Pastinaak gewone (zaaien, weide) groenten en andere soorten: beschrijving en namen van tuinplanten, voordelen en nadelen van wortelgewassen, teelt, en hoe ziet het eruit op de foto?

Pastinaak ("witte wortel") behoort tot het plantaardige gewas, de familie Umbrella. Gewaardeerd om zijn pittige smaak, gunstige eigenschappen, voedingsstoffen, gebruikt in de volksgeneeskunde.

Dit artikel beschrijft in detail wat deze cultuur is, welke functies het heeft en hoe het in zijn voorstedelijk gebied kan groeien.

Kenmerken

Definitie

Pastinaak is een groente uit de selderfamilie met een dikke, zoete worteloogst. Verwijst naar meerjarige kruidachtige planten met vlezige wortel van het geslacht Pastinaca. De cultuur wordt vergeleken met gewone wortelen, vanwege het vergelijkbare uiterlijk en de groei-eigenschappen.

Wat zijn de andere namen?

De mensen noemen de groente een witte wortel, een bediende, veldbors, tragus. Op Europees grondgebied groeien 15 soorten pastinaak. Hier is een lijst met de meest populaire:

Armeens (Armenië Pastinaca).
Zaaien (weide, gewoon) (Pastinaca sativa).
Schaduw (Pastinaca umbrosa).
Klaus (Pastinaca clausii).
Bos (sylvestris Pastinaca).
Dijbladige (Pastinaca pimpinellifolia).

De cultuur kreeg zijn naam vanwege de plaats van groei, kenmerken, uiterlijk, nuttige eigenschappen.

Pastinaak Klaus is zeer zeldzame, enkele planten. De belangrijkste habitat is het grondgebied van het district Bogucharsky. In tegenstelling tot andere soorten, vermindert dit wortelgewas het aantal aanzienlijk.

Hoe ziet het eruit?

De kruidachtige plant met een scherp geribbelde rechtopstaande geslachtsrijpe en ruwe stengel heeft een vlezige beige wortel. Pastinaaktakken helemaal bovenaan, bereikt een hoogte van 1 tot 2 m. Qua uiterlijk lijkt de groente op wortelen en peterselie.

Botanische beschrijving

Pastinaak is een tweejarige Parapluplant. Het is gemakkelijk te herkennen aan zijn stengel, bladeren, bloemen, wortelgewassen.

Structuur

De volgende factoren helpen u de structuur van pastinaak beter te begrijpen:

De stengel. Lang, rechtop. Het heeft een sterke vertakking aan de top. In combinatie met bladeren vormt een lange struik met gemiddelde breedte.
Verlaat. Groot, geveerd, met puntige uiteinden. De kleur is helder groen. Het bovenoppervlak van de plaat is glad en de bodem is ruw.
Bloemen. Verschijnen in augustus in het tweede jaar na het verschijnen van spruiten. Klein, biseksueel, verzameld in paraplu's van 5-15 stralen. De kelk is licht uitgedrukt, de kroon is geel gekleurd.
Seeds. Rijpen in september. Twee zaailingen zijn plat, rond elliptisch.
Root. Afgerond, conisch met een geleidelijke afname naar de basis. Het kan conisch zijn met een scherpe vernauwing. Verschillende lengtes - 8-15 cm, 15-25 cm, meer dan 25 cm Gewicht - tot 100 g, 100-200 g, meer dan 200 g Gewicht en lengte zijn afhankelijk van de variëteit. De pulp is wit.

Pastinaak heeft een specifiek aroma en een kruidige smaak. Rijpe groenten worden ook wel "witte wortel" genoemd.

Wortelgewas is van voedingswaarde. Tuinders beweren dat het een zoete smaak en een aangenaam aroma heeft. Hoge smaken zijn perfect zichtbaar in de bereide gerechten.

Biologische kenmerken

De plant wordt actief verbouwd als voeder- en groentegewas. Imkers waarderen vooral de bloeiende pastinaak als een zeer productieve honingplant. De verkregen honing is van hoge kwaliteit, heeft een lichte aangename kleur.

Hoe en waar wordt het in de natuur gevonden?

Europa, de Kaukasus, Klein-Azië - de natuurlijke habitat van pastinaak. Het komt minder vaak voor in de Noord-Kaukasus, het zuiden van het Europese deel, in West-Siberië. Het groeit in de vorm van struikgewas of in solitaire exemplaren.

Het verschil tussen de bladeren en wortels van de bediende en peterselie

Het belangrijkste verschil zit in pastinaakbladeren. Ze zijn niet geschikt om te eten vanwege stijfheid, onaangename smaak. Ze kunnen maagklachten en irritatie van het spijsverteringsstelsel veroorzaken. Peterseliewortel wordt zelden gegeten. Volgens veel mensen heeft het geen waarde en voordeel.

