Hoe vervang je citroensap in de keuken en cosmetica, en of het überhaupt mogelijk is?

Citroensap wordt veel gebruikt in de keuken en in cosmetica voor thuis. Het is het meest gewild dan nectars van andere vruchten. Hiermee verliezen ze gewicht en maken ze haar lichter, wassen ze glazen en schrijven ze zelfs brieven.

Wat te doen als zo'n populair ingrediënt plotseling niet bij de hand was? Wat te doen als u er allergisch voor bent?

Wat en in welke verhoudingen om citroensap te vervangen? Al uw vragen worden in dit artikel beantwoord.

Koken Citroen Vervanging

In saladedressings. Vergeet mayonaise als saladedressing. Er zijn lichtere, gezondere en smakelijkere alternatieven. Bijvoorbeeld citroensap. Als het niet in de buurt is, gebruik dan azijn - wijn, appel, framboos of balsamico.
Voor marinade. Barbecue-liefhebbers weten het: voor een succesvolle marinado heb je drie ingrediënten nodig: zure, plantaardige olie en aromatische stoffen. Zuur verzacht de vezels van de stof, maakt het vlees zachter zodat olie, specerijen en kruiden kunnen worden opgenomen. Zoals u ziet, is er nergens zuur.
Wat te doen als er geen verse citroen bij de hand is? Gebruik citroenzuur. Het wordt in elke winkel verkocht. Bovendien is het handig om kleine tassen mee te nemen op reis naar het platteland - ze nemen zeer weinig ruimte in beslag.
In conservering. Wat kan niet worden ingeblikt voor de winter: groenten, fruit, paddestoelen, bessen, vlees, vis. En in bijna elk recept is er een plaats voor citroensap, dat een conserveermiddel is en de smaak verzacht. Er is geen groot verschil in het gebruik van sap of zuur. Deze producten zijn uitwisselbaar.
Wil je iets nieuws? Voeg in plaats daarvan zure bessen toe: bosbessen, veenbessen, rode bessen, lijsterbes.
Voor de saus. Er zijn veel verschillende sauzen: van bekende mayonaise en ketchup tot de meest exotische. Citroensap erin geeft pittige zuurheid. Maar wees niet bang om te experimenteren en het te vervangen door zuur en azijn. Bovendien is er een zure oosterse sumy specerij - het wordt traditioneel toegevoegd aan sauzen bedoeld voor vlees.
Voor drankjes. Een bekende regel voor het behoud van de gezondheid is om 's ochtends op een lege maag een glas water te drinken. Citroensap wordt daar vaak toegevoegd, omdat het veel vitamines, zuren en mineralen bevat. Zo'n drankje verbetert de spijsvertering, versterkt het lichaam en stimuleert hersenactiviteit. Water heeft echter dezelfde eigenschappen als het sap van een citrus: sinaasappel, mandarijn, grapefruit, limoen. Ze bevatten ook veel vitamine C.
Naast gezondheidsdranken zijn er drankjes voor de ziel. Natuurlijk hebben we het over frisdranken. Ondanks het feit dat de naam het belangrijkste ingrediënt bevat - citroen, kan het sap altijd worden vervangen door het sap van een andere citrus.
De smaak zal een beetje veranderen, maar wat als deze optie je favoriet wordt?
Voor het bakken. Wilt u het bakken een aangename smaak geven met een lichte zuurgraad? Voeg citroensap toe aan het deeg. Gebruik zuur als er geen sap bij de hand is.
Voor desserts. Citroensap wordt gebruikt bij de bereiding van mousses, jam, meringues, crèmes, glazuren. Vervang het door citroenzuur of ander citrusvruchtensap. In het laatste geval krijgt het dessert een nieuwe ongebruikelijke smaak.
Voor mayonaise. Nu kun je mayonaise kopen in elke supermarkt, maar sommige huisvrouwen redden het zelf. Het moet zuur bevatten, dat vaak wordt gebruikt als citroensap. Maar er gebeurt niets ergs als je het vervangt door citroenzuur of azijn.

Proporties

Wees voorzichtig met verhoudingen: verschillende opties hebben verschillende zuurniveaus. Sap van 1 citroen = 5 gram citroenzuur = 1 eetlepel azijn = gelijk volume sap van een andere citrus.

