Heerlijke koteletten van gehakt, vis, boekweit en zeevruchten - 6 recepten

Hallo lieve lezers! In het artikel zullen we je vertellen hoe je thuis heerlijke vlees- en gehaktpasteitjes kookt. Ik merk op dat de kotelet vlees op het bot is, maar bij huishoudelijk koken wordt de kotelet gebakken of gefrituurd gehakt genoemd, gevormd tot gehaktballetjes.

Traditioneel worden brood, groenten en kruiden toegevoegd aan gehakt. Sommige koks voegen zelfs havermout toe.

Gehaktballetjes uit de oven recept

Er zijn veel recepten voor vleeskoteletten in de oven en ze blijken allemaal sappig, zacht en niet droog te zijn.

• gehakt (kip, varkensvlees of rundvlees) 500 g
• Aardappelen 2 st
• boog 1 st
• knoflook 2 st
• mayonaise 50 g
• brood 50 g
• boter 100 g
• crackers 200 g
• peper naar smaak
• zout naar smaak

• Allereerst gehakt. Traditioneel gebruik ik kip, varkensvlees of rundergehakt.
• Ik schil, spoel en laat de aardappels door een fijne rasp lopen. Voeg toe aan de vulling.
• Ik maak de ui schoon, hak hem grondig. Ik maak de knoflook schoon, plet het in een vijzel. Verzenden naar het gehakt.
• Ik week het brood in water, pers het goed uit en voeg het toe aan de gerechten met gehakt.
• Voeg mayonaise, zout, peper toe. Goed mengen.
• Nadat ik mijn handen in water heb bevochtigd, vorm ik koteletten. Rol in paneermeel, verspreid op een bakplaat.
• Zet in de oven. Bij een temperatuur van 190-200 graden kook ik een kwartier.
• Ik haal een bakplaat en leg een stuk boter op elke kotelet. Dus ze worden sappiger.
• Stuur nog een kwartier naar de oven.

Serveren met een verscheidenheid aan bijgerechten uitsluitend in warme vorm. Het beste te combineren met aardappelpuree of boekweit.

Het recept voor heerlijke gehaktballetjes

Koteletten zijn gemaakt van kip, varkensvlees of rundergehakt. Vulling kan veilig in elke winkel worden gekocht of onafhankelijk worden gemaakt.

• vers rundvlees - 0,5 kg
• boog - 2 koppen
• ei - 1 stuk.
• brood - 2 plakjes
• verse melk - 150 ml
• peper, crackers en zout

1. Ik snijd het vlees in plakjes. Nadat ik door een vleesmolen ben gegaan.
2. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om uien te malen. Ik passeer het door een rasp zodat de schnitzels sappig zijn.
3. Ik hak de stukjes brood, doe het in een bord en giet melk. Nadat ik gehakt met melkbrood en geraspte uien heb gemengd. Voeg het ei, zout, peper toe en meng. Vulling is klaar.
4. Ik vorm koteletten. Meestal maak ik ze rond. Rol in paneermeel, bak aan beide kanten.

Thuis het koken van viscroquetjes

Ik zal het recept voor mijn viskoteletten in de oven vertellen aan mijn moeder.

• Pollockfilet - 1 kg
• balk -2 koppen
• ei - 2 stks.
• verse melk - 0,5 l
• brood - 200 g
• kaas - 50 g
• gehakt brood - 1 kop
• zout en peper

saus:

• boog - 1 kop
• tomatenpuree of saus - 2 el. lepels
• wortel - 1 st.
• vetzure room - 100 ml
• suiker, water, zout

1. Ik was de koolvisfilet, droog hem af met een papieren handdoek en haal hem door een vleesmolen.
2. Verwijder de korst van het brood, snijd in plakjes en giet melk. Als het nat wordt, knijp ik het goed.
3. Ui, versnipperen en in twee delen.
4. Ik maak de wortels schoon, was ze, rasp ze.
5. Ik passeer de kaas door een rasp.
6. Ik meng pollock gehakt met brood, kaas, ui en eieren. Goed mengen.
7. Ik vorm koteletten en broodkruimels. Bak aan beide kanten in plantaardige olie.
8. Bak het tweede deel van de ui met wortels. Zet de oven aan.
9. Om de saus te bereiden, meng je tomatenpuree met zure room, water, wortelen en uien. Voeg suiker en zout toe en meng.
10. Gebakken viskoekjes verspreid over een bakplaat in lagen. Elke laag is overvloedig bewaterd met saus.
11. Ik stuur de pan 20 minuten naar de oven. De baktemperatuur is 170 graden.

Video recept

Ik gebruik koolvis en mijn moeder beveelt aan snoek of snoekbaars te nemen.