Geschiedenis van herkomst en land van herkomst

Cultuur bestaat al meer dan enkele duizenden jaren. De eerste om het te laten groeien waren de Peruaanse Indianen van de Quechua-stam. Toen was er een verscheidenheid aan "Arakach" of "Peruaanse wortelen." De eerste vermelding werd gevonden in de werken van experts uit het oude Rome, Dioscorides en Plinius. In Rusland leerden ze over pastinaak in de 17e eeuw, maar het kreeg zijn grootste populariteit in de 18e eeuw.

Chemische samenstelling

Het wortelgewas is rijk aan nuttige stoffen. Minerale zouten, koolhydraten, B-vitamines (1, 2, 3) zijn in de grootste hoeveelheid aanwezig. Essentiële oliën geven de groente een speciale geur: ze bevatten geurige octibutylboterzuurester.

Voedingswaarde per 100 g product:

caloriegehalte - 47 kcal;
eiwitten - 1, 4 g;
vetten - 0, 5;
koolhydraten - 9, 2 g;
voedingsvezels - 4,5 g;
organische zuren - 0,1 g;
as - 1, 3 g;
water - 83, 0 g.

De rijpe vruchten van het pastinaak-inoculum of zijn andere soort zijn coumarines en flavonoïde glycosiden. Furocoumarins worden gepresenteerd:

ksantotoksina:
bergaptenom;
sphondin en polyine.

Voordeel en schade

Regelmatige consumptie van pastinaak in voedsel stelt u in staat om de volgende veranderingen in het lichaam te ervaren:

immuniteit verhogen;
verbetering van de lichaamstint;
gebrek aan hoest, pijn in het maagdarmkanaal, nieren en lever;
verwijdering van toxines;
een afname van de bloedsuikerspiegel bij diabetes;
verbetering van mentale prestaties;
bij mannen - verhoogde potentie;
bij vrouwen - eliminatie van ontsteking in het bekkengebied.

Groenen en zaden van het gewas zijn niet minder voordelig voor de mens. Als je ze in je hand maalt en het aroma een paar minuten inademt, zal de stemming merkbaar verbeteren en de concentratie van aandacht toenemen.

Zwangere vrouwen kunnen veilig verse wortelgroenten eten. Ze minimaliseren de risico's op het ontwikkelen van oedeem, osteoporose en bloedarmoede.

Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van pastinaak. Deskundigen adviseren echter moeders die borstvoeding geven eerst met hun arts te overleggen. Er is een risico op allergische reacties op etherische oliën of andere componenten waaruit de samenstelling bestaat.

Voorzichtigheid wordt niet voorkomen bij contact met natte bladeren van de plant. Speciaal voor mensen met een lichtgevoelige huid. Greens laat brandwonden op de huid achter, die heel lang geneest.

Behandeling met dit wortelgewas

De plant wordt actief beoefend in de volks- en officiële geneeskunde. De resulterende infusies en afkooksels zullen helpen om zich te ontdoen van slaperigheid, apathie, verlies van kracht, oedeem, nervositeit, verkoudheid. Pastinaak wordt gebruikt als:

verdovende en diuretische bouillon, of een middel om de sterkte van ernstig zieke mensen te versterken;
alcoholtinctuur die de eetlust en het humeur verhoogt;
geneesmiddel in de vorm van "Beroxan", "Eupiglin" en furocumalin pastinacin.

Moderne mensen nemen zelden hun toevlucht tot de hulp van de groente in kwestie bij de behandeling van verschillende kwalen. Maar de bovengenoemde gunstige eigenschappen en componenten van de chemische samenstelling bewezen dat pastinaak een echt wonder van de natuur is.

Soorten en soorten: beschrijving met foto

Het uiterlijk hangt af van de vorm van de wortelstok. Er is:

Lange Pastinaak. Kenmerken - langwerpig wortelgewas, groeit alleen op lichte vruchtbare grond.
Ronde pastinaak. Kenmerken - het wortelgewas heeft een afgeronde vorm, pretentieloos voor groeiomstandigheden.

Elke soort bevat verschillende unieke variëteiten. Om de meest geschikte te kiezen, moet u letten op vorstbestendigheid, grondsoort, woonregio, rijpingsperiode.

Dus voor de middelste rijstrook, Siberië en de Oeral, wordt het aanbevolen om een pastinaak te kiezen met vroege rijping, die bestand is tegen langdurige vorst en ongunstige weersomstandigheden.