Voors en tegens

Soms wordt citroensap vervangen vanwege allergieën, soms omwille van de variëteit, soms omdat het gewoon niet bij de hand is. Welke invloed heeft dit op het resultaat?

De extra's:

spaargeld. Voor recepten is meestal niet de hele citroen vereist, maar helaas is het onmogelijk om een plakje te kopen. Dus de citroen ligt in de koelkast en gaat dan, volledig droog, naar de prullenbak. Dit gebeurt niet als u citroenzuur of azijn gebruikt, die respectievelijk in zakken en flessen worden verkocht. Je gebruikt ze absoluut volledig, omdat ze langer worden bewaard.
Verscheidenheid aan smaak. Het gerecht zal schitteren met nieuwe kleuren als je sappen van andere citrusvruchten, zure bessen of zelfs sumy (zure oosterse kruiden) toevoegt. Moderne voedingsdeskundigen beweren dat een verscheidenheid aan diëten u te veel eet.
Allergie herstel. Door citroensap te vervangen door andere ingrediënten, kunnen mensen met allergieën genieten van gastronomische hoogstandjes zonder hun gezondheid te schaden.

cons:

Mogelijke fouten in de verhoudingen.
Het gebruik van azijn kan beladen zijn voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal, gastritis, zweren.

Zoals u kunt zien, zijn er niet zo veel minnen, maar ze moeten in gedachten worden gehouden.

Is het mogelijk om een vervanging voor cosmetica te maken?

Bij het maken van crèmes. In gezichtscrème is citroensap niet alleen verantwoordelijk voor de bacteriedodende eigenschappen, maar fungeert het ook als een regulator van zuurgraad en conserveermiddel. Citroenzuur kan dezelfde functies aan. Het is het dat wordt gebruikt bij de bereiding van crèmes in een fabrieksomgeving, dus waarom zou u het niet thuis noteren?
Voor het bereiden van maskers. Het is handig voor meisjes met een probleemhuid om periodiek een desinfecterend masker te maken van water, honing, zout, gist en citroensap. In dit recept kan het worden vervangen door citroenzuur.
Haarspoelers. Eigenaren van vette hoofdhuid worden geadviseerd om hun haar na het wassen met water en citroensap te spoelen. Vanwege de bacteriedodende eigenschappen helpt het bij het elimineren van roos en het reguleren van de activiteit van de talgklieren. Je kunt het echter niet alleen gebruiken, maar ook azijn.
Voor shugaring. Shugaring paste bestaat uit drie componenten: suiker, water en zuur. Citroensap wordt meestal als zuur gebruikt, maar niets belet je citroenzuur of azijn te nemen. Azijn wordt gebruikt als allergieën optreden voor citroen.
Lotions en tonics. Lotions en tonics worden gebruikt om de water-vetbalans van de huid na het wassen te herstellen. Als u bovendien de juiste ingrediënten kiest, kunt u een tonicum voor uw huidtype bereiden.Citroensap is goed voor de vette en verouderende huid vanwege vitamine C in de samenstelling. Je kunt het vervangen door elke andere citrus: mandarijn, sinaasappel, grapefruit, limoen.
Citroenijs gezicht. Dit is hetzelfde als een tonicum, maar vanwege het contrasterende effect op de huid heeft het een extra anti-aging effect. Wees niet bang om te experimenteren en de sappen van andere citrusvruchten te bevriezen.

Moet ik analogen gebruiken?

Ondanks het feit dat als je citroensap in cosmetica wilt vervangen, je dit voorzichtig kunt doen. Je kunt niet van tevoren zeggen of je een allergie hebt.

Wat is er vervangen?

Citroen als zelfstandig gerecht bij het koken kan nauwelijks worden vervangen door iets. Wat betreft de andere opties voor het gebruik van citroen, wordt citroensap meestal gebruikt, zoals hierboven vermeld.

Een gewone huisvrouw kent de recepten goed. Een uitstekende gastvrouw weet ze toe te passen in het echte leven. Ze zal niet worden verward door het gebrek aan citroensap of een allergie ervoor, omdat ze weet hoe het te vervangen. Wil je ook een geweldige gastvrouw worden? Lees het artikel opnieuw.