Gevulde Champignons In De Oven Koken

Gevulde champignons - een warm voorgerecht voor het hoofdgerecht, vergelijkbaar met Franse julienne. Ideaal als aanvulling op de feesttafel, het zal een aangename verrassing zijn voor een familiediner. Laten we bespreken hoe gevulde champignons in de oven moeten worden gekookt.

Gevulde champignons, gebakken in de oven, behouden sappigheid en vorm. Voor de vulling wordt gehakt, kaas en knoflook, kip gebruikt. Bij het bakken in de oven wordt de smaak van de vulling volledig onthuld, en het champignonsap zet het in werking, maakt het complex, verzadigd. De originele manier van serveren zorgt voor een feestelijke sfeer. Hieronder staan ​​bewezen vullende recepten. Voor het koken heeft u producten nodig die in elke supermarkt verkrijgbaar zijn.

Calorie gevulde champignons

Champignonpaddestoelen zijn een caloriearm eiwitproduct, maar met de toevoeging van de vulling neemt de energiewaarde van het gerecht toe.

De gemiddelde voedingswaarde van 100 gram gevulde champignons wordt weergegeven in de tabel:

Klassiek gevuld champignonrecept

Het klassieke recept is het startpunt voor culinaire hoogstandjes. Je kunt het willekeurig bemoeilijken, nieuwe kruiden en ingrediënten toevoegen, maar de belangrijkste voorbereidingsfasen blijven ongewijzigd. Het klassieke recept voor het vullen van champignons is een evenwichtige smaakbalans.

• Grote verse champignons - 12 stks .;
• Harde kaas ("Nederlands", "Russisch") - 130 g;
• Uien - 1 stuk;
• Paneermeel - 2 el. l .;
• Witte peper, zout naar smaak.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Spoel champignons, schraap donkere gebieden af, droog met een handdoek.
3. Snijd de poten van champignons en uien in plakjes van maximaal 0,5 cm en rasp de kaas op een rasp met de kleinste gaatjes.
4. Bak de ui transparant, voeg dan kruiden en champignonpoten toe, bak 3 minuten onder voortdurend roeren. Voeg paneermeel, halve kaas toe en meng goed.
5. Smeer champignon-doppen op een bakplaat ingevet met plantaardige olie, zodat de afstand tussen hen minimaal 1,5 cm is.
6. Vul de hoeden met vulling, maak een "dop" van de resterende kaas bovenop.
7. Zet de pan 15 minuten in de oven.

Champignons gevuld met gehakt

Champignons met gehakt zijn voedzaam en worden vaak als hoofdgerecht geserveerd.

• Champignons - 10 stuks;
• Gehakt (kalkoen, varkensvlees of een mengsel van varkensvlees en rundvlees) - 100 g;
• Kippenei - 1 stuk;
• Uien - 1 stuk;
• Boter - 35 g;
• Kruiden voor gehakt universeel, zout, peterselie voor decoratie.

1. Spoel de champignons. Uien- en champignonpoten in blokjes van 0,5 cm gesneden Bak de ui transparant in plantaardige olie, voeg room- en champignonpoten toe. Bak 4 minuten. Doe in een apart gerecht.
2. Zout de binnenkant van de champignonhoeden en bak ze in het algemeen een minuutje in de olie die op de pan in de pan blijft.
3. Plaats de hoeden op de bakplaat met de bolle kant naar beneden.
4. Meng de poten met gehakt, ui, ei, kruiden, zout. Als rundergehakt, bak het in een pan tot een uniforme kleur is verkregen.
5. Stop de vulling stevig in de hoeden. Bak champignons in de oven op een temperatuur van 180 graden 25 minuten.
6. Bij voorkeur koud serveren. Garneer met greens.

//youtu.be/fdbCAlNDTYQ

Kaas- en knoflookrecept

Champignons met kaas worden gemaakt om te worden geserveerd met alcoholische dranken van een feestelijk feest, omdat ze veel calorieën bevatten en een delicate smaak hebben. Om deze reden is het onderstaande recept ontworpen voor een groot aantal ingrediënten.

• Verse grote champignons - 450 g;
• Harde kaas ("Nederlands", "Russisch", "Emmental") - 150 g;
• Mayonaise - 3 el. l .;
• Knoflook - 4 teentjes;
• Een beetje romig - 25 g;
• Specerijen naar smaak (bij voorkeur zout, witte peper).

1. Spoel champignons met water. Plaats de hoeden op de bakplaat met de bolle kant naar beneden. Doe een stuk boter in elke hoed.
2. Rasp de kaas aan de zijkant van de rasp met de kleinste gaatjes, plet de knoflook in een knoflookpers, snijd de champignonpoten in blokjes van 0,3 cm groot, meng de knoflook, kaas, poten, mayonaise, kruiden.
3. De hoeden worden stevig gevuld met de vulling en in de oven gebakken bij een temperatuur van 180 graden gedurende niet meer dan 20 minuten.

Recept voor kaas en kip

• Grote champignons - 8 stks .;

Voor het vullen:

• Uien - 1 stuk;
• Harde kaas - 100 g;
• Gekoelde filet (bij voorkeur borst) - 100 g;
• Zure room 15% vet - 130 g;
• Kippenei - 1 stuk;
• Groene ui - 1 bos;
• Zout, peper naar smaak.

1. Spoel de champignons met stromend water en schraap de donkere gebieden met een mes.
2. Snijd de benen in blokjes van 0,5 cm.
3. Gehakte halfgekookte kipfilet in blokjes met een zijde van 1 cm.
4. Hak de uien fijn en bak ze in plantaardige olie tot ze transparant zijn.
5. Kaas gesneden in cirkels ter grootte van champignon caps.
6. In een diepe container, combineer alle ingrediënten voor het vullen, meng.
7. Vul de hoeden stevig met de vulling, bedek met kaas, giet er zure room bovenop.
8. Bak in de oven op een temperatuur van 180 graden gedurende maximaal 25 minuten.
9. Serveer gegarneerd met groene uien.

Handige tips

Er zijn verschillende subtiliteiten in vulling en bakken champignons:

1. De baktijd in de oven mag niet langer zijn dan 25 minuten, zodat alle vocht niet verdampt en de champignons niet droog worden of opbranden.
2. Doe er een klein stukje boter in voordat je de champignondoppen vult. Dus het gerecht wordt zachter.
3. De beste manier om te serveren is koud.
4. Peterselie is het beste voor decoratie.
5. Mayonaise wordt toegevoegd om een ​​dikke saus te maken.

Gevulde champignons zijn gemakkelijk thuis te bereiden en zijn, dankzij hun uitstekende smaak en uiterlijk, geschikt voor elk feest. Bij het vullen van kipfilet wordt het gerecht dieet en kan het worden geconsumeerd door mensen met een gevoelige spijsvertering.

Bekijk de video: Gevulde champignons op 3 manieren (November 2024).