de vloeistof af en snijd het gezwollen gedroogde fruit in reepjes, zoals komkommers. Hak walnoten met een mes.
4. Het blijft een salade vormen. Vet elke laag in met mayonaise. De volgorde van lagen: leg kip, pruimen en walnoten, geraspte eekhoorns, komkommers op de bodem van een transparante slakom.
5. Bestrooi de gevormde schaal met geraspte dooiers en decoreer met greens.
6. Zet in de koelkast voor impregnatie. In een paar uur worden de componenten vrienden en wordt de uiteindelijke smaak gevormd.

Optie met kip, komkommer, ei

Smaakvolle verscheidenheid aan producten maakt de salade pittig. Bovendien is de onderstaande lijst vóór de vakantie in een koelkast. Zelfs als er iets ontbreekt, voegt u iets van uzelf toe. Als resultaat krijgt u een interessant en origineel recept.

• kipfilet - 1 stuk;
• verse komkommers - 2 stuks;
• harde kaas - 100 g;
• erwten in blik - 0,5 blikjes;
• knoflook - 3 teentjes;
• eieren - 2 stks;
• mayonaise, zout.

1. Dompel de gewassen eieren in een bak met koud water, zet in brand en kook na koken gedurende 10 minuten. Kook de kipfilet in een aparte kom in een kleine hoeveelheid water.
2. Giet stromend water over de komkommers. Na het drogen in kleine driehoekjes gesneden. Om dit te doen, snijd ze elk doormidden, dan in de lengte en hak ze over.
3. Koel de gekoelde eieren in kleine blokjes en gekookte kip in gematigde plakjes. Kaas door een rasp, hak de knoflook, gooi de erwten in een vergiet.
4. Combineer de voorbereide componenten in een diepe kom, voeg mayonaise en zout toe naar smaak, meng.

Als je van plan bent om aan de feesttafel te serveren, raad ik je aan niet alle mayonaise in plakjes te persen, maar zigzaglijnen op het oppervlak te tekenen. Het ziet er prachtig uit, vooral als je een beetje groen zet.

Tederheid Salade Met Appel

Het recept omvat het gebruik van appels en kaas, waardoor het gerecht pittig en lekker wordt.

• groene appels - 2 stuks;
• harde kaas - 100 g;
• ui - 1 kop;
• eieren - 3 stks;
• citroensap, zout, greens, mayonaise.

1. Snijd de gepelde ui in kleine stukjes, giet kokend water. Spoel na twee minuten in koud water. Als gevolg hiervan zal de bitterheid verdwijnen.
2. Schil de appels, snijd ze in kleine stukjes, bestrooi ze met citroensap. Als dit niet wordt gedaan, worden ze donkerder.
3. Maal hardgekookte eieren in blokjes, voer de kaas door een rasp en snijd de greens. De voorbereiding is voltooid.
4. Leg gehakte uien op de bodem van de plaat, zout. Gehakte eieren bovenop. Betrek mayonaise door een gaas te tekenen.
5. Maak een laag appels en vervolgens kaas. Giet mayonaise. Herhaal de procedure totdat het voedsel op is. Gebruik groen voor decoratie.

Het zal een smakelijke en gezonde snack zijn. Als je een dieet volgt, gebruik dan zelfgemaakte mayonaise of saladeyoghurt.

De originele versie met ham en komkommers

Tederheid met ham en komkommers is snel voorbereid. Voor het kleden is het gebruikelijk mayonaise of kefir te gebruiken. Als u olie verkiest, zal een mengsel van olijfolie, peper, azijn en mosterd niet teleurstellen.

• ham - 150 g;
• verse komkommers - 2 stuks;
• paprika - 1 stuk;
• kaas - 100 g;
• sla - 150 g;
• olijfolie - 70 ml;
• Franse mosterd - 1 theelepel;
• wijnazijn - 2 el. l .;
• peper, zout.

1. Plet hardgekookte eieren, ham, komkommers en paprika in blokjes, haal de kaas door een rasp en scheur de salade met de hand.
2. Maak de saus. Combineer olijfolie met azijn, mosterd, zout, peper, meng.
3. Combineer het bereide voedsel in een slakom, meng. Na het toevoegen van de saus, meng opnieuw.

Schik voor het serveren op serveerschalen, decoreer met greens en beeldjes van groenten. Als er geen wijnazijn is, gebruik dan appelazijn. De smaak zal niet veranderen.

Eenvoudig recept met krabsticks

Het belangrijkste voordeel van het recept is de beschikbaarheid van de gebruikte ingrediënten. Dit is belangrijk, omdat niet elk gezin een onbeperkt nieuwjaarsbudget heeft, maar iedereen wil zoveel mogelijk goodies op de feesttafel zien.

• krabsticks - 200 g;
• ingeblikte maïs - 1 blik;
• eieren - 3 stks;
• gekookte rijst - 0,5 kopjes;
• groene uien - 50 g;
• mayonaise, zout, peper.

1. Vouw ingeblikte maïs in een vergiet en doe in een grote kom. Voeg hier fijngehakte krabsticks toe.
2. Giet groene uien met water, droog licht, hak fijn. Combineer met andere gehakte gekookte eieren.
3. Gooi gekookte rijst in een vergiet, voeg toe aan de salade. Roer, doe mayonaise gemengd met peper en zout, meng opnieuw.

Als je je gasten wilt verrassen, serveer dan avocado's in de helften. Een dergelijke presentatie zal uw eetlust vergroten. Vergeet niet om te garneren met dille-takken.

Recept uit Hell's Kitchen

Ik heb 5 salade-recepten beoordeeld die populair zijn bij gewone huisvrouwen. Nu zal ik een optie uit de populaire show "Infernal cuisine" delen met Gordon Ramsay.

• eieren - 3 stks;
• champignons - 400 g;
• garnalen voor cocktails - 130 g;
• ingeblikte ananassen - 130 g;
• Parmezaanse kaas - 80 g;
• plantaardige olie - 50 ml;
• mayonaise - 200 ml.

1. Giet verse champignons met water, snijd ze in plakjes, bak ze gaar in olie. Zet opzij om af te koelen.
2. Hardgekookte eieren, ga door een grove rasp, snij ananas in blokjes, rasp de kaas fijn en ontdooi de garnalen en vouw ze in een vergiet zodat het glas overtollig vocht bevat.
3. Leg de lagen op een bord in de volgende volgorde: champignons, eieren, garnalen, ananas, geraspte kaas. Vet elke laag in met mayonaise.

De methode geleend van de meesters is net zo eenvoudig als de vorige opties. Maar als je naar de gebruikte producten kijkt, is het gemakkelijk te raden dat het afgewerkte gerecht indrukwekkend en ongelooflijk lekker is.

Bekijk de video: zotte druif (November 2024).