Populaire variëteiten van ronde pastinaak:

lekkernij. Kenmerken - vroege rijping, geschiktheid voor langdurige opslag. De massa van de wortelstokken is 200-350 g, de lengte is 8 cm en het vruchtvlees is geel-wit.
rondje. Snel rijpende, afgeplatte vruchten met witgrijs vruchtvlees. Gewicht - 170 g.
Russische maat. Vorstbestendigheid, lange wortels - tot 30 cm, scherpe geur, zoet-aangename smaak, vruchten zijn afgerond langwerpig.

Populaire variëteiten van lange pastinaak:

Harris model. Looptijd - 4 maanden. Vormt vruchten tot 30 cm, met een tint ivoor. De pulp is wit, zacht, met een heerlijke smaak.
Petrik. Middenvroege variëteit met een groeiseizoen van 80 tot 130 dagen. Het heeft dieeteigenschappen, vormt wortelstokken tot 35 cm lang Het vlees is grijsachtig wit, met een aangenaam aroma, sappig en zeer smakelijk.
student. Hoogproductieve variëteit met late rijping. Het is niet bang voor langdurige droogte, vormt witte wortelgewassen met een lengte van maximaal 30 cm en een gewicht van 160 g. De pulp is smakelijk, schilferig, sneeuwwit.

Als de tuinman een waardevol product voor de winter wil opslaan, moet u letten op rassen met late rijping. Ze zijn beter bestand tegen langdurige opslag, verval, schade aan verschillende ziekten.

Foto van pastinaakvariëteiten.

delicatesse:

round:

Russische maat:

Harris Modal:

Petrik:

student:

Waar het zaad te krijgen?

U kunt zaden kopen in elke gespecialiseerde winkel of online bestellen. De startprijs van één pakket in Moskou is 15 roebel en in St. Petersburg - 10 roebel. De prijs is afhankelijk van de variëteit.

Landing

Het is beter voor tuinders uit regio's met een warm klimaat om direct in open grond te zaaien in maart of april. Week de zaden vooraf in groeiregulatoren. Volg de aanbevelingen van de fabrikant. Als dit een gebied met een koud klimaat is, gebruik dan de zaailingsmethode. In dit geval wordt zaadkieming eind april of begin mei uitgevoerd.

De instructie is als volgt:

plantmateriaal gedurende 14 dagen in een vochtige omgeving geplaatst;
blus vervolgens 2-3 uur in de koelkast;
om in tijdelijke containers te landen;
na 2-3 weken de spruiten uitdunnen en alleen sterke exemplaren achterlaten;
herhaal na 30 dagen de verdunningsprocedure.

Nadat je in de open grond kunt beginnen met landen. Plantpatroon - gatdiepte - 30 cm, breedte - 40 cm, afstand tussen de planten - 40-50 cm Na het planten overvloedig water geven.

Teelt van groentegewassen

Pastinaak is een plant zonder pretenties te verzorgen. Het wordt aanbevolen om frequent water geven uit te sluiten. Controleer het vochtniveau van de grond. Bemesten maakt naar believen, het is beter in de bloeifase.

Houden zal het luchtgedeelte van de wortelstokken redden. De procedure zal hun schade door zonlicht elimineren. Wieden is een preventieve maatregel tegen veel infecties en plagen.

Als de verzorging van de planten behoorlijk was, ontvangt de tuinman 20 tot 30 ton wortelgewassen per 1 ha.

We bieden je een video over de functies van groeiende pastinaak:

Oogsten en opslag

De oogstdata zijn afhankelijk van het ras: eind juli of begin september. Produceer wortelgewassen zorgvuldig. Het is beter om jezelf te bewapenen met een hooivork. Droog de groenten na het oogsten. Om dozen met zand in te vullen. Plaats een kelder of kelder in een koele, droge ruimte met een temperatuur van 0 tot + 4 ° C.

Hoe geef je een plant aan kinderen?

Het is goed om het kind een cultuur te geven, vooral op de leeftijd van één. Tegenwoordig zijn er speciale producten in de vorm van aardappelpuree voor de eerste voeding. Voor gebruik wordt aanbevolen om rekening te houden met het advies van de fabrikant op de verpakking.

Pastinaak helpt oudere kinderen:

mentale prestaties verbeteren;
aandacht concentreren;
immuniteit verhogen.

Geef groenten twee keer per week vers of warmtebehandeld.

Hoe vervangen?

Rapen, wortelen, peterseliewortel zijn de beste vervangers voor pastinaak. Ze behoren tot dezelfde familie. Ze hebben vergelijkbare smaakkwaliteiten, chemische samenstelling en nuttige eigenschappen.

Pastinaak is een gezonde en smakelijke groente. Iedereen kan het laten groeien, ongeacht de regio van verblijf, ervaring op het gebied van landbouwtechnologie. Het belangrijkste is om niet te vergeten rekening te houden met de aanbevelingen van fabrikanten, de belangrijkste nuances van het planten en de daaropvolgende verzorging, oogsten en opslag van gewassen.