Hoe kersttaarten te maken - stap voor stap recepten

Het is moeilijk om een ​​gezin te vinden dat het nieuwe jaar viert zonder een feestelijke cake. Om deze reden zal ik stapsgewijze recepten voor de desserts van het nieuwe jaar delen. Ze zullen even nuttig blijken te zijn voor zowel ervaren chef-koks als mensen die geïnteresseerd zijn in het koken van nieuwjaarstaarten thuis.

Recept Zure Roomcake

Om te beginnen bied ik een prachtig cakerecept aan, inclusief bladerdeeg en zandkoekdeeg, en de laag is gemaakt van room, bestaande uit boter en zure room.

Om de nieuwjaarstaart te versieren, gebruik ik verschillende producten. Onder hen zijn chocolade, gelei van verschillende kleuren, karamel en biscuit. Alles wat voor handen is, zal doen.

• bladerdeeg 500 g
• boter 1 pakje
• bloem 2 kopjes
• cacao 6 el. l.
• suiker 1 kop
• eigeel 2 st
• bakpoeder, vanilline ½ theelepel
• Voor room
• suiker 120 g
• zure room 300 ml
• zetmeel 2 el. l.
• boter 1 pakje
• eiwitten 2 st

• Zandtaart maken. Ik passeer de boter door een rasp en maal met twee dooiers. Ik voeg vanilline, zout en suiker toe aan het resulterende mengsel. Ik mix alles.
• Giet cacao in het deeg. Ik giet bakpoeder en bloem in een aparte kom. Meng en meng met het mengsel. Het blijft om het deeg te kneden en een uur in de koelkast te sturen.
• Nadat de tijd is verstreken, haal ik het deeg eruit, verdeel het in 4 delen en rol het uit op een vel perkament.
• Bak cakes zouden ongeveer 10 minuten bij een temperatuur van 180 graden moeten zijn. Als de cakes klaar zijn, snijd ik de randen onmiddellijk bij.
• Ik bak cakes van bladerdeeg, volgens de instructies op de verpakking.
• Ik ben een crème aan het bereiden. Ik doe zure room, vanilline, zetmeel en eiwitten met suiker in een pan. Ik meng alles en kook tot de room dik wordt. Ik roer altijd.
• Ik liet de vla afkoelen en klopte ondertussen de boter. Na afkoeling van het mengsel, combineren met olie en klop.
• Het blijft om een ​​cake te vormen. Ik begin met bruine cake. Cakes worden afgewisseld, smeren met room.
• Na het verzamelen van de cake, versier het met chocolade en fruit en stuur het ongeveer een uur in de koelkast om te weken.

Het is moeilijk om je een nieuwjaarstafel voor te stellen zonder cake. Ideaal voor de vakantie zal dessert zijn, ingericht in de juiste stijl. Alleen in dit geval zal het de feestelijke sfeer verbeteren, en voor kinderen zal het een prachtig nieuwjaarsgeschenk zijn.

Hoe maak je een winterhoningcake

Het is niet nodig om een ​​recept met een hoge complexiteit te bedenken. Het belangrijkste is om de juiste hoeveelheid exotische ingrediënten te nemen. In het bijzonder zal een honingdecoratie in de winterstijl een prachtige decoratie van de tafel zijn.

• bloem - 2 kopjes.
• zure room - 1 kop.
• eieren - 3 stks.
• suiker - 100 g.
• pruimen - 150 g.
• walnoten - 6 stks.
• honing - 3 el. lepel.
• frisdrank - 1 theelepel.

CREAM:

• suiker - 1,5 kopjes.
• zure room - 2 glazen.

decoration:

• decoratieve beregening - 2 snuifjes.
• Kokosvlokken - 1 pak.
• chocolade topping - 20 g.