Boekweitkoteletten met paddestoelen

Boekweit wordt veel gebruikt in de keuken. Er worden pap, stoofschotels, taarten, gehaktballetjes van gemaakt. Er is zelfs een boekweitdieet.

• boekweitgrutten - 1 kop
• water - 750 ml
• boog - 2 koppen
• crackers - 4 el. lepels
• champignons (champignons) - 300 g
• wat groentebouillon, peterselie, bloem, zout, koriander en peper

1. Giet water in een pan, giet een glas boekweit en verteer een beetje. Na het verplaatsen naar een kom en laten afkoelen.
2. Ik wrijf uien, meng met paneermeel, voeg een beetje schoon water toe en meng. Ik combineer de resulterende massa met boekweit. Voeg kruiden toe, zout en bestrooi met peper.
3. Ik vorm koteletten. Bak vervolgens aan beide kanten in olie. Ik bedek de pan niet om een ​​mooie korst te vormen.
4. Ik maak de saus. Bak de uien een beetje in een pan, voeg de gehakte champignons toe, meng en het karkas gaar.
5. Bestrooi champignons met bloem, stoof een beetje en giet later de bouillon. Strooi peper en zout als de saus dikker wordt.
6. Serveer op tafel, vooraf water geven met champignonsaus.

Als je een beetje champignonsaus aan het gerecht toevoegt, wordt de smaak gewoon goddelijk.

Eenvoudige zeevruchtenkoteletten

Zeevruchtenkoteletten - een gezond en smakelijk gerecht.

• krabvlees - 200 g
• gekookte garnalen - 150 g
• ingeblikte maïs - 100 g
• aardappelen - 500 g
• boog - 1 kop
• mosterd - 1 eetl. een lepel
• zout, bloem, peper

1. Ik schil, was, kook en stamp de aardappels fijn.
2. Voeg peper, ui, mosterd, maïs en zeevruchten toe aan de aardappelen. Ik ben aan het mixen.
3. Uit de resulterende massa vorm ik de gemiddelde grootte van de pasteitjes. Bak in olie, pre-roll in bloem.

Het gerecht is heel snel gaar. Zelfs als er onverwachte gasten komen, kunt u binnen enkele minuten een heerlijke en exotische traktatie bereiden. Het belangrijkste is om de benodigde ingrediënten vooraf in te slaan.

Vleespasteitjes met tomaten en kaas

Als je een paar tomaten en kaas aan het klassieke recept toevoegt, zullen de vleeskoteletten sappig blijken te zijn, maar de smaak kan niet in woorden worden overgebracht. Ik gebruik rundergehakt en varkensvlees.

• gehakt varkensvlees - 350 g
• rundergehakt - 250 g
• oud brood - 1 snee
• knoflook - 3 teentjes
• tomaat - 2 stks.
• ei 1 st.
• dille en peterselie - 0,5 bos elk
• kaas - 150 g
• peper en zout

1. Ik schil de knoflook en uien, was de tomaten en kruiden met water.
2. Ik laat het brood een kwartier in koude melk weken en pers het goed uit.
3. Ik hak de ui en hak de greens. Ik snijd de tomaten en kaas in kleine blokjes.
4. Ik combineer gehakt varkensvlees met rundvlees, voeg brood, knoflook, ei, uien, tomaten, kaas en greens toe. Bestrooi met zout, peper en meng.
5. Van de resulterende massa maak ik middelgrote koteletten. Rol in paneermeel, bak in olie.

Het geheim van perfecte schnitzels

Ten slotte breng ik je een paar tips onder de aandacht die echt heerlijke gehaktballetjes helpen koken.

1. Kook altijd met vers gehakt. Beter vanuit huis.
2. Voeg gerust brood toe. De broodigheid en malsheid van de afgewerkte schotel hangt af van brood.
3. In sommige gevallen wordt het toevoegen van eieren het beste vermeden, omdat ze het gerecht taai maken.
4. Voeg voor piquancy knoflook en kruiden toe aan het gehakt. Bijvoorbeeld mosterd, koriander of kaneel.
5. Voeg voor de sappigheid een beetje rundvleesvet of reuzel toe aan het gehakt. De pracht zal boter behouden.

Ik hoop van harte dat de recepten voor het koken van de schnitzels die ik deelde nuttig voor je zullen zijn en dat de gerechten die je kookt, lekker zullen zijn. Als u een dieet volgt, is het niet de moeite waard om schnitzels te misbruiken. Tot gauw!

Bekijk de video: "Marokkaanse Lamskoteletten met Overheerlijke Kruiden Recept" "Vlees Recepten" (November 2024).