Het verschil tussen zoete aardappel en artisjok van Jeruzalem: is het hetzelfde of niet wat ze zijn en waar dergelijke planten groeien, evenals de reikwijdte van hun toepassing

Met de komst van nieuwe soorten groenten in ons land, kunnen verschillende culturen worden verward. Bijvoorbeeld, zowel zoete aardappel als Jeruzalem-artisjok, de ondergrondse delen zijn eetbaar - knollen, er zijn verschillende namen, maar verschillende vruchtduren.

Het artikel bespreekt in detail hun overeenkomsten en verschillen volgens verschillende criteria: uiterlijk, plaats van groei, chemische samenstelling, toepassingsgebied, evenals praten over nuttige en schadelijke eigenschappen en hoe nuttige wortelgewassen te kiezen.

Wat het is: een korte definitie en een botanische beschrijving

Zoete Aardappel

Zoete aardappel (een andere naam is "zoete aardappel") is een knolplant van het geslacht Ipomoea van de familie Vyunkov. Dit is een thermofiele grasachtige wijnstok met kruipende stengels en een struikhoogte van 15-18 cm. Hartvormige bladeren op lange stekken. Met een verdikking van de zijwortels worden eetbare knollen gevormd met witte, paarse, gele, crème, rode pulp. Het gewicht van een dergelijke knol is 200 g tot 3 kg.

Meestal gepropageerd door scheuten van gekiemde knollen. Hij bloeit zelden, sommige soorten hoeven nooit door bijen te worden bestoven. De bloemen zijn groot trechtervormig, wit, licht lila, roze.

Earth peer

Artisjok van Jeruzalem is ook bekend onder de namen "aarden peer", "artisjok van Jeruzalem". Kruidachtige knolachtige vaste plant van het geslacht Zonnebloem, Astra-familie. Het heeft een krachtig en diep wortelstelsel en vormt eetbare knollen op ondergrondse scheuten die kunnen worden gegeten.

De stengels bereiken een hoogte van 40 cm tot 4 m, ze zijn recht en sterk met vertakkingen aan de bovenkant en behaard blad. Het kan groeien in halfschaduw en zelfs op arme zure grond. Bloesems in het Europese deel van Rusland in augustus - oktober, op één stengel tot 10-15 gele en goudgele bloemen verzameld in manden.

Is het hetzelfde of niet?

Planten zijn vaak verward voor één blik met verschillende namen, maar als je ze met elkaar begint te vergelijken, zul je veel verschillen vinden.

Wat is het verschil

Aarden peer en zoete aardappel verschillen niet alleen in smaak en uiterlijk, maar ook in andere eigenschappen.

Verschijning

Planten verschillen in struikhoogte, type en grootte van bladeren en bloemen. Zoete aardappelknollen zijn glad, langwerpig van vorm tot 30 cm lang. Ze hebben een dunne huid van bijna alle kleuren van de regenboog zonder ogen, delicaat vlees. De smaak kan van vers tot zoet zijn. In artisjok van Jeruzalem zijn ze gebogen en hobbelig, de kleur varieert van wit tot donkergeel. Om te proeven, knobbeltjes zijn vergelijkbaar met rapen of koolstengel.

Plaats van groei

Het thuisland van zoete aardappel is Peru en Colombia, vanwaar het zich via water en vogels naar Polynesië en Nieuw-Zeeland verspreidde. Later verspreidde het zich naar andere regio's, maar het wordt vooral veel verbouwd in China, India en Indonesië.

Artisjok van Jeruzalem wordt al lang gefokt door indianen; het kwam vanuit Noord-Amerika naar Europa en Rusland. Nu wordt het in veel landen beschouwd als een wiet en zelfs een quarantaine-object. Op grote schaal verspreid in het Europese deel van Rusland.

Chemische samenstelling

Zoete aardappel bevat sucrose, fructose, glucose, die een zoete smaak aan het fruit geeft.

Het is rijk aan retinol, vitamines van groep B.
Het bevat veel kalium en calcium.

Zoete aardappel bevat 86 kcal per 100 gram product, dat is 1,5 keer meer dan aardappelen. De samenstelling van knollen kan variëren, afhankelijk van de variëteit en de plaats van groei.

Aarden perenknollen zijn qua samenstelling vergelijkbaar met aardappelen, bevatten:

inuline;
eiwit;
fructose;
stikstofhoudende stoffen;
vitamine B en C;
caroteen.

Voordeel en schade

Vanwege het hoge gehalte aan retinol (meer dan in wortelen) Zoete aardappelen zijn nuttig voor het handhaven van de immuniteit en de normale synthese van geslachtshormonen. Vruchten met paars vruchtvlees bevatten anthocyanen, die antioxiderende eigenschappen hebben. Tijdens het eten moet je bedenken dat zoete aardappelknollen een laxerend effect hebben.

Belangrijk! Zoete aardappel mag tijdens de zwangerschap niet in grote hoeveelheden worden gegeten vanwege overmatig retinol.

Het nut van artisjok uit Jeruzalem is een gunstig effect op de darmflora. Het opnemen in het dieet kan verschillende spijsverteringsstoornissen genezen. Het remt de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen in de menselijke darmen, helpt bij het verwijderen van toxines en normaliseert de activiteit van het spijsverteringskanaal. Vanwege de aanwezigheid van inuline in de samenstelling kan het worden gebruikt voor diabetes.

Rauwe Jeruzalem-artisjok kan ongemak in de buik veroorzaken, het is ook gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie en cholelithiasis.

We raden aan een video te bekijken over de gunstige eigenschappen van zoete aardappel:

We raden aan een video te bekijken over de nuttige eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem:

Toepassingsgebied

Dankzij de zoete smaak is zoete aardappel een frequente gast op de tafel geworden, veel recepten daarmee zijn uitgevonden.

Van zijn knollen maken:
1. meel;
2. melasse;
3. alcohol.
Uit zaad maak een koffiedrankje.
Stengels en bladeren Je kunt vee voeren en er compost van maken.
zetmeel van zoete aardappel wordt ook in de geneeskunde gebruikt.

Artisjok van Jeruzalem wordt gebruikt als voedsel voor mensen en als voedergewas, toenemende melkproductie en eiproductie bij huisdieren. In jachtboerderijen als voerondersteuning voor wild. In de Verenigde Staten is de artisjok van Jeruzalem een vervanging voor koffie, die qua kwaliteit op witlof lijkt.

Welke is beter om te kiezen?

Artisjok van Jeruzalem is een meerjarig gewas dat vatbaar is voor overgroei en in de herfst gewassen oplevert. Knollen kunnen in de grond worden opgeslagen zonder tot vorst te graven, zodat ze tot de lente goed kunnen overwinteren. Dit is een bescheiden cultuur, bestand tegen extreme temperaturen. Maar als je in de zomer een oogst nodig hebt, is het beter om een zoete aardappel te planten. Het verdraagt zelfs geen kleine vorst, maar het kan in een container groeien, maar het moet ten minste 30 liter in volume zijn.

Help! Beide planten kunnen een zomerhuisje versieren. Alleen de artisjok van Jeruzalem ziet er goed uit in de vorm van eilanden op het gazon, en gekrulde zoete aardappelplanten zijn perfect voor het versieren van hekken.

Door smaak wint de zoete aardappel zeker, dus er zijn zoveel recepten mee uitgevonden. Beide planten hebben hun eigen voor- en nadelen die moeten worden gewogen bij het kiezen.