1. Maak deeg voor shortcakes. Klop suiker, honing en eieren met een mixer. Voeg zure room toe aan het mengsel en blijf kloppen.
2. Spoel de pruimen goed en verwijder de zaden. Als het vast is, laat het dan 15 minuten in kokend water zakken. Giet af en hak het fruit.
3. Schil en hak noten. Maal de korrels niet te veel. Anders zal de aanwezigheid in de cake slecht worden gevoeld.
4. Voeg pruimen met noten toe aan het deeg, voeg bloem en gebluste soda toe.
5. Klop het mengsel tot een gelijkmatig, dik deeg is verkregen.
6. Leg het derde deel van het deeg op een bakplaat, ingevet met olie, en gelijkmatig verdelen. Leg het testformulier 15 minuten in de oven. De temperatuur is 200 graden.
7. Doe hetzelfde met de resterende test.
8. Cream. Combineer de zure room met suiker en klop, voeg een beetje vanilline toe. Smud de cakes met de resulterende room.
9. Laat een beetje room voor de zijkanten van de cake.
10. Decoratief ontwerp. Honing kan nu worden gegeten. Desondanks bereiden we een traktatie voor het nieuwe jaar voor. Daarom maken we de taart dienovereenkomstig.
11. Giet in de rechteronderhoek de kerstboom uit en bestrooi de randen met groene kokosschilfers.
12. Gebruik decoratieve topping, teken kerstboomversieringen en gebruik chocoladetopping om de inscriptie voor het nieuwe jaar te schrijven.
13. Stuur de cake enkele uren naar de koelkast. Dus cakes zijn goed gedrenkt in room.

Nieuwjaarstaart wordt op tafel geserveerd nadat gasten varkensvlees of oesterzwam hebben geproefd. Anders vallen ze onmiddellijk het snoepje aan. Ik vertelde slechts twee recepten, maar dit artikel eindigt daar niet.

Kokende Bosbessencake

New Year's Eve doet denken aan een race voor geschenken, jurken en originele lekkernijen. Elke huisvrouw wil iets lekkers en gedenkwaardigs koken. Terwijl de ene probeert lekker boekweit te koken, is de tweede bezig met het bereiden van snoep.

• eieren - 4 stks.
• bloem - 400 g.
• suiker - 1 kop.
• bosbessen - 0,5 kopjes.

CREAM:

• suiker - 1 kop.
• zure room - ml.

decoration:

• veelkleurige kokosnootschilfers.
• gekleurde beregening - 1 pak.

• Klop met een mixer de eieren goed tot de massa een gelige tint krijgt en in volume toeneemt. Vergeet niet dat slecht geklopte eieren geen uitstekend koekje veroorzaken.
• Voeg suiker toe aan de eimassa. Schakel de mixer niet uit. Versla de massa voor een bepaalde tijd.
• Voeg bloem toe. Als je niet zeker weet of de eieren goed zijn geslagen, voeg je een beetje bakpoeder aan de bloem toe.
• Giet bosbessen in een container met deeg. Ontdooi bevroren bessen niet vooraf. Anders verliezen de bessen heerlijk sap.
• Bedek de bodem van een hoge vorm met bakpapier en vul met deeg. Bak een koekje in de oven gedurende ongeveer 20 minuten op gemiddelde temperatuur.
• Haal het afgewerkte koekje uit de vorm en koppel het bakpapier los wanneer het is afgekoeld.
• Omdat de cake dik zal zijn, snijd deze in tweeën. Als je van zoete cakes houdt, week de cakes dan met suikersiroop.
• Maak een creme. Meng hiervoor de suiker met zure room en klop goed.
• Smeer de eerste cake in met room, leg er de tweede op en breng opnieuw een laagje room aan.
• Het blijft om te versieren. Teken met poeder een kerstboom en de kerstman. Het is niet eenvoudig om dit te doen, maar een kleine lepel en een houten tandenstoker zullen de taak vereenvoudigen.
• Verberg de afgewerkte cake in de koelkast voor impregnatie.

De lijst met vakantie-traktaties, met de meest populaire nieuwjaarstaarten, eindigt niet met één optie.

Taart van de visgraatmastiek

Voor het nieuwe jaar denken huisvrouwen erover om er een in de winkel te kopen of om het zelf thuis te doen. Voedsel kopen is het gemakkelijkst. Veel huisvrouwen proberen echter niet de gemakkelijke weg te volgen en het probleem alleen op te lossen.

1. Bak eerst een koekje en snijd vervolgens meerdere cirkels van verschillende diameters uit één cake.
2. Maak een cake zodat de vorm op een kerstboom lijkt. Gebruik een crème. Dit is niet belangrijk. Wat mij betreft, een crème van gecondenseerde melk en boter is voldoende. Het is handig om wat bessen, fruit en gekonfijte vruchten toe te voegen.
3. Maak de eerste lagen hetzelfde en gebruik vervolgens cakes met een kleinere diameter. Dus maak een kegel.
4. Plaats de boom na montage in de koelkast zodat de cakes verzadigd zijn en de cake zelf bevriest.
5. Versier nu. Maak hiervoor groene mastiek. Knip met een kleine koekjessnijder veel kleine bloemen uit. Alleen in dit geval lijkt de cake op een kerstboom.
6. Als er geen spelingen voor de mastiek zijn, gebruik dan de vorm van de koekjessterren.
7. Maak een ster van mastiek, steek er een tandenstoker in en bevestig deze op de taart
8. Het blijft om te versieren met figuren van mastiek. Het resultaat is een eetbare en smakelijke kopie van het groenblijvende symbool van het nieuwe jaar.

Grappige cake "Schaakbord"

De meeste huisvrouwen streven ernaar om culinaire meesterwerken in de stijl van het nieuwe jaar te ontwerpen. We hebben het over zowel oesterzwammen als zoete gerechten.

• eieren - 4 stks.
• koud water - 3 el. lepel.
• suiker - 200 g.
• vanillesuiker - 1 pak.
• bakpoeder - 2 theel.
• cacao - 6 el. lepels.
• bloem - 150 g.
• plantaardige olie.

CREAM:

• witte gelatine - 7 vellen.
• room - 400 ml.
• vanillesuiker - 2 pakjes.
• magere kwark - 500 g.
• suiker - 150 g.
• melk - 125 ml.
• sap en schil van één citroen.

1. Bedek de bodem van de ovenschaal met papier. Meng eiwitten met koud water en klop tot pluizig schuim verschijnt. Voeg vanille en gewone suiker toe tijdens het proces.
2. Blijf kloppen, voeg de dooiers, bakpoeder, bloem en cacao toe. Voeg daarna plantaardige olie toe en meng voorzichtig. In dit geval blijft het deeg luchtig.
3. Doe het deeg in de vorm en maak het glad. Bak in de oven gedurende ongeveer een half uur op een temperatuur van 170 graden.
4. Haal het afgewerkte koekje uit de vorm, schil het papier en laat afkoelen. Snijd vervolgens de cakelaag in de lengte om twee cakelagen te maken. Leg de onderste cake op het gerecht. Een metalen ring is vereist die voorkomt dat de crème naar buiten lekt.
5. Snijd de tweede cake zodat het 6 ringen van 2 cm breed blijkt te zijn.
6. Week gelatinebladen in water. Meng vanillesuiker met room en klop. Meng het sap en de citroenschil met melk, suiker en kwark en klop met een mixer.
7. Knijp en smelt de vellen gelatine goed. Voeg daarna twee eetlepels kwark toe aan de gelatine. Giet het mengsel in een bakje met room en voeg slagroom toe.
8. Smeer de onderste korst in met room. Leg de eerste, derde en vijfde ringen gesneden uit de tweede cake bovenop. Vul de ruimte tussen de ringen met room.
9. Doe de tweede, vierde en zesde ringen op de crèmekleurige ringen en vul de ruimte ertussen met room. Nadat de cake ongeveer 6 uur in de koelkast moet staan.
10. Haal daarna de cake eruit en leg op het oppervlak 10 stroken papier van 2 cm breed en zeef cacao tussen de stroken. Na het verwijderen van de strips, krijgen we de cellen.

Ik hoop dat je mijn ontwerpoptie leuk vindt. Als je een kunstenaar bent, teken je schaakstukken met gesmolten chocolade.

Cake is een integraal onderdeel van de viering. Het kan een verjaardag zijn, 8 maart, Nieuwjaar.

Bekijk de video: Intstructievideo: Basiscake recept (November 2